皆さま、こんにちは！LES CAVES de TAILLEVENT 横浜髙島屋店の片平です。

本日は週末開催のスペシャルテイスティングの7月開催内容のご案内です！

7月は、１週間開催のコレクション・タイユヴァン白ワイン4種テイスティングを筆頭に、サン・トーバンの名手 ユベール・ラミーの2種飲み比べ、シャトー・マルゴーの白のトップ・キュヴェ「パヴィヨン・ブラン・ド・シャトー・マルゴー」など、普段はなかなか味わえない豪華なテイスティングをご用意しております。

ぜひこの機会にご来店をお待ちしております。

■第1週 7月3日(金)～7/5日(日) 

シャトー・マルゴーが造る白のトップ・キュヴェ　パヴィヨン・ブラン・マルゴー2021年

2021 パヴィヨン・ブラン・ド・シャトー・マルゴー/ シャトー・マルゴー (ボトル販売価格：税込74,800円)

50mL(1杯)：7,700円(税込)  

100mL(1杯)：14,850円(税込)　

定員：14名様

シャトー・マルゴーのセカンドワインが「パヴィヨン・ルージュ」という名称であることからセカンドワインと混同されがちですが、こちらの「パヴィヨン・ブラン」についてはシャトー・マルゴー白ワインの最高級銘柄となります。

25年以上もの熟成ポテンシャルがあり、生産量はシャトー・マルゴー全体のわずか約5分の1と非常に稀少です。

フレッシュな柑橘やアーモンドのようなアロマが、熟成を経ることでハチミツやトーストのような複雑で深い香りへと変化していきます。こちらの2021年はジェームズ・サックリングにて99点、ワイン・アドヴォケイトにて94点を獲得した、非常に優れたヴィンテージのものをご用意しました。

酸味の美しさと緻密で凝縮されたアロマをお楽しみくださいませ。

■第2週 7月10日(金)～7月12日(日)

サン・トーバンにて最も高い評価を誇る生産者 ユベール・ラミーの村名格＆1級畑 飲み比べ

2023 サン・トーバン　ラ・プランセ / ユベール・ラミー (ボトル販売価格：税込18,700円)

2023 サン・トーバン　プルミエ・クリュ　クロ・ド・ラ・シャトニエール　ヴィエイユ・ヴィーニュ / ユベール・ラミー (ボトル販売価格：税込35,200円)

各50mL(2杯)：5,500円(税込) 

各100mL(2杯)：10,450円(税込)　

定員：14名様

サン・トーバンの筆頭生産者とも評されるユベール・ラミーが造る、10の区画のブドウをブレンドした「ラ・プランセ」と、アン・ルミリ―とともにサン・トーバンのフラッグシップと評される単一区画「クロ・ド・ラ・シャトニエール」の比較です。

エントリーラベルとしてラ・プランセで生産者のスタイルを感じつつ、より贅沢なワインと飲み比べをお楽しみいただけます。

■第3週 7月17日(金)～7月23日(木)

【1週間開催】【コレクション・タイユヴァンのみ】フランス ブルゴーニュ白ワイン4種 周遊テイスティング

2022 コレクション・タイユヴァン　シャブリ/ タイユヴァン (ボトル販売価格：税込7,150円)

2021 コレクション・タイユヴァン　マコン・ヴィラージュ / タイユヴァン (ボトル販売価格：税込6,600円)

2023 コレクション・タイユヴァン　プイィ・フュイッセ / タイユヴァン (ボトル販売価格：税込10,450円)

2022 コレクション・タイユヴァン　ムルソー / タイユヴァン (ボトル販売価格：税込24,200円)

各70mL(4杯)：8,250円(税込)  

定員：14名様

今年の4月より新たにスタートしました新企画で、複数のタイユヴァンワインを並べてお飲みいただけるテイスティングです。

今回お飲みいただく「コレクション・タイユヴァン」は、フランス本国のソムリエやバイヤーが生産者の蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンの為だけに瓶詰をしたワインのカテゴリです。パリの名門レストランとしての絶対的な信頼とアロケーション(割り当て)をもつからこそ、彼らは複数の樽のなかから優れた樽だけを選別することが可能になります。

このカテゴリは、日本人の味覚にも合う非常に繊細かつ美しい余韻をもつワインが多いのが特徴です。

料理に合わせやすいよう、味わいのコントロールもタイユヴァンが行っており、「食とワインとの調和」を哲学とする、タイユヴァンならではのこだわりのワインです。

今回は、ブルゴーニュの白ワインに焦点を絞り、各地区の代表ワインの飲み比べになります

■第4週 7月24日(金)～7月26日(日)　

ラングドックの至宝の赤 グランジュ・デ・ペールのペイ・ド・レロー 2014年

2014 ペイ・デロー / グランジュ・デ・ペール (ボトル販売価格：税込60,500円)

50mL(1杯)：5,500円(税込) 

100mL(1杯)：10,450円(税込)　

定員：14名様

グランジュ・デ・ペールは1990年代初頭ローラン・ヴェイエ氏によって設立されたラングドックを代表するドメーヌです。

元々理学療法士を務めていたローラン氏は、祖父が1950年代に購入した畑を引き継ぎ、ワイン造りをスタートさせるためにローヌのジャン・ルイ・シャーヴ、プロヴァンスのトレヴァロン、ブルゴーニュのコシュ・デュリというその地を代表する偉大な生産者たちの元で修行を行います。その後ラングドック地方に戻り、1992年にファースト・ヴィンテージをリリース。

瞬く間に注目を集め、現在のラングドックのカルト・ワインとしての地位を獲得しました。

■第5週 7月31日(金)～8月2日(日)　

夏に飲みたいプロヴァンス地方の白＆ロゼワイン　2種テイスティング

2017 コレクション・タイユヴァン　ベレ / タイユヴァン (ボトル販売価格：税込14,850円) 【白ワイン】

2021 コレクション・タイユヴァン　バンドール・ロゼ / タイユヴァン (ボトル販売価格：税込8,800円) 【ロゼワイン】

各50mL(2杯)：3,300円(税込) 

各100mL(2杯)：6,050円(税込)　

定員：14名様

プロヴァンス地方は生産されるワインの約9割がロゼという、名実ともに世界最高峰のロゼワイン産地です。

かつては「リゾート地でカジュアルに飲むもの」だったロゼワインを、世界的なプレミアムワインの地位へと押し上げたのが、プロヴァンス地方の造り手たちです。

今回は、プロヴァンス地方の白ワイン名産地「ベレ」と一緒に、2杯セットでお飲みいただけます。

夏の暑さに負けない、すっきりとした辛口ワインをお楽しみください。

上記全て無くなり次第終了となります。

また、都合により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。

当店は席数が3席と少ない為、スペシャルテイスティングのみご予約を承っております。

店舗情報にメールアドレスと電話番号の記載がございますので、そちらからぜひご連絡をお待ちしております。