サヴィニー・レ・ボーヌ

「 2015年のブルゴーニュはパーフェクト！パーフェクト！パーフェクト！全ての要素において完璧な年だった。完熟したブドウから造られたワインはスケールと密度があり、2014年よりもパワフルでありながらエレガンスも兼ね備えている。他のヴィンテージの村名クラスのワインにも引けを取らない出来だ。」とニコラ氏のコメントのように、2015年は非常にクオリティの高いヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかしながら、生育期にちょうど良く雨が降ったことでブドウは適度に水分補給でき、結果として収穫量は低かったものの、色合いも濃く、凝縮した果実味と豊かな糖分、綺麗な酸に溢れたブドウが結実しました。

グラスに注ぐとチェリーやレッドカラントなどの赤系果実のアロマが広がります。凝縮した果実味に活き活きとした酸が感じられ、すっきりとした味わい。ほのかに漂うミネラルの風味と共に余韻が続いていきます。フレッシュでエレガントな出来栄えです。

ピノ・ノワール（100%）

暖かい春、涼しい初夏で始まった2014年。8月末になると理想的の天候に恵まれたため、生産者は収穫時期をじっくりと見極めることができました。ブドウは完璧に成熟し、整ったストラクチャー、テロワールを讃えるかのような美しい果実味は、正にブルゴーニュワインの原点に立ち返ったようなクラシカルな味わい。ロバート・パーカー氏も「ブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージ」と称える、ブルゴーニュワインを飲み尽くしてきた方にこそ是非飲んでいただきたいヴィンテージです。造られた赤ワインは、早くから愉しむことが出来るチャーミングな第一印象ながら、清純な酸がアフターまで伸びていくエレガンスとタンニンの緻密さも兼備しています。

輝きのある、チェリーを思わせる鮮やかな色合い。焦点の合ったはっきりとしたブーケには、ブラックチェリーや赤い花、かすかに海藻が感じられます。味わいはミディアムボディ。口当たりには緻密なタンニンとたっぷりとした酸味が広がり、口内をしっかりとつかみます。いきいきとして輪郭のある味わいは、全ての要素がバランスよく調和します。

ピノ・ノワール（100%）

2013年のブルゴーニュは、開花期から成長期にかけての天候不順の影響を受けましたが、9月には天候が回復。1980年以来の遅さだと言われるほど収穫時期を遅らせたことで、最終的には果皮や種のタンニンが十分に熟した良質な状態での収穫が可能になりました。例年に比べて収穫量は少ないものの、天候に恵まれない中、造り手の努力が実を結んだヴィンテージ。著名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏曰く、「私がこれまでテイスティングした多くの2013年ブルゴーニュは全体的にテロワールの表現が豊かであり、真のブルゴーニュ愛好家のためのワインと言える。」とのこと。まさに、ブルゴーニュファンには見逃せないヴィンテージなのです。

外観は濃いめのルビーレッド。フランボワーズ、スーボワ、ブリオッシュなど、開けた瞬間から華やかな香りが開いています。口に含むと、豊かな果実味は酸に支えられ、余韻になめし皮やスパイスなどの魅力的な香りを残します。

ピノ・ノワール（100%）