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ビルカール・サルモン・ブリュット・スー・ボワ [ボックス付] BILLECART SALMON BRUT SOUS BOIS [BOX]

750ml

家族経営ならではの『少量逸品主義』を貫く老舗メゾン。オーク樽を用い仕立てる、複雑なアロマ広がるクリーミーでふくよかなスタイルの1本。

15,400

(税抜価格14,000円)

140pt

進呈

5

(1)

変更・返品について

1818年より7世代に渡り、世界的ブランドとしての地位を確立してきたシャンパーニュメゾン。こちらは、オーク樽を用い仕立てる特別なキュヴェ。フレッシュな柑橘類やブリオッシュなどの香りに、熟成のニュアンスを感じる芳醇で豊かな味わいをお楽しみいただけます。

5

じっくりと味わいたいシャンパーニュ

樽熟シャンパーニュ魅力溢れる一本!

商品情報

味わい

  • コク

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 15,400

    (税抜価格14,000円)

    • D 92
    • JS 93
    • V 92
    • WA 92
    • WE 91
    • WS 92

    詳しく見る

    味わい

    金色がかった輝きのある黄色の色調に、繊細な結晶のような泡が持続的に立ち昇ります。ドライフルーツや白い果実、フレッシュな柑橘系果実の香りとオーク樽由来のブリオッシュやキャラメルなどの複雑な香りが印象的。クリーミーなテクスチャで、トーストの風味が漂う厚みのある味わいに塩味を伴ったミネラル感が重なり、長い余韻を導きます。お召し上がりになる際のおすすめの温度はシャンパーニュとしてはやや高めの10℃ほど。特徴的な香りを最大限にお愉しみいただけます。

商品の紹介

こちらは、オーク樽を用いた特殊なキュヴェ。オークの木目をモチーフとした個性的なラベルが特徴です。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ、3つの品種をブレンドし、オークの小樽で仕込むことによって、あつあつのブリオッシュやキャラメルなど成熟した複雑な香りが生み出されています。

生産者について

ビルカール・サルモン

ビルカール・サルモン BILLECART SALMON

家族経営ならではの「高品質・少量生産」を貫くシャンパーニュ・メゾン

伝統を重んじながらも決して妥協することなく高品質のシャンパーニュを追及し続けるメゾン、ビルカール・サルモン。家族経営ならではの『妥協なき品質追及』『 独自の手造り製法』『 少量逸品主義』 をモットーとして、高品質なシャンパーニュを造り続けています。



そんな彼らが手掛けるシャンパーニュは、1999年にストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」 で1位、2位を独占する快挙を成し遂げたことでも有名。世界の格式高い高級レストランで数多くオンリストされ「味を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」として長く愛され続けています。

生産地について

フランス シャンパーニュ

フランス シャンパーニュ

最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン)。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。


クチコミ

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5

1 件のクチコミ

  • じっくりと味わいたいシャンパーニュ

    0人の役に立ちました

    2020.12.07


スタッフレビュー

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  • 樽熟シャンパーニュ魅力溢れる一本!

    深いシャンパンゴールドにきめ細やかな泡。ノンヴィンテージシャンパーニュとは思えないようなクリーミーで香ばしいカラメルの香りに驚かされます。さらに、レモンなどの柑橘系のエレガンスとアプリコットなどの甘やかさも感じる複雑味に富んだ深い香り。味わいはフレッシュな酸の奥にカシューナッツやトースト、シナモンのほのかなスパイス感。フィニッシュまで躍動感あふれるシャンパンです。

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    • エレガンスの極み
    • 後引く美味しさ
    • ゴージャス系

    2022.01.31

  • 意外にも爽やか!果実感が綺麗なシャンパーニュ!

    スーボワ、なんて聞くとすごく熟成感があって樽感の強い濃厚なスタイルを予想していましたが、思ったよりも爽やかな柑橘系果実などのフレッシュな果実感も感じました。程よい樽感とのバランスが絶妙なシャンパーニュです。ただ、じっくり味わっているうちに少しずつ温度も上がり、滑らかな質感やふくよかさを感じてきたので、シャンパーニュとしては高めの温度で召し上がっていただくと良いのではないかと思います。よく冷えている時はそのミネラル感やエレガントさを、そして時間が経った後に感じるクリーミーさやコクを味わってみてはいかがでしょうか?

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    • 瞑想ワイン
    • ゆっくり楽しみたい
    • グッドバランス

    2021.12.10

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この商品は専用箱入りです。ボックスをご購入いただく必要がありません。

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