ブルゴーニュ コトー・ブルギニョン ガメイ・ファン-0
ブルゴーニュ コトー・ブルギニョン ガメイ・ファン-1

ブルゴーニュ コトー・ブルギニョン ガメイ・ファン ドメーヌ・ボリス・シャンピィ BOURGOGNE COTEAUX BOURGUIGNONS GAMAY FIN DOMAINE BORIS CHAMPY

ビオディナミ栽培の先駆者から受け継ぐ新ドメーヌ。古樹のブドウから造られる深みと凝縮感を備えた味わいが魅力。

4,950

(税抜価格4,500円)

2021年

750ml

JS 92

amazon pay 楽天Pay Paidy

ご利用いただけます。

変更・返品について

タイプ・スタイル

赤ワイン

エレガント&クラシック


ミディアムボディ-

ライト

フル

thumbnail

オート・コート・ド・ボーヌに本拠地を置く新生ドメーヌ、ボリス・シャンピィ。こちらのコトー・ブルギニョン ガメイ・ファンは、ガメイの亜種であるガメイ・ファンを用いて造られるキュヴェ。チャーミングなスタイルで凝縮感のある果実味がお楽しみいただけます。

商品情報

カテゴリ

タイプ

品種

栽培・醸造について

ビオディナミ

[認証機関 デメター]

容量

750ml

おすすめ料理

シャルキュトリー

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2021

    4,950

    (税抜価格4,500円)

    • JS 92

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。

    味わい

    色調は鮮やかなラズベリーレッド。ストロベリーやワイルドベリーのアロマに、ラベンダーやローズマリーのニュアンスが重なります。口に含むと、しなやかな酸と赤系果実を齧ったような甘みが広がりチャーミングな印象。さらさらとした細かいタンニンと程よい量の酸が全体のテクスチャーを形成し、焦点の合った味わいとなっています。フレッシュな果実味が魅力の1本です。

    飲み頃

    ~2032年

    コルク

    品種

    • ガメイ(100%)

商品の紹介

こちらのコトー・ブルギニョン ガメイ・ファンは、ガメイの亜種であるガメイ・ファンを用いて造られるキュヴェ。ガメイ・ファンは通常のガメイよりも果皮が厚く、凝縮感のある味わいがお楽しみいただけます。 複数の小区画から手摘みで収穫されたブドウは、ピュアな果実味を引き出すために丁寧に抽出を行い、木製の桶にて半分以上を全房で発酵。出来上がったワインは古樽と大樽にて平均12ヵ月間の熟成します。 こうして出来上がったワインは、チャーミングな酸と凝縮感のある味わいが魅力の1本です。

生産者について

ドメーヌ・ボリス・シャンピィ

ドメーヌ・ボリス・シャンピィ DOMAINE BORIS CHAMPY

ビオディナミの先駆者から引き継がれた、高い標高を活かしたワイン造り

ボーヌ、ポマール村の西側斜面を登った上に位置するナントゥー村に本拠地を置く、ドメーヌ・ボリス・シャンピィ。ドメーヌの歴史は元々1984年よりディディエ・モンショヴェ氏が0.5haの小さなワイン畑を購入したところから始まります。彼は1989年からビオディナミ製法を取り入れた、ビオディナミの先駆者といえる存在。ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの醸造コンサルティング会社に勤め、他の優良ドメーヌを指導するなど醸造においてもブルゴーニュを代表する一人です。

ディディエ氏は2019 年ヴィンテージをもって35 年続いたドメーヌを閉じ、その後ボリス・シャンピィ氏がドメーヌ・ボリス・シャンピィを設立。彼はボルドー大学を卒業した後、ジャン・ピエール・ムエックス社に入社、その後カリフォルニアのドミナス・エステートで10年働き、ブルゴーニュのルイ・ラトゥールやドメーヌ・デ・ランブレイで醸造責任者を務めたという華々しいキャリアの持ち主です。彼のドメーヌでは、ディディエ・モンショヴェ氏の”自然と寄り添うワイン造り”を引き継ぎながら彼のスタイルを確立させています。

