シャトー・ギロー

ソーテルヌ プルミエ・クリュ・クラッセ

著名なワインガイド『ワインスペクテイター』が毎年発表する、年間ベストワイン100本。
ワインラヴァーはもとより、業界関係者の信頼も厚いこのランキングの2008年度版で、
見事第4位にランクインしたのが、こちらのシャトー・ギロー。

シャトー・ギローは、1766年にギロー家が取得して以来品質が向上し、
1855年の格付けでは見事プルミエ・クリュ・クラッセ（第一級）に輝きました。
その後オーナーの交代は何度かありましたが、
シャトー・ギローが劇的に変わるタイミングとなったのは1983年、
グザヴィエ・プランティー氏が支配人に就任した時です。

グザヴィエ氏の指導の下、大改革が行われたシャトー・ギローは
厳しい選果を行い熟した果実のみを収穫することで、めざましい発展を遂げてきました。
酸化防止剤(SO2)の使用も最小限に抑え補糖も禁止するなど、
自然に近い造りを心がけ、最高級の品質のソーテルヌ・ワインを造り上げています。
ワイン評論家、ロバート・パーカー氏も
『グザヴィエ・プランティー氏のおかげで、今このシャトーは絶頂期にある』と評価するほど。

シャトー・ギローは、シャトー・ディケムのように一粒ずつ収穫したり、
新樽での長期熟成といった斬新な方法で知られています。
収穫時期を遅くしているため、熟したブドウを確実に収穫することができるので、
リッチなワインに仕上がります。