ブルゴーニュの中でも最も多くグラン・クリュを擁する村であり、凝縮した果実味と良質な酸、豊かなタンニンを備えた長期熟成のポテンシャルも備えたワインを数多く生む「ジュヴレ・シャンベルタン」。ナポレオンが愛したことであまりにも有名な銘醸畑「シャンベルタン」や、クロ(石垣)に囲われた「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」など、別格のグラン・クリュが位置するのもこの村です。

そしてジュヴレ・シャンベルタン同様に愛好家が探し求めるワインを生む村として「ヴォーヌ・ロマネ」があります。ジュヴレ・シャンベルタンと比べると、肉付きの良い果実味がありながら華やかで上品、官能的な芳香を放ち、類稀なる質感を備えたワインを生み出します。この村にはドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティが所有する「ロマネ・コンティ」を筆頭に、世界中の人々が憧れを抱くワインを生み出す畑が位置しています。

今回は、ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置き、豊かな果実味と透明感あるエレガントなワイン造りで定評がある「ジャンテ・パンショ」と、ヴォーヌ・ロマネの名門であり、ヴージョからニュイ・サン・ジョルジュにかけて素晴らしい畑を数多く所有する生産者「ジャン・グリヴォ」、それぞれが手掛ける村名ワインの飲み比べをご用意致しました。

 ブルゴーニュの中でも際立った人気を誇る産地のワインを、是非ご堪能ください。

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■ジャンテ・パンショ

ジャンテ・パンショは、フランスを代表する銘醸地のひとつ、ブルゴーニュの中でも一際有名なアペラシオンであるジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置く造り手です。2006年以降は現当主ヴァンサン氏の息子であるファビアン氏が、栽培と醸造を担当。ファビアン氏は2014年からセメント発酵槽を、温度調整機能付きの木製発酵槽に変更するなど、世代交代とともに変化。しかし、醸造において100%の除梗や低温マセラシオン（醸し）は今までと変わらず実施するなど、ジャンテ・パンショのスタイルを守り続けています。ジャンテ・パンショは、ジュヴレ・シャンベルタンだけではなくシャンボール・ミュジニーの一級畑など優良な畑を少しずつ買い足し、現在では約20ha程の素晴らしい畑の数々を所有。そんなジャンテ・パンショのワインの一番の魅力は、ブドウのピュアな果実味と濃厚なエキス分。それはブドウ樹の樹齢の高さに由来しています。総じて樹齢が高く、中でもアン・シャンは1903年に植えられた樹齢100年をも超えるブドウから造られている貴重なワイン。彼らのワインはどれも凝縮度の高さがありながらも上品にまとまった絶妙なバランス。その味わいは著名な評論家をも魅了し、数々のワイン専門誌で絶賛され、高い評価を受けています。また、ジャンテ・パンショでは全てのキュヴェに、ピノ・ノワールの一種であるピノ・ファンが含まれています。しかも、自社畑の区画では、通常のピノ・ノワールよりもピノ・ファンの方が多いそう。ブドウの実は小さいため収量が減ってしまうものの果皮の割合が多くなるため、このブドウでワインを仕立てると、より果実の風味が際立った凝縮感のあるワインを造ることができます。個性豊かなピノ・ファンと造り手のこだわりの醸造によって生まれる、濃密でありながら果実の透明感も感じられる味わいをお愉しみください。

■ジャン・グリヴォ

ブルゴーニュ愛好家を魅了して止まないヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ、ジャン・グリヴォ。雑誌のフランス ブルゴーニュ生産者ガイド100にて、「ワインのエレガントさにかけては随一」と評される造り手です。また、アジアで初めてマスター・オブ・ワインとなったジェニ・チョ・リーMWがワイン評価誌デキャンタ2020年6月号にて、「ブルゴーニュの例外的な才能を有する10人の造り手」の1人に6代目マチルド氏を選出するなど、ワイン業界から称賛を集めています。まさに、これを飲まずしてヴォーヌ・ロマネは語れないドメーヌの一つと言えるのです。