ブリュット・クラシック [ボックス付]／ドゥーツ ボトル販売価格：9,900円(税込) 10月1日よりエノテカ新規取り扱い開始したDEUTZ(ドゥーツ)。 こちらは、エノテカで人気のルイ・ロデレールの傘下に入っているシャンパーニュメゾンです。 特徴は何といっても黒ブドウの割合が高い点です。 セパージュはシャルドネ（40%）ピノ・ノワール（35%）ムニエ(ピノ・ムニエ)（25%） 白ブドウが４０％で黒ブドウが６０％ですので、すっきりシャンパンというよりコクがあり、リッチな味わいでございます。 ブラン・ド・ノワールのシャンパーニュがお好みの方は必見です！ 当店でお出ししているポテトサラダ660円(税込)との相性抜群です。

ボトロセッコ／レ・モルテッレ ボトル販売価格：4,180円(税込) イタリアの赤ワインと言ったら、サンジョベーゼやネッビオーロなどの土着品種がメジャーですよね♪ こちらの生産者はイタリアトスカーナに拠点を置いているレ・モルテッレ。 トスカーナで作っていると聞くとサンジョベーゼ主体なのかなと想像されるかもしれませんが、 こちらはカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランのブレンドで作られています。 ボルドーのようなカベルネ・ソーヴィニヨン由来の力強い果実味を感じられます。 ボディもしっかりとしておりますので、鹿肉のパテよりもビーフシチューなどの味わいが濃いお食事と合わせるのがおすすめです。

ピアン・デッレ・ヴィーニェ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ／ピアン・デッレ・ヴィーニェ ボトル販売価格：11,000円 イタリアで外せない産地、モンタルチーノエリア。アンティノリがモンタルチーノエリアで手掛けているのがこのピアン・デッレ・ヴィーニェ。 エチケットが黒と赤で非常に濃い赤ワインなのかなと思われるかもしれませんが、味わいは非常にエレガントで今回の鹿肉のパテと最も合うワインでした。 個人的にイル・マッロネートなどの生産者がお好みの方にぜひおすすめしたいワインです！