ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ クロ・サン・フィリベール

メオ・カミュゼの歴史は、1900年代初頭、コート・ドール県議会議員であり、
ヴォーヌ・ロマネの栽培農家であったエチエンヌ・カミュゼ氏まで遡ります。
1959年にエチエンヌ・カミュゼ氏からドメーヌを託された近親のジャン・メオ氏は、
パリ議員として務めていたためドメーヌの管理はできず、
ブドウ畑を折半耕作の形で小作人に任せ、出来上がったワインは樽のままネゴシアンに販売していました。
この時、小作人としてワイン造りを手掛けていたのが、
ブルゴーニュの神様と呼ばれるアンリ・ジャイエ氏だったのです。
その後折半耕作の契約が切れると同時に、ブドウ畑が返還され
1985年から本格的にドメーヌ元詰めを始めました。
1989年に当時24歳だったジャン・メオ氏の息子ジャン・ニコラ・メオ氏がドメーヌを継承。
彼はドメーヌのコンサルタントを務めていたアンリ・ジャイエ氏の直接指導を受けるようになり、
風味の深さや果実味のインパクト等、酒質を向上させました。

現在ドメーヌは、ヴージョ村とヴォーヌ・ロマネ村を中心に、
クロ・ド・ヴージョ、リシュブール、エシェゾー、コルトンといった4つの特級畑、
アンリ・ジャイエ氏が開墾したヴォーヌ・ロマネ一級畑クロ・パラントゥ、
白ワイン唯一のモノポールであるオート・コート・ド・ニュイのクロ・サン・フィリベールなど
素晴らしい畑の数々を所有しています。

所有しているブドウ畑のほとんどでビオロジック農法を実施し、収穫は全て手摘み。
これまでアンリ・ジャイエ氏の醸造法に倣い、
100%除梗を行っていましたが、2004年から全房発酵を試験的に採用。
2011年以降のエシェゾー グラン・クリュ レ・ルージュ・デュ・バ、
ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・クロ・パラントゥ、
ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・ブドーには15%の全房発酵が含まれています。
その結果造りだされるワインは、
果実味重視のこれまでのスタイルから、全房発酵によってより複雑味を備え、
また柔らかい抽出によってエレガントなスタイルへと変化します。
またグラン・クリュとプルミエ・クリュは100%新樽、
その他は約50%の新樽比率で18ヵ月間熟成させ、ノンフィルターでの瓶詰を実施。
『毎年自然によって生みだされる土壌や気候、土地の特徴を最大限に表現すること』を哲学とし、
人が手を加えることで、ブドウが本来持っている自然の良さをなくさないよう、
生きている成分を考慮することに細心の注意を払っているのです。

こちらは、メオ・カミュゼの白ワイン唯一のモノポール（単独所有畑）であるクロ・サン・フィリベール。
入手困難を極めるメオ・カミュゼの白ワインです。
畑の広さは約3.5ha。特級畑エシェゾーに程近く、
東から南東向きで小石が転がる痩せた土地にあります。
この土地は見つけた時点では荒れ地でしたが、
ジャン・ニコラ氏自ら開墾し、ブドウ樹を植えました。
ほとんどのブドウ樹は1990年代に植えられたもので、
根が地中深くまで伸びているため、様々な要素を吸収します。
造られるワインは、 力強い果実味と豊富なミネラルを感じられるスタイルです。