こんにちは！

いつも高松三越店をご利用くださりありがとうございます。

ついに四国地方は梅雨明け。楽しい夏はすぐそこまで来ています。

さて、今回は新シリーズ【チーズケーキに合うワイン】のご紹介です。

本日はその第一弾として、「スフレチーズケーキ」に合うワインをご紹介いたします！

【チーズケーキに合うワイン】

今回よりスタートした新シリーズ、【チーズケーキに合うワイン】。

シリーズを考えるきっかけとなったのが、先日当店にお越しくださったお客様からいただいたご相談でした。

「バスクチーズケーキに合うワインを探しているのですが…。」

言われてみれば、チーズケーキと一口に言ってもさまざまな種類があります。

スフレタイプ、ベイクドタイプ、ニューヨーク風もあれば、ここ数年人気となったバスク風もある……。

それぞれに異なる味わいや魅力があるなら、それに合わせるワインも様々なはず。

そこで当店スタッフで知恵を出し合い、チーズケーキごとのペアリングを考えてみることにしました！

いくつかのタイプのチーズケーキをシリーズ形式でご紹介してまいりますので、ぜひご参考になさってください。

記念すべき第一弾は、

みんな大好き、ふわふわしっとり食感の「スフレチーズケーキ」です！

こうした提案にいつも素早く行動をしてくれるのが、当店ソムリエの古川。

抜群の行動力で、ワイン数本をおともに、さっそくペアリングの検証を行ってくれました！

そして古川が選んだ

「スフレチーズケーキに合うワイン」はこちら……

ケンダル・ジャクソン

ヴィントナーズ・リザーブ・リースリング

です！！

リースリングらしいオイリーさの奥に、甘く芳しい香り。

桃のコンポートや白桃などの甘いニュアンスが感じられる一方、しっかりとした酸が全体を引き締めてくれます。

この甘やかな香りと酸が、ほのかな甘みと柔らかな酸味を持つスフレチーズケーキと見事に調和。

ふわっとした優しい食感とも相性抜群です！

さらに添えられたバニラアイスも味わいに華を添え、リースリングの魅力が一層引き立てられます。

スフレチーズケーキとともに口に含むと、まるで一体となってふわりと舌の上に消えていく…。

思わず感動してしまうほどの素晴らしいマリアージュを生み出してくれました。

ちなみに、他のワインでのペアリングも試したそうですが、チーズケーキに対してワインのアルコール感が強く感じられ、良いペアリングとは言えなかったそう。

こちらのケンダル・ジャクソン〈ヴィントナーズ・リザーヴ・リースリング〉、店頭にもたくさんご用意しております。

気になる方はぜひスフレチーズケーキとのペアリングをお試しになってみてください！

もちろん、このワインと他のお料理などとのペアリングのご提案も承ります。

いつでもお気軽にご相談くださいませ。

では、次回第2弾をお楽しみに！！