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ヴィスヴィック-0
ヴィスヴィック-1

ヴィスヴィック VISVIK

750ml

2016年

エレガントでモダンな白ワインを生み出す名手。イエルマンを象徴する土着品種リボッラ・ジャッラを使用した、爽やかなアロマが溢れる1本。

13,200

(税抜価格12,000円)

120pt

進呈

変更・返品について

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

世界中から賛辞を受けるイタリア白ワインの至宝、イエルマン。こちらは、イエルマンを象徴する品種リボッラ・ジャッラを100%使用しています。スロヴェニアで栽培しイタリアで仕立てた、2ヵ国にまたがり生まれた白ワイン。かつて一家が住んでいた地のブドウで仕立てる、ハーブの香りに彩られた爽やかなアロマ溢れる1本です。

お魚×ハーブ!この時期に飲みたい〜

商品情報

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン



在庫一覧

  • 2016

    13,200

    (税抜価格12,000円)

    • JS 93
    • WA 93

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    味わい

    輝く麦わら色の外観。ボトルを開けた瞬間、ブーケガルニを思わせる数々のハーブや白い花の香りに包まれた、レモンやライムの爽やかなアロマが溢れ出します。まろやかな口当たりでややふくよかなボディを持ちますが、ストレートな酸と豊富なミネラル感が全体を引き締めています。余韻には、ほのかにハチミツやナッツのニュアンスがデリケートに香る、洗練された仕立てです。

    熟成方法

    スラヴォニアンオーク樽とオーストリアオーク樽で9カ月間熟成。

    スクリューキャップ

商品の紹介

こちらのヴィスヴィックは、イエルマンを象徴する品種のリボッラ・ジャッラを、スロヴェニアで栽培しイタリアで仕立てた、2ヵ国にまたがって生まれた珍しい白ワインです。リボッラ・ジャッラは、土壌が痩せていてミネラル分が豊富な丘の斜面という特殊な場所で育つ品種であり、現在はこの条件を満たすイタリアからスロヴェニアにかけての土地で広く栽培。イエルマンはフリウリに所有する畑でもリボッラ・ジャッラを栽培していますが、かつてイエルマン一家が住んでいた場所でもあるこの土地の魅力を伝えるため、当主シルヴィオ氏はスロヴェニアに位置する斜面に畑を購入しました。


ブドウ畑では「ポンカ」と呼ばれる特有の泥灰土と砂岩が混ざった土壌をもつコッリオ地区にて、かねてよりイエルマンのワイナリーで注力している有機栽培を実施。環境や生物多様性を尊重したブドウ栽培を行っています。こうしてスロヴェニアで収穫されたブドウを、イタリアにあるイエルマンのワイナリーで醸造。そのため、明確な原産地呼称はありませんが、呼称にとらわれずリボッラ・ジャッラの特性を生かしたブドウ栽培とワイン造りによって生まれた、新境地のワインです。


ブドウの約70%は若樹から収穫され、残りの30%ほどは樹齢30年以上の木から造られた果実を使用。醸造は3~4日間のコールド・マセラシオン後、750Lのスロヴェニアンオーク樽で発酵します。そして、スラヴォニアンオーク樽とオーストリアオーク樽で熟成。若樹のブドウや木樽による絶妙な使用バランスこそが、ふくよかなボディを持ちながら爽やかなアロマときりっとした味わいを生み出します。ペアリングは、ハーブの香りをふんだんに纏わせた魚のグリルとの相性が抜群。またボディがしっかりとしているので、トリュフを使ったパスタや、シンプルな鶏肉料理と合わせるのもおすすめです。


シルヴィオ氏が愛する土着品種の魅力を、素直に追い求め仕立てられた1本。研ぎ澄まされた香り高いリボッラ・ジャッラの個性をご堪能ください。


生産者について

イエルマン

イエルマン JERMANN

「現代イタリア白ワインの聖地」フリウリを世に広めた名手

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州を「現代イタリア白ワインの聖地」と評されるまでに高めた造り手、イエルマン。フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州は北をオーストリア、東はスロヴェニアと国境を接する地です。中でもスロヴェニア国境近くのゴリツィアという地域は、オーストリアに帰属していた時代から白ワインの産地として名高く、いまでも高品質な白ワインを多く産出。イエルマンはそのゴリツィアのイソンツォ地区とコッリオ地区に畑を所有しています。

