冬の泡フェスティバル
甲州 甲州 甲州
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2017年11月3日に解禁しました!
甲州

KOSHU

2017年  750ml
1,380 円 (1,490 円 税込)
13 ポイント獲得!

総合評価:

数量: 
限りなく自然なワイン造りを追及する、日本最古のワイナリー。
爽やかな酸と瑞々しい果実味の見事なバランス。
甲州種ならではの、清涼感溢れるヌーヴォー。
生産者 まるき葡萄酒
MARQUIS WINERY
タイプ ワイン > 白ワイン
味わい 爽やか
品種 甲州100%
おすすめ料理 和食全般、刺身、魚の塩焼き、おひたし、塩鍋など
生産地 > 日本 > 山梨県
  • 01

    2017年11月3日に解禁しました!

    2017 750ml

    1,380 円 (1,490 円 税込)

    13 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    凝縮された柑橘系の香りと、爽やかな酸味が漂う後味が大変心地よく、和食に大変合わせやすい白ワインです。
    新酒ならではの、 まるでもぎたての果実を食べているかのような、フレッシュかつフルーティな味わいをご堪能下さい。

    甲州100%

    数量:

限りなく自然なワイン造りを追及する、日本最古のワイナリー。
爽やかな酸と瑞々しい果実味の見事なバランス。
甲州種ならではの、清涼感溢れるヌーヴォー。

まるき葡萄酒は、山梨県甲州市に位置し、
現存する日本最古のワイナリー。
1877年(明治10年)、当時青年だった土屋龍憲氏と高野正誠氏は、
日本人として初めてワイン醸造技術習得のためにフランスに渡り、
帰国後、本場の技術が導入された醸造所を引き継ぎ、
土屋龍憲氏によって1891年(明治24年) 「マルキ葡萄酒」が設立されました。

現在は、地球環境に配慮したサスティナビリティを基本概念に、
不耕起草生栽培を実施
するなど、革新的なワイン造りを行っています。

不耕起草生栽培とは、「畑を自然に近い状態で、出来るだけ人の手を入れずに栽培する」こと。
定期的に草刈りはするものの畑は雑草だらけで、周りの畑と違い一切土を耕していません。

畑でブドウ樹と一緒に多種類の雑草を生やすことで、
根の周りに様々な微生物が増え、悪い菌による土壌病害を抑え、
バランスの良い水はけと保水性をもたらします。
伸びた草が多くの昆虫、小動物にとって住みやすい環境となり
ブドウ樹を狙う害虫にとっての天敵が増え、虫害を最小限に抑えることができるのです。
また、雑草とブドウの根が競合することでブドウ樹がより生命力を高めようとすることも利点です。

まるき葡萄酒のシンボルでもある羊。畑には、羊が放し飼いにされています。
羊は目についた雑草を食べながら地表を掘り起こしてくれ、
除草剤が必要とせず、羊が出す糞はとても健康的な肥料となります。

醸造においていは 「一期一会」をモットーに、
長年培われた巧みな技により、ヴィンテージやブドウの状態に合わせてベストの方法を選択。
甲州とマスカット・ベリーAの日本品種に特化したワインを生み出しています。

こちらの2016 新酒 甲州は、
優れた甲州の果実味を活かすために、窒素置換プレス機で果汁を抽出し、
厳密な温度管理のもと発酵を実施。フレッシュさとアロマティックな味わいに仕上げています。

関連情報

甲州
KOSHU

2017年   750ml   1,380 円 (1,490 円 税込)
数量: 
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2017年   750ml   1,380 円 (1,490 円 税込)
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