皆さま、こんにちは！LES CAVES de TAILLEVENT 横浜髙島屋店の片平です。

本日はBARで通常ご用意しているBARメニューの10月のご案内です！

毎週月曜日に内容を変更しております。

ぜひこの機会にご来店をお待ち申し上げております。

また、新たに10月より、1ヶ月のうち1週間、ワインの奥深さ・楽しさをもっと気軽に感じていただけるように「2杯セット」をご用意させていただきます！

こちらの通常BARメニューでは、テーマは定期的に変えつつ、簡単なテーマで飲み比べをお楽しみいただけます。

より詳細な飲み比べや、特別なワインの抜栓は、スペシャルテイスティングにてご案内をしております。

今月は、「生産者の違いを楽しむ　ブルゴーニュ・シャルドネ2杯セット」です。

どちらもブルゴーニュワインのシャルドネでありながら、エレガントですっきりとした口当たりの「パトリス・リオン」（生産者）と、濃さとコクがある「ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス」（生産者）の飲み比べです。

■第1週10月5日(月)～10月11日(日) (全て100mlのみのご用意となります。)

①シャンパーニュ：NV ブリュット・クラシック / ドゥーツ (グラス販売価格：税込2,310円)　

ブドウ品種：シャルドネ40％、ピノ・ノワール35％、ピノ・ムニエ25％　 

特徴：ふくよかボリューミー。

②白ワイン：2023 コレクション・タイユヴァン ルイィ / タイユヴァン(グラス販売価格：税込1,760円) 

ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン　 

特徴：すっきり。やや柔らか。

③赤ワイン：2022 ドメーヌ・サン・シルヴェストル・ルージュ / ドメーヌ・サン・シルヴェストル(グラス販売価格：税込2,530円) 

ブドウ品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル　 

特徴：ややしっかりめ赤。知る人ぞ知る、ラングドック地方の名醸地 テラス・デュ・ラルザック。珍しくて品質の高い赤ワイン産地を発掘したい方に。

第1週目限定：(2杯セット)「生産者の違いを楽しむ　ブルゴーニュ・シャルドネ」(100ml×2杯)

(グラス販売価格：税込2,860円)

・白ワイン：2023 ブルゴーニュ・シャルドネ / パトリス・リオン

・白ワイン：2021 ブルゴーニュ・シャルドネ　レ・ミュレル / ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス　

ブドウ品種：シャルドネ100％　

特徴：すっきりと、ふくよかの対比。

■第2週10月12日(月・祝)～10月18日(日) (全て100mLのみのご用意となります。)

①シャンパーニュ：NV コンコルディア・ブリュット / シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド(グラス販売価格：税込2,530円) 　

ブドウ品種：シャルドネ60％　ピノ・ノワール40％　

特徴：すっきり爽やかシャンパーニュ。

②2021 ヴァレ・ド・ククニャン・ブラン / ドメーヌ・ピーター・シシェル(グラス販売価格：税込2,200円) 　

ブドウ品種：ルーサンヌ100％　

特徴：リッチなアロマと、美しい酸味。

③白ワイン：2022 パル・アムール・シャルドネ / ドメーヌ・ド・ラ・パトゥリー(グラス販売価格：税込1,870円) 　

ブドウ品種：シャルドネ　

特徴：コンテ・チーズの名産地 フランシュ・コンテ地方産の珍しいシャルドネ 。

④赤ワイン：2023 マルサネ　レ・ロンジュロワ / シャルロパン・ティシエ(グラス販売価格：税込2,750円) 　

ブドウ品種：ピノ・ノワール100％　

特徴：ブルゴーニュ好きでこだわりのある方に。

⑤赤ワイン：2017 モン・ルマ　マルベック / ボニガル・ボデ(グラス販売価格：税込1,760円) 　

ブドウ品種：マルベック　

特徴：黒系果実味とカカオの様な深み。

■第3週10月19日(月)～10月25日(日) (全て100mLのみのご用意となります。)

①シャンパーニュ：NV ヴェルズネイ 20 3.0　エクストラ・ブリュット　ブラン・ド・ノワール / ヴァランタン・ルフレーヴ(グラス販売価格：税込2,860円) 　

