商品の紹介

生産者について

タルラン TARALANT

多くのソムリエやワイン評論家から評される、RMのパイオニア

タルランは、1687年から12代に渡り家族経営を貫くレコルタン・マニピュラン。当時からブドウ畑はすべての家族によって手入れされ、赤ワインと白ワインを生産していました。1911年、ルイ－アドリアン・タルラン氏がシャンパーニュの生産を始め、第一次世界大戦時にはブドウ畑は壊滅状態に陥りましたが、彼は少しずつ畑を立て直し、妻と共に始めてのキュヴェ、タルランを造ることを決定。1928年に瓶詰め、1929年に商品化されたものはカルト・ブロンシュと呼ばれ、このキュヴェは2つの大戦の間にフランス市場で成功と共に発展していきました。現在は、12代目となるブノワ・タルラン氏が中心となり運営。レコルタン・マニピュランのパイオニアとして高い品質を保ち続け、ワイン評論家や有名レストランのソムリエなどからの信頼の厚い信頼を得ています。先代のジャン・マリー・タルラン氏は、シャンパーニュ委員会の技術部門責任者やフランス葡萄、ワイン技術研究所のシャンパーニュ部門会長などを歴任した人物です。その豊富な経験が、テロワールの特徴の表現と環境への敬意を表すシャンパーニュ造りに反映。彼らは4つにまたがる合計14haの畑を所有し、55の区画ごとのポテンシャルを最大限に活かすためビオロジック栽培を行っています。収穫したブドウは、上質な果汁を得るために厳しい選果の後に優しくプレスし、発酵は主にオーク樽を用います。そのため、彼らのシャンパーニュはしっかりとした骨格を有し、アロマの正確さが際立った仕上がりとなります。またドサージュを極力控えることで、ブドウのピュアな魅力を表現しています。

生産地について

フランス シャンパーニュ

最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン）。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。