ドメーヌ・ボリス・シャンピィでは、手摘みで収穫し選果した後、白ワインにおいては圧搾の際に現代的な空気圧プレスと伝統的な垂直式プレスを利用。収穫されたブドウの糖度に合わせて使い分けています。また、赤ワインにおいては高い比率で全房発酵を実施。その後丁寧に圧搾します。熟成では最高品質を誇るトロンセ産のフレンチオークの旧樽を使用。その後の清澄は最小限に抑え、無濾過で瓶詰します。

「オート・コート・ド・ボーヌの個性を際立たせるワインを造る」ということを目指し、区画ごとの微小な気候条件の違いやブドウの育成環境をワインに表現することを大切にしています。ドメーヌ・ボリス・シャンピィのワインは、ナチュラルでエレガントという言葉がぴったりなスタイル。テロワールの個性である「酸」と「ミネラル感」、「果実味」の全ての要素が十分に抽出され綺麗に調和しています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ

フランス ブルゴーニュ

世界的に有名な高級ワイン産地

フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレー地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレー地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。

クチコミ

全て見る

4.0

5 件のクチコミ

  • 2021年

    良いドメーヌ。

    0人の役に立ちました

    2023.11.18

  • 2019年

    華やかな香りのガメイ

    0人の役に立ちました

    2022.11.29

  • 2019年

    ゆっくり飲みましょう

    1人の役に立ちました

    2022.05.09

  • 2019年

    ガメイらしさが味わえる1本

    0人の役に立ちました

    2022.03.04


スタッフレビュー

全て見る
  • 「イノセンス」

    外観は透明感がありながらも下地の濃さを併せ持ったルビーの色調。ストロベリーやプラムの果実のアロマ。ローズマリーやリコリスのニュアンスもあり、フルーツの酸っぱさと上品で甘やかな香りが薄明かりに漂うような印象。口に含むと、キラキラした酸とフレッシュな果実味、柔らかなタンニンとスパイシーな風味があり、後味のほろ苦さとエレガントな余韻が心を豊かにしてくれる。一見フルーティーでキュートだが、大人びた雰囲気も併せ持った印象。ガメイ・ファンは、ブルゴーニュの中ではピノ・ノワールの影に隠れがちだが、この品種ならではの華やかで繊細な香りとピュアな味を楽しめる1本。ぜひ一度ガメイ・ファンの個性をお楽しみ下さい。

    レビュー全文を見る
    • 溢れる透明感
    • 酸がたまらない
    • ギフトにおすすめ

    2023.10.01

  • ブルゴーニュのガメイで、日常の夕食を街のビストロに。

    偉大なブルゴーニュのピノ・ノワールの影に隠れてしまいがちなガメイ種。しかし手間暇かけて丁寧に造られたものは、同価格のブルピノと比較してもパフォーマンスに優れたものが多いと思うのです。こちらもそんな一品。クラッシュしたワイルドベリーやラズベリーなどの瑞々しいフルーツや、リコリス、蜜などの甘やかな香り。豊かですが穏やかな酸、優しいタンニン。イキイキとした果実味に、仄かな塩味と出汁のような旨味が感じられます。トンカツにご飯と味噌汁、菜っぱとジャコの和え物と合わせました。和洋折衷な日常の食事にそっと寄り添ってくれる、滋味深い味わいのワインです。

    レビュー全文を見る
    • 飲み飽きしない
    • 旨味の塊
    • 今飲んで美味しい

    2021.11.17

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

公式SNS・APP

最新情報やワインの読み物を 毎週お届けします

line お友達登録

お買い物に便利! アプリ限定クーポンも随時配信

公式アプリ

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。

ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。

エノテカ株式会社はアサヒグループです。