イエルマン家は1881年にオーストリアから移住し、すぐにこの地でワイン造りを始めました。イエルマンのワインが世界各地で絶賛されるように導いた立役者は、現在の4代目当主シルヴィオ・イエルマン氏。シルヴィオ氏がコネリアーノにある醸造大学で勉学に励んでいた1960年代後半は、「アルコール度数が高く、重たいだけのワイン」が主流でした。

それに反発したシルヴィオ氏は、「豊かなアロマを持ち、より近代的な味わいで強い個性を表現し、飲んだ人を魅了させるワインを造りたい。」という夢を掲げます。このような信念のもと、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の造り手として当時より著名であったマリオ・スキオペット氏の教えを受けるなど知識と腕を磨き、世界的に人気のある国際品種の使用にも積極的に取り組みました。

その努力により、それまでは近郊の住民に売るのみであったイエルマンのワインを、一躍世界レベルまで押し上げることに成功したのです。

イエルマンのワインからは、シルヴィオ氏の土地への愛着と先祖への尊敬が感じられます。その最大の魅力は、伝統的な製法と、シルヴィオ氏の抜群のセンスと革新が融合したスタイルであると言えるでしょう。クリアで洗練されたモダンなテイストは、イタリア白ワインの至宝といっても過言ではありません。

生産地について

イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

多彩なスタイルのワインを生む「白ワインの聖地」

ワインの生産量のおよそ70%が白ワインのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州。イタリア北東部に位置し、北はオーストリア、東はスロヴェニアと国境を接しており、南にはアドリア海が広がるなど、多様な土壌が特徴の場所です。

代表的な土着品種の1つフリウラーノに加え、シャルドネ、ピノ・グリージョ、ソーヴィニヨン・ブランなど国際品種からも素晴らしい白ワインが生み出されています。近年では土着品種から造る赤ワインや、白ブドウを果皮ともに発酵、醸す方法を取り入れたオレンジワインなど、個性的なワインが生み出されている産地です。


スタッフレビュー

全て見る
  • お魚×ハーブ!この時期に飲みたい〜

    イエルマンの新着ワイン、期待値大で頂きました。 まずは、色合いにビックリ!ボトルやエチケットから淡いグリーンかな?と想像していましたが、輝くような黄金色。とても美しいです。 味わいは、色合いとは対照的にミネラル、酸、そして後味に心地よい苦味。リボッラ・ジャッラ種の特徴がしっかりと表れています。レモンやハーブのニュアンスも香りから感じられ、飲んでいる間に川魚と合わせたいなぁと思いました。今回は、スモークサーモンとクリームチーズにディルを添えて。相性最高!他にも鮎、天魚や岩魚などと楽しんでみたいです。

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    • 酸がたまらない
    • ミネラル
    • 今飲んで美味しい

    2022.06.28

  • ワインに溶け込んだミネラルを愉しむ

    ミネラル感が魅力のこちらのワイン。シャブリに近いような石灰のニュアンスが感じられます。さらに柔らかで豊かな果実味が加わり、表情が複雑に変化します。ワインだけでももちろん愉しめるクオリティーですが、ワインの持つミネラル感と合わせて魚介類がメインの料理と一緒にお召し上がり頂くのがおすすめです!

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    • エレガンスの極み
    • ミネラル
    • 溢れる透明感

    2022.06.23

  • 洗練されたモダンな白

    イエルマンのワインはエレガントでモダンなスタイルが好きでいただく機会も多いです。こちらのヴィスヴィック、引き締まった酸とミネラル感、ハーブのような爽やかさを感じます。酸と聞くと敬遠する方もいますが、こちらはとても美しい酸で、レモンやライムのように爽やかで、心地良く感じます。チキン等のオーブン料理やハーブ系の香りを活かした魚料理と合わせたくなるワインです。

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    • ミネラル
    • 酸がたまらない
    • ゆっくり楽しみたい

    2022.06.08

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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