ポール・デテュンヌ ブリュット

ポール・デテュンヌは、シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区の
アンボネイに位置する家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。
アンボネイは、100％グラン･クリュの特級格付けなので、
ポール・デテュンヌのシャンパーニュもすべてグラン・クリュです。

デテュンヌ家は、生産者元詰めシャンパーニュ（レコルタン・マニピュラン）として、
1890年から代々シャンパーニュ造りを行なってきました。
「情熱、伝統、品質、自然と環境への固執」という
深い信念を持って、シャンパーニュを造り続けています。
1977年にシャンパーニュ・メゾンとして設立。
今日では、ピエール氏が4代目として妻・ソフィーと共にその伝統を守り続けています。

生産されるブドウのうち20％は、今でもヴーヴ・クリコに売却されそのブドウが
最高キュヴェの「ラ・グランダム」の原料になっているということからも、
ポール・デテュンヌのブドウの質がいかに高いかということがよくわかります。

昔ながらの伝統的なシャンパーニュ製法で造ることにこだわっており、
アンボネイで造られたブドウのみを使用。
厳選したブドウを手摘みで収穫し、205Lのシャンパーニュ産オーク樽で熟成させ、
その後、17世紀から使用している白亜のセラーで、さらに2〜6年熟成させます。

ポール・デテュンヌのスタンダード・キュヴェであるこちらの「ブリュット」は
平均樹齢35〜40年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）のブドウを厳選して使用しています。

シャンパーニュ14アイテムを石田博氏にテイスティングしていただきました。
【石田博氏テイスティングコメント】

力強く複雑味溢れる"マスキュラン（筋肉質）"なスタイル。
焼きリンゴ、炒ったアーモンドの香り。
力強く芳醇でまさに“マスキュラン（筋肉質）”な味わい。
余韻に長く続く酸味が味わいに緻密さを与えている。
パワフルでありながも、ピュアな印象も与えるスタイルは、ポール・デテュンヌならでは。
アメリカンな食事にも合うので、マッチョ系の方にもおすすめ。