「真のマルゴーワイン」と称される歴史あるシャトー“パルメ”。

自家消費用ワインゆえに生産(販売)がないヴィンテージもある幻の白ワインをご用意することができました。

▼真のマルゴーワイン

シャトー・パルメの格付けは第三級ですが、その実力は五大シャトーと同程度の第一級相当と言われており、もし現在メドック格付けの見直しがあれば、第一級へ昇格すべきシャトーとされています。

その歴史は1810年代に、ウェリントン将軍に仕えたイギリスの若き将官シャルル・パルメ（チャールズ・パーマー）が、未亡人マリー・ブリュネ・ド・フェリエール氏より購入したのが始まり。当時はドメーヌ・ド・ガスクという名前で呼ばれ、すでにそのワインの品質の高さは知られており、当時の最高値に並ぶ価格で取引されていました。パルメ将官は約30年にわたり、畑を広げ、当時の最新設備や栽培技術を導入するなどの様々な改良を行い、シャトーを彼の名前であるパルメと名付けました。

その後、シャトーへの投資により金銭的に立ち行かなくなったパルメ将官の下から売却され、10年以上にわたりシャトーに無関心な所有者の管理下となったことで、シャトーは大混乱に陥りました。それを受け、フランス第二帝政時代の1853年に、銀行や鉄道事業で名をはせていたエミール・ぺレール氏とイザック・ ぺレール氏の兄弟がシャトーを購入します。そこから大掛かりなシャトーの改革に着手したものの、1855年に行われたメドック格付けでは第三級という評価でした。　

1938年より4つの名家による共同所有となり、そして現在はそのうちの2つの名家であるシシェル家とマーラ・ベッセ家が所有しています。2004年からは、イタリアの有名ワイナリーなど世界中で経験を積んだ、当時まだ34歳という若さであった農学者兼エノロジストのトマ・デュルー氏に経営を委ねています。

▼幻の白ワイン

20世紀初頭に、オーナーが自己消費の為に作っていた数樽の白ワインが発端。世界大戦によって長らく断絶していましたが、1990年台後半に、シャトーのセラーで1925年のパルメ・ブランが発見されたのを契機に、2000年代初頭までにミュスカデル、そーヴィニヨン・グリ、ローゼの樹を再植し、2007年に復活しました。

「せっかく造るのであれば、パルメならではの白ワインを」と、ボルドーで一般的なソーヴィニヨン・ブランやセミヨン主体を避け、ミュスカデル主体にソーヴィニヨン・グリ、メルロ・ブラン、そしてローゼ（＝Lauzet：フランス南西部ピレネー山脈の麓が原産で、パルメ以外はほぼ生産していない絶滅危惧品種）のという古代品種をつかったユニークな品種構成となっています。　

生産量が非常に少なく、自家消費用されるだけで販売されない年も多いことから、知る人ぞ知る、超稀少な幻のワインと呼ばれています。