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よりどり3本11,000円 2021年12月
ブルゴーニュ コトー・ブルギニョン ガメイ・ファン-0
ブルゴーニュ コトー・ブルギニョン ガメイ・ファン-1

ブルゴーニュ コトー・ブルギニョン ガメイ・ファン BOURGOGNE COTEAUX BOURGUIGNONS GAMAY FIN

750ml

2019年

ビオディナミ栽培の先駆者から受け継ぐ新ドメーヌ。古樹のブドウから造られる深みと凝縮感を備えた味わいが魅力。

3,630

(税抜価格3,300円)

99pt

進呈

ポイントアップ3%付与中(12月14日0:59まで)

4

(1)

オート・コート・ド・ボーヌに本拠地を置く新生ドメーヌ、ボリス・シャンピィ。こちらのコトー・ブルギニョン ガメイ・ファンは、ガメイの亜種であるガメイ・ファンを用いて造られるキュヴェ。チャーミングなスタイルで凝縮感のある果実味がお楽しみいただけます。

ブルゴーニュのガメイで、日常の夕食を街のビストロに。

偉大なブルゴーニュのピノ・ノワールの影に隠れてしまいがちなガメイ種。しかし手間暇かけて丁寧に造られたものは、同価格のブルピノと比較してもパフォーマンスに優れたものが多いと思うのです。こちらもそんな一品。クラッシュしたワイルドベリーやラズベリーなどの瑞々しいフルーツや、リコリス、蜜などの甘やかな香り。豊かですが穏やかな酸、優しいタンニン。イキイキとした果実味に、仄かな塩味と出汁のような旨味が感じられます。トンカツにご飯と味噌汁、菜っぱとジャコの和え物と合わせました。和洋折衷な日常の食事にそっと寄り添ってくれる、滋味深い味わいのワインです。

商品情報

カテゴリ

タイプ

赤ワイン

品種

容量

750ml

原産地呼称

AOC. COTEAUX BOURGUIGNONS

おすすめ料理

シャルキュトリー

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

チャーミングな果実味の軽快な赤ワイン

  • 果実味

  • 渋味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2019

    3,630

    (税抜価格3,300円)

    • V 90

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少。ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし夏から秋に移る頃には冷涼な日々が続き、穏やかな収穫期を迎えたことで、収穫されたブドウはエレガントな酸と豊かな果実味の両方を兼ね備えた素晴らしい出来栄え。多くのワインはピュアな酸が魅力的な味わいに仕上がっています。

    味わい

    色調は鮮やかなラズベリーレッド。ストロベリーやワイルドベリーのアロマに、牡丹やバニラのニュアンスが重なります。口に含むと、しなやかな酸と赤系果実を齧ったような甘みが広がりチャーミングな印象。さらさらとした細かいタンニンと程よい量の酸が全体のテクスチャーを形成し、果実味に広がりを持たせています。フレッシュな果実味が魅力の1本です。

    熟成方法

    オーク樽とステンレスタンクで約12ヵ月間熟成

    飲み頃

    ~2031年

商品の紹介

こちらのコトー・ブルギニョン ガメイ・ファンは、ガメイの亜種であるガメイ・ファンを用いて造られるキュヴェ。ガメイ・ファンは通常のガメイよりも果皮が厚く、凝縮感のある味わいがお楽しみいただけます。 複数の小区画から手摘みで収穫されたブドウは、ピュアな果実味を引き出すために丁寧に抽出を行い、木製の桶にて半分以上を全房で発酵。出来上がったワインは古樽と大樽にて平均12ヵ月間の熟成します。 こうして出来上がったワインは、チャーミングな酸と凝縮感のある味わいが魅力の1本です。

生産者について

ドメーヌ・ボリス・シャンピィ

ドメーヌ・ボリス・シャンピィ DOMAINE BORIS CHAMPY

ランブレイの元醸造責任者が設立した、注目産地オート・コート・ド・ボーヌの新生ドメーヌ

ボーヌ、ポマール村の西側斜面を登った上に位置するナントゥー村に本拠地を置く、ドメーヌ・ボリス・シャンピィ。ドメーヌの歴史は元々1984年よりディディエ・モンショヴェ氏が0.5haの小さなワイン畑を購入したところから始まります。彼は1989年からビオディナミ製法を取り入れた、ビオディナミの先駆者といえる存在。ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの醸造コンサルティング会社に勤め、他の優良ドメーヌを指導するなど醸造においてもブルゴーニュを代表する一人です。ディディエ氏は2019 年ヴィンテージをもって35 年続いたドメーヌを閉じ、その後ボリス・シャンピィ氏がドメーヌ・ボリス・シャンピィを設立。彼はボルドー大学を卒業した後、ジャン・ピエール・ムエックス社に入社、その後カリフォルニアのドミナス・エステートで10年働き、ブルゴーニュのルイ・ラトゥールやドメーヌ・デ・ランブレイで醸造責任者を務めたという華々しいキャリアの持ち主。彼のドメーヌでは、ディディエ・モンショヴェ氏の”自然と寄り添うワイン造り”を引き継ぎながら彼のスタイルを確立させています。

ドメーヌ・ボリス・シャンピィでは、手摘みで収穫し選果した後、白ワインにおいては圧搾の際に現代的な空気圧プレスと伝統的な垂直式プレスを利用。収穫されたブドウの糖度に合わせて使い分けています。また、赤ワインにおいては高い比率で全房発酵を実施。その後丁寧に圧搾します。熟成では最高品質を誇るトロンセ産のフレンチオークの旧樽を使用。その後の清澄は最小限に抑え、無濾過で瓶詰します。「オート・コート・ド・ボーヌの個性を際立たせるワインを造る」ということを目指し、区画ごとの微小な気候条件の違いやブドウの育成環境をワインに表現することを大切にしています。

ドメーヌ・ボリス・シャンピィのワインは、ナチュラルでエレガントという言葉がぴったりなスタイル。テロワールの個性である「酸」と「ミネラル」、「果実味」の全ての要素が十分に抽出され綺麗に調和しています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ

フランス ブルゴーニュ

世界的に有名な高級ワイン産地。

フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレ―地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレ―地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。


クチコミ

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4

1 件のクチコミ

  • 赤っぽい白くまさん

    2019年

    華やかな香り

    とても華やかな香りが、最初から最後まで楽しめました。色も綺麗で、食卓を楽しくしてくれるワインだと思いました。

    2021.10.16


スタッフレビュー

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  • ブルゴーニュのガメイで、日常の夕食を街のビストロに。

    偉大なブルゴーニュのピノ・ノワールの影に隠れてしまいがちなガメイ種。しかし手間暇かけて丁寧に造られたものは、同価格のブルピノと比較してもパフォーマンスに優れたものが多いと思うのです。こちらもそんな一品。クラッシュしたワイルドベリーやラズベリーなどの瑞々しいフルーツや、リコリス、蜜などの甘やかな香り。豊かですが穏やかな酸、優しいタンニン。イキイキとした果実味に、仄かな塩味と出汁のような旨味が感じられます。トンカツにご飯と味噌汁、菜っぱとジャコの和え物と合わせました。和洋折衷な日常の食事にそっと寄り添ってくれる、滋味深い味わいのワインです。

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    • 飲み飽きしない
    • 旨味の塊
    • 今飲んで美味しい

    2021.11.17

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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