ブルゴーニュ・シャルドネ-0
ブルゴーニュ・シャルドネ-1

ブルゴーニュ・シャルドネ ドメーヌ・パケ BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE PAQUET

マコネ地区の優良生産者が造り出す、ブルゴーニュ産シャルドネの魅力を見事に表現した1本。爽やかさとふくよかさが融合し、バランスに優れた味わい。

オンライン限定商品

2,750

(税抜価格2,500円)

2021年

750ml

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白ワイン

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お勧めシャルドネ

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「飲む人が幸せを感じる高品質のワイン」を目指す、プイィ・フュイッセの優良生産者、ドメーヌ・パケ。有機栽培を取り入れ、環境を守りながら、ほぼ人の手だけでワインを仕立てています。こちらはブルゴーニュのシャルドネの良さを見事に表現した1本。アペリティフとしてはもちろん、魚や鶏肉、野菜と幅広くマッチします。果実味と樽のニュアンスの調和の取れた味わいをお楽しみください。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

おすすめ料理

白身魚のムニエル、野菜の炒め物

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在庫一覧

  • オンライン限定商品

    2021

    2,750

    (税抜価格2,500円)


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    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。

    味わい

    外観は輝きのある明るいゴールド。瑞々しいレモンやグレープフルーツなどのシトラス系の果実香に、ほんのりとトーストやバターのニュアンスが重なります。生き生きとした酸味の後にフレッシュな柑橘系の果実味が心地よく続き、余韻には上品で芳醇な樽の甘い香りが漂う味わい。爽やかさとふくよかさが見事に融合した、バランスに優れた仕上がりです。ブルゴーニュのシャルドネの良さを見事に表現しています。

    コルク

商品の紹介

ブルゴーニュ・シャルドネ
背景

ブルゴーニュ・シャルドネ

BOURGOGNE CHARDONNAY

ドメーヌ・パケ

フランス

フランス ブルゴーニュ

「飲む人に幸せを感じてほしい」と志す、プイィ・フュイッセの優良生産者

現当主ジャン・ポール氏(右)と息子のヤニック氏(左)

ドメーヌ・パケはプイィ・フュイッセ村の中心に位置し、4世代に渡ってワイン造りを行っている優良な生産者です。ワイン醸造家の息子であり、樽職人の孫であった現当主、ジャン・ポール氏がプイィ・フュイッセにある4ヘクタールの畑を父親から引き継いだのは1978年のこと。その後少しずつ畑を取得し、現在ドメーヌではプイィ・フュイッセ、マコン・フュイッセ、サン・ヴェランを始め、総面積22ヘクタールもの畑を所有しています。


主に小さな丘の東南東、標高250メートルほどに広がっている畑でシャルドネを栽培しており、その中には樹齢50年以上の古樹も存在。2005年からは息子のヤニック氏が加わり、一家でワイン造りに携わっています。

ブドウ栽培やワイン造りに対する姿勢は誠実そのもので、「飲む人が幸せを感じる高品質のワインを造りたい」と強い思いをもち、有機栽培や手摘み収穫を行うなど、土壌やブドウの樹に尊敬と愛情をもって向き合っています。また、樽の風味が過剰につくことを避け、ブドウ本来の風味を活かすために古い木樽を熟成に使用するなど、ワイン造りへのこだわりがあるのもポイントです。

ナチュラルなシャルドネを用い、テロワールを表現する技術

ブルゴーニュ地方のマコネ地区は、北フランスと南フランスの境界地帯に位置し、年間通して日照条件に恵まれています。周辺の代表的ワイン産地の中でも、とりわけ夏は気温が上がりやすいのが特徴です。シャルドネ種から造られる白ワインが有名で、あの偉大な造り手であるコント・ラフォンやルフレーヴといった優良生産者がすでに進出し、素晴らしいワインを手掛けていることでも近年注目されています。

そんな素晴らしいテロワールを持つプイィ・フュイッセにおいて、ドメーヌ・パケは可能な限りナチュラルでテロワールの良さを表現したワインを目指して、有機農法を取り入れた環境に優しいワイン造りを行っています。ブドウの収穫は完全に手作業で行い、個々のブドウの木から健康で円熟しているブドウを選別。


醸造では雑味が出ないように空気圧式プレスを使用して優しく丁寧にブドウ果汁を抽出した後、ステンレスタンクで澱引きを行います。アルコール発酵は自然酵母でゆっくりと行うことで、ブドウ本来の純粋な香りを保ちながらも、テロワールの特徴を最大限に表現。その後、新樽率10%のオーク樽にて8ヵ月の熟成を実施します。こうしてワインは、テロワールを表現したナチュラルな味わいへと仕上がるのです。

ほのかに樽のニュアンスを感じる、バランスに優れた上品な味わい

外観は輝きのある明るいゴールド。瑞々しいレモンやグレープフルーツなどのシトラス系の果実香に、ほんのりとトーストやバターのニュアンスが重なります。生き生きとした酸味の後にフレッシュな柑橘系の果実味が心地良く続き、余韻に漂う上品で芳醇な樽の甘い風味が魅力。爽やかさとふくよかさが融合した、バランスに優れた仕上がりです。ブルゴーニュのシャルドネの良さを見事に表現しています。

お食事と合わせるなら魚介のムニエルや、ローストポークなどのさっぱりとしたお料理や、グラタンなどのクリームソースを使ったお料理などと良く合います。ブルゴーニュのシャルドネの魅力を見事に表現した1本。果実味と樽のニュアンスが綺麗に調和された上品な味わいを、この機会にぜひご堪能下さい。

クチコミ

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4.0

21 件のクチコミ

  • 2021年

    良コスパ

    0人の役に立ちました

    2023.10.14

  • 2020年

    初めて飲んだブルゴーニュシャルドネ

    0人の役に立ちました

    2023.10.13

  • 2020年

    コスパ良し

    0人の役に立ちました

    2023.06.01

  • 2020年

    まとめ買いリピート

    0人の役に立ちました

    2023.05.28


スタッフレビュー

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  • 「シャルドネ」に迷ったらこちらから!

    塩レモンやグレープフルーツの爽やかなアロマ。味わいは適度な厚みとまろやかでありつつも爽やかな酸味が備わっていてバランスgoodな白ワイン。いつ飲んでも美味しい、楽しめるそのクオリティは日常を華やかにしてくれますね!スッキリ系シャルドネがいいけど爽やかすぎるのもなあ、だからと言ってコッテリ系もなあ、なんて方にはピッタリです。魚やお肉、煮込み野菜など幅広くお楽しみ頂ける白ワインです。

    レビュー全文を見る
    • グッドバランス
    • 開けたてからおいしい
    • 料理を選ばない万能選手

    2024.03.13

  • 安心感

    ブルゴーニュ、高くなりましたよね〜…できればコスパのいいブルゴーニュのシャルドネが欲しいなぁ… そんな悩みはこのワインで解決です!! フレッシュな柑橘の香り、生き生きとしたフレッシュな酸味はよく冷やして飲むととっても心地よいです。 爽やかさとふくよかさのバランスがよく、飲んでいて全く飽きません。 この上品さ、まさにブルゴーニュ。しかし高級なブルゴーニュにはない素朴な親しみやすさがこのワインのいいところです!

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    • ミネラル
    • 飲み飽きしない
    • 酸がたまらない

    2023.06.05

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ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

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ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
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