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ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ
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ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ

PULIGNY MONTRACHET 1er CRU CHAMP CANET

総合評価:

ルフレーヴと並ぶピュリニー・モンラッシェの最高峰。
最もピュリニー・モンラッシェらしい、特級畑に迫る一級畑。
シャープな酸とリッチなテクスチャーが生む洗練されたスタイル。

ルフレーヴと並ぶピュリニー・モンラッシェの最高峰。
最もピュリニー・モンラッシェらしい、特級畑に迫る一級畑。
シャープな酸とリッチなテクスチャーが生む洗練されたスタイル。


「ピュリニー・モンラッシェ村において、ルフレーヴと並び、もっとも重要な造り手だ」

という表現をされることもある、エティエンヌ・ソゼ。

ワイン造りは、グラン・クリュ(特級)とプルミエ・クリュ(一級)には
一部に新樽を使用、村名とACブルゴーニュはタンクで発酵します。
そのスタイルは一貫しており、どのクラスのワインを飲んでも
ソゼの味わいが楽しめます。


ソゼのワインは荘厳、厳格で、力強いのが特徴。
果実味がたっぷりとあり、樽の風味が溶け込んだ、しっかりとした骨格。
若いうちは樽の香りが前面に出ることがありますが、
それもいずれはワインの果実味に吸収され、複雑なテイストとなって現れます。
長期熟成向けで、十分に熟成させることでワインが持つ本来の味わいが楽しめます。

1991年に、娘の嫁ぎ先であるポマールのジャン・マルク・ボワイヨとの遺産相続で、
ブドウ畑は3分の1に減少してしまいましたが、そのクオリティが下がることは一切ありません。
信頼のおける生産者からブドウを買い付けるなどし、新たな区画のワインも生産。
むしろ新しく生産された「モンラッシェ」などを含め、幅が広がったとも言えます。

現在は故エティエンヌ・ソゼ氏の孫娘、ジャニーヌ氏の婿であるジェラール・ブド氏が醸造を担当し、
昔と時代と変わらない硬派なワイン造りを行っています。

また2006年からは有機栽培を、2010年からはビオディナミへ完全移行しました
新樽の使用比率は特級50%以下、1級20〜33%、村名20%。
以前より新樽比率を低くすることで、
より果実の旨味を引出しフィネスを備えたスタイルへと変わりつつあります。

エティエンヌ・ソゼが造るプルミエ・クリュ(一級)の中でも、
特にミネラル感が目立つワインが「シャン・カネ」。
このミネラル感がピュリニー・モンラッシェらしさを感じさせ、人気が高いワインです。
畑は斜面中腹部に位置し、ムルソーのプルミエ・クリュ「ペリエール」に隣接した約1ha、
平均樹齢50年のブドウ樹から採れるシャルドネで造られます。
バターやハチミツのような甘い香りがあったかと思えば、
味わいにはピュリニー特有の張り詰めた緊張感があります。

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