1832年イギリス出身のブドウ栽培家 ジェームズ・バズビー（James Busby） がヨーロッパからブドウの挿し木をオーストラリアへ持ち込み、その中にシラーズが含まれていました。

その後1840年代から現在までバロッサ・ヴァレーなどで栽培が発展したため、バロッサのシラーズは樹齢の高い木が多く点在しております。

今回はテイスティングワインに選ばさせていただいた生産者はバロッサ・ヴァレーで生産しているケーズラーと、マクラーレン・ヴェールで生産しているヤンガラ・エステート・ヴィンヤードです。

どちらも南オーストラリアのシラーではありますが、

ヤンガラ・エステート・ヴィンヤードのアイアンハート・シラーズは単一畑であり1999年に植樹されたシラーズを使用。土壌の特徴を表すフラッグシップ・シリーズある「アイコン・コレクション」。

バロッサ・ヴァレーとは異なる海洋性気候の環境で造り出され、北に面していて標高が高く、鉄を含む鉱石や砂が多い土壌であるため、非常に凝縮したフィネス溢れるシラーズが収穫されます。そんなシラーズに注目です！

続いて、バロッサ・ヴァレーのケーズラーのオールド・バスタード・シラーズは単一畑の樹齢125年以上の古樹から生み出されるトップキュヴェです。ここまでの古樹になると収量が限られ凝縮感が特徴になります。

「オールド・バスタード（年老いた頑固者）」とは、樹齢の高い古樹への愛情と敬意を込めた銘柄になります。

オーストラリアが生む古樹の底力をお楽しみください。

皆さまのご予約心よりお待ちしております。

＜ご提供ワイン＞

2018年　アイアンハート・シラーズ/ヤンガラ・エステート・ヴィンヤード

ボトル販売価格：17,600円(税込)

2018年　オールド・バスタード・シラーズ/ケーズラー

ボトル販売価格：22,000円(税込)

開催期間9月1日～10日

参加費：3,850円(税込)

ワイン2種×50ml

限定14名様