ワイン大国フランスの中でも根強い人気を博す産地の一つであるボルドー。

ボルドーは、この地を流れるジロンド河を境に左岸と右岸に大きく分けられます。

左岸には1855年のメドック格付けで第一級シャトーに選ばれたシャトー・ラフィット・ロスチャイルドやシャトー・ラトゥールを筆頭に、有名シャトーが数多く位置しており、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にメルロやカベルネ・フラン、プティ・ヴェルドがブレンドされたワインが産出されています。

左岸に対して右岸には、サン・テミリオンやポムロルといった異なるテロワールをもった産地があり、一部例外はありますが基本的にはメルロを主体としてワインは仕立てられます。特にポムロルは、シャトー・ペトリュスやシャトー・ル・パンなどをはじめとした世界最高級のメルロ主体のワインを生み出す産地として知られています。

今回は左岸のマルゴー村の名門シャトー「シャトー・ジスクール」と、右岸のポムロルのスター・シャトーに数えられる 「シャトー・セルタン・ド・メイ 」の、同一ヴィンテージ2014年の2種飲み比べをご用意致しました。左岸と右岸、それぞれの地域から生まれるワインの違いを、是非この機会にご堪能ください。

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■シャトー・ジスクール

メドックのなかでも美しいシャトー(城)を持つことで知られるシャトー・ジスクール。450haという広大な敷地のなかには広い森と湿度と風を調整する人口湖を持っています。シャトーの歴史は古く、1330年代へと遡ることのできる由緒あるシャトーで、17世紀には、当時の国王ルイ14世へワインを献上していたことが記録に残っているほどです。1995年にオランダの実業家エリック・アルバダ・イエルヘルスマ氏に売却されてから、更なる投資によって品質向上を遂げています。ジスクールが所有する約94haの畑は、ジロンド河から近い斜面の上部にある深い砂利質土壌で構成されています。水捌けの良いテロワールから生まれるワインは凝縮度が高まり、堅固で気丈な個性を感じる味わいとなり、「『はずれ年』でも、ジスクールは品質の点でボルドーの大半の著名なシャトーのものを上回っていた。」とワイン・アドヴォケイトで賞賛されるほど。あまり良くないヴィンテージであっても卓越したワインを造っているのは、ジスクールの畑がバラエティーに富んだ砂利が堆積した小高い丘の上に位置していることが大きく関わっています。

 ■シャトー・セルタン・ド・メイ 

セルタン・ド・メイの畑はポムロルの最も標高の高い土地にあり、ヴュー・シャトー・セルタンやペトリュスに囲まれた素晴らしい立地からの恩恵を受け、リッチで凝縮感のあるワインを次々と世に送り出しています。ワインは何年もの間、別のシャトーで造られていましたが、1974年から現在の所有者オデット・バロー・バダール夫人と息子のジャン・リュック氏によってリッチで、凝縮感のあるワインが続々と生まれ、セルタン・ド・メイの名をこのアペラシオンのスターシャトーのひとつにしました。セルタン・ド・メイがポムロルでも有望なシャトーのひとつとしてその姿を現したのには、いくつかの理由があります。まず、1976年古い木製の発酵槽がステンレス製に取り替えられました。さらにジャン・リュック氏に与えられる権限が大きくなり、品質を高めるためにあらゆる取り組みが行われました。またセルタン・ド・メイではブドウを出来る限り遅く収穫し、長期間のマセレーション（低温浸漬）によってワインが凝縮。長い熟成のためのタンニン（渋み）を備えるようになりました。