【8/21以降出荷】サンタ・リタ・ヒルズ ピノ・ノワール

バビロニアに伝わるワインの女神が名前の由来となっているシデューリは、
1994年にアダム・リー氏が妻ダイアナ氏とともにカリフォルニアで始めた
ピノ・ノワールを専門としたワイナリー。
アダム氏の「偉大なピノ・ノワール ワインを造る」という
熱心な思いから創設が実現されました。

ワイナリーを創設してから20年以上にも渡って
ピノ・ノワールのスペシャリストとして経験を積んできたアダム氏。
創設当初から現在に至るまで
ワインアドヴォケイト誌や、ワインスペクテーター誌において
90点以上の評価を獲得するキュヴェを造り続けています。
その努力が実を結んで、熱狂的なファンがつき、
カリフォルニア州のトップ・ワインメーカーの名声も手に入れるまでに
成長していったのです。

シデューリは「偉大なワインはブドウ畑で造られる」というアダム氏の考えのもとで
米国西部でトップクラスの人気を誇るブドウ栽培家たちと、
長期にわたる関係を築いてきました。 現在、カリフォルニア州のサンタ・バーバラ郡から
オレゴン州のウィラメット・ヴァレーにまで広がる
5つの主要なAVAのブドウ農家と契約を結び、
カリフォルニア州のサンタ・ローザにある
人気の高い都会的なワイナリーで、多種多様なピノ・ノワールを生み出しています。

契約している畑の魅力をしっかりと表現したピノ・ノワールを造り出すために、
濾過も清澄もせず、なるべく人の手を加えないワイン造りを行っているのが
ワイナリーの特徴のひとつ。
醸造の際はブドウは優良なものだけを使用し、
それぞれのロットを区画、クローン、樽タイプごとに醸造しています。
その後にブレンドを行うことで、複雑味を備えたワインに仕上がるのです。

こちらのワイン生み出されるサンタ・リタ・ヒルズは
セントラル・コーストのモントレーにある、サリナス渓谷の西側の丘陵地帯に位置しています。
カリフォルニアの南部にあるセントラル・コーストは
高品質なピノ・ノワールが育つ産地として知られていますが、
AVAの微妙に異なる気候や土壌によって多彩なワインが造られることで注目を集めています。
サンタ・リタ・ヒルズは、北米の北岸で唯一、東西に延びた谷に位置しており、
その地形によって太平洋から直接霧や風が流れ込むため、冷涼な気候が特徴。
また海との距離が近いことでブドウは冬の寒さから守られ、
凝縮感のある果実味を備えたワインに仕上がるのです。
醸造はAVA各地の畑で育った優良なブドウを使用し、開放型タンクで30%を全房発酵。
その後に新樽率33％のフレンチオーク樽で11ヵ月の熟成を経てリリースされます。

凝縮した果実味と、ミネラル、酸味のバランスに優れた柔らかい味わい。
濃く華やかな甘い果実と複雑に折り重なる風味が印象的なスタイルです。