12月第二週末は、シラーを使用した赤ワインを2銘柄ご提供いたします。

シラーは飲みごたえのある濃厚な味わいと、スパイシーな風味の赤ワインを生み出す黒ブドウ品種です。フランス・ローヌ地方原産の黒ブドウ品種で、オーストラリアではシラーズと呼ばれます。

コート・ロティはフランス・ローヌ地方に位置する、エレガントで上品な味わいのシラーを生み出す銘醸地。そのコート・ロティを代表するドメーヌとして知られるのが、ルネ・ロスタンです 。彼らが手掛けるのは驚くほど繊細で極めて美しいワインで、これぞシラーの真骨頂というべき感動を与えてくれます。単一畑、ランドンヌの生産量はわずかに8,000~9,000本。天候に恵まれなかった年は単一畑のコート・ロティを造らないため、とにかく稀少性が高く、ワインラヴァー垂涎のアイテムとなっています。

バロッサ・ヴァレーはオーストラリア大陸の中央に位置する産地で、世界で最も古いシラーズのブドウ樹が存在する産地。ケーズラーは本国オーストラリアで5つ星評価を獲得した、バロッサ・ヴァレーの老舗ワイナリーです。造られるワインは古樹のブドウを使用したものが特徴。樹齢100年を超える古樹のシラーズを使用した高品質なワインを生産し、各評価誌から一貫して高い評価を獲得しています。中でもケーズラーを一躍有名にしたトップキュヴェは、単一畑、オールド・バスタードに1893年に植樹された古樹のシラーズを使用。多層的で深みのある味わいをお愉しみいただけます。

※BARスペースの営業時間は11：30～18：30(L.O.18:00)となります。

※ご予約のお客様は開始時刻をご確認の上、ご予約いただきますようお願い申し上げます。

※開始時刻を15分以上経過し、ご連絡いただけない場合には、やむを得ずキャンセルとさせていただく場合がございます。

※ご予約の最終ご利用時間は17：30～18：30(L.O.18:00)となります。遅れてご来店された場合でも、18：30までのご利用となりますので、予めご了承くださいませ。