こんにちは！成城学園前店の加藤です。

夏の始まりを感じる季節になりましたね。一番大好きな季節の訪れを待ちわびている今日この頃です。

皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

さて本日は7月後半のスペシャルテイスティングメニューのご案内です。

今回は、ブルゴーニュの人気生産者が手掛けるグラン・クリュや、シャブリ・グラン・クリュの3グラスの飲み比べなど、多彩なワインをご用意しました。

プレミアムワインをグラスでお楽しみいただける機会をぜひお見逃しなく！

■7月18日(土)～7月19日(日)

『最新！人気生産者による樹齢75年以上の稀少な特級畑！フランソワ・フュエ　エシェゾー・グラン・クリュ　2023年』

フランソワ・フュエは、オート・コート・ド・ニュイのシュヴァンヌ村に位置するワイナリーです。ドメーヌの歴史は1991年に遡り、オーナーであるフランソワ氏がブルゴーニュワインを愛するあまり、ニュイ・サン・ジョルジュ村にあるオー・トレイの畑を0.48ha購入したことに由来します。

醸造では、ブドウ本来の旨味を引き出すように発酵・熟成させることを理想としています。

全房発酵の際は、ヴィンテージの違いを明確に表現するため、村名は約60%、一級畑は約65%、特級畑は80～85%と全房発酵の比率が毎年同じになるよう統一。発酵後はキュヴェによって30%～40%の新樽で、10ヵ月～14ヵ月間熟成された後に瓶詰めされます。

醸造を経て出来上がるのは、複雑な風味や丸みを帯びたタンニンが溶け込んだ、旨味溢れるワイン。豊かなアロマと複雑味、そしてフィネスと繊細さを兼ね備えるフランソワ・フュエのワインは、若くても熟成していても、いつ飲んでも飲みやすいワインとされています。

▼Tasting Item

　2023年　エシェゾー・グラン・クリュ  / フランソワ・フュエ

フランソワ・フュエのエシェゾーの畑はあのD.R.Cが所有する区画と通りを挟んだ斜向かいに位置しています。複雑な土壌で構成される約0.5haの区画で、平均樹齢約75年以上の古樹を生育。手摘みで収穫されたブドウは約80％の全房比率で発酵させ、新樽比率約40％で熟成させます。口に含むと感じられる、ボリューム感と美しいタンニンが魅力です。

■7月22日(水)～7月28日(火)

『人気3生産者によるシャブリ・グラン・クリュ最新2023年飲み比べ！』

夏らしいすっきり白ワインの代表格シャブリ。豊富なミネラル感と心地のよい酸味が魅力のとても人気のワインです。すっきり白ワインというイメージを皆さまは持っているかと思いますが、生産者や畑によるスタイルや味わいの違いを知る機会は少ないのではないでしょうか。さて、今回はシャブリの人気3生産者のシャブリ・グラン・クリュの飲み比べをご用意いたしました。それぞれの生産者や畑の特徴を深掘りしてみましょう！

▼Tasting Item

　2023年　シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ / ダニエル・ダンプ(メゾン)

シャブリの代表的な一級畑「コート・ド・レシェ」と「ヴァイヨン」に挟まれたミリー村の名門、ダニエル・ダンプ。自社畑のワインはステンレスタンクで醸造し、シャブリの真髄である「酸」を大切にしたピュアなスタイルで高い評価を得ています。収穫時期の見極めや徹底した酸化防止により、みずみずしい酸味と優れた熟成ポテンシャルを実現しています。

今回のブーグロは、レ・プリューズの下に位置する特級畑のブドウを用いたメゾン名義の1本。珍しく樽熟成を採用し、恵まれた日照と保湿性の高い土壌から生まれる、豊かな果実味とボリューム感、土のニュアンスが調和した奥行きのある味わいが魅力です。

　2023年　シャブリ・グラン・クリュ・レ・プリューズ / ナタリー＆ジル・フェヴル

シャブリで200年の歴史を誇るフェヴル家の銘醸畑を受け継いだナタリー＆ジル・フェヴル。有機栽培に取り組み、シャブリ右岸のテロワールを表現したワイン造りで注目を集めています。日照に恵まれた右岸の畑からは、熟した黄色い果実の香りと力強さを備えたスタイルが生まれます。

「女王」と称される特級畑レ・プリューズの中でも、南西向き斜面の区画を所有。深く根を張るブドウ樹が豊富なミネラルを吸い上げ、リッチで調和の取れた果実味に、シャープな酸と豊かなミネラルが重なる、気品あふれる味わいに仕上がっています。

　2023年　シャブリ・グラン・クリュ・ヴァルミュール / コルトー・ミシュレ

優れた品質と高いコストパフォーマンスで支持されるコルトー・ミシュレ。デビュー以来数々の賞を受賞し、リニョレル村の果実味とベーヌ村のミネラルを生かした、シャブリらしい酸と豊かな果実味が持ち味です。

ヴァルミュールは、力強いレ・クロとエレガントなグルヌイユの間に位置する人気の特級畑。南向き斜面の好条件に恵まれ、両者の長所を兼ね備えた、果実味・ミネラル・酸のバランスに優れた味わいと、高い熟成ポテンシャルを楽しめます。

今回の飲み比べを通して、シャブリの魅力を再発見していただきたいです！

どちらのイベントも満員になり次第終了となりますので、お早めのご予約がおすすめです。

皆さまのご参加をスタッフ一同心よりお待ちしております。

最後までお読みいただきありがとうございました！