ブドウ品種：ピノ・ノワール100％　

特徴：ヴェルズネイ特有の美しい酸味とミネラル。

②白ワイン：2023 モンルイ・シュール・ロワール　レ・グルヌイレール / ラ・グランジュ・ティフェーヌ(グラス販売価格：税込1,980円) 　

ブドウ品種：シュナン・ブラン100％　

特徴：半甘口。しっかりとした酸味の引き締め。

③白ワイン：2023 ボジョレー・ブラン / ファミーユ・オプノ(グラス販売価格：税込1,540円) 　

ブドウ品種：シャルドネ100％　

特徴：ボジョレーの白。やわらかく、リッチなボディ感。

④赤ワイン：2021 コレクション・タイユヴァン　ブルゴーニュ・ルージュ / タイユヴァン (グラス販売価格：税込1,760円) 　

ブドウ品種：ピノ・ノワール100％　

特徴：チェリーやキイチゴなどの赤系果実味。とても繊細。

⑤赤ワイン：2021 ロラージュ / ドメーヌ・ド・ロラージュ (グラス販売価格：税込2,750円) 　

ブドウ品種：メルロ、カベルネ・フラン　

特徴：ボルドー右岸　AOCコート・ド・カスティヨンの赤。

■第4週10月26日(月)～11月1日(日) (全て100mLのみのご用意となります。)

①シャンパーニュ：NV ブラン・ド・ノワール / ポール・デテュンヌ (グラス販売価格：税込2,860円) 

ブドウ品種：ピノ・ノワール100％　

特徴：熟した赤いリンゴやブリオッシュのふくよかなアロマ。

②白ワイン：2024 コレクション・タイユヴァン　ヴァン・ド・サヴォワ　アプルモン・トマ / タイユヴァン(グラス販売価格：税込1,540円) 

ブドウ品種：ジャケール100％　

特徴：さっぱり軽め白。黄色いリンゴのアロマ。

③白ワイン:2023 ジュランソン・セック・23 / ドメーヌ・カステラ(グラス販売価格：税込1,870円) 　

ブドウ品種：プティ・マンサン、グロ・マンサン、プティ・クルビユ、カマラレ　

特徴：ジュランソン辛口。濃厚なパッションフルーツと、豊かな酸味。知る人ぞ知る名醸地。フランスワインにのめり込みたい方へ。

④赤ワイン：2020 ブラ・ドニス / ボニガル・ボデ(グラス販売価格：税込2,310円)　 

ブドウ品種：ピノ・ドニス100％　

特徴：赤系ベリーとシルキーなタンニン。繊細で軽やかな黒ブドウ品種。

⑤赤ワイン：2022 クローズ・エルミタージュ　サンス/ ローラン・ファヨール(グラス販売価格：税込1,760円) 

ブドウ品種：シラー100％　

特徴：黒コショウのスパイシーさ、フレッシュでなめらか。

BAR担当者(片平)のおすすめは、

第3週目のシャンパーニュ「NV ヴェルズネイ 20 3.0　エクストラ・ブリュット　ブラン・ド・ノワール / ヴァランタン・ルフレーヴ」です！

黒ブドウを100％使用した「ブラン・ド・ノワール」でありながらも重たさや、甘さによるベタつきを感じさせません。

しっかりとした酸味とミネラル感が、外観のきらびやかな輝きと、味わいの美しい骨格を造るシャンパーニュです。

また第4週目の「NV ブラン・ド・ノワール / ポール・デテュンヌ」も全く同じピノ・ノワール100％で造られたシャンパーニュで、こちらはよりボリュームがあって丸みのある、バランスに優れたシャンパーニュです。

私はいつも余韻に少しだけシフォンケーキのような柔らかいケーキの甘さを感じます。

ぜひどちらともお飲みいただけますと、ブラン・ド・ノワールの奥深さを味わえるので、おすすめです。

上記全て無くなり次第終了となります。

また、都合により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。

当店は席数が3席と少ない為、ご予約はスペシャルテイスティングのみとなっております。ご了承ください。