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ワインショップ・エノテカ タカシマヤフードメゾンおおたかの森店
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このショップのスタッフレビュー
◆おおたかの森店 8月テイスティング◆ スタッフの小コラムを添えて
森 龍馬
皆さまこんにちは！照りつける日差しに、夏本番を感じる今日この頃です。
8月は「流星群」が見られる季節としても知られています。特に有名なのがペルセウス座流星群。条件が良ければ1時間に数十個もの流れ星を見ることができるそうです。
流れ星に願い事をする、という習慣はヨーロッパの言い伝えが由来と言われております。ヨーロッパらしいオシャレな習慣ですよね。
私も小さい頃に、流れ星を見るたびに「変身ベルトが欲しい」と叫んだことを思い出します。
さて、流星群を見ながらワインを飲む、そんな時にお勧めなのがナイトハーヴェストワインです。
ナイトハーヴェストとは、日中に比べて気温が下がった夜明けの時間に、冷えている状態の果実を摘み、そのまま仕込みまで行うことです。
実は、かの有名なオーパス・ワンも科学的な検証のもと、ナイトハーヴェストやビオディナミなどを併用した自然な栽培方法に取り組んでおります。
１年間で数少ない流星群を見られる特別な日。夜間に摘まれた果実で造られたワインを、流星群を見ながら楽しむ。
なんとも風情を感じる時間ではないでしょうか。オーパス・ワンを片手に楽しむのもいいかもしれませんね。
ちなみに当店でも、オーパス・ワンのお取り扱いがございますので、バーの利用と共に是非ご検討くださいませ。
それでは、今月のスペシャルワインの紹介に参ります。
【8月7日（金）～無くなり次第終了】フランソワ・ミエ氏とのコラボキュヴェ！ニュージーランド版「ミュジニー・ブラン」
著名評論家ジャンシス・ロビンソン氏が「いずれ世界のワイン界をリードするであろう逸材ワインメーカー」と評し、ブルゴーニュの偉大な造り手ヴォギュエとのコラボワインでも世界中の注目を集める、セントラル・オタゴの造り手プロフェッツ・ロック。シャンボール・ミュジニーのヴォギュエの醸造責任者フランソワ・ミエ氏とのコラボキュヴェ「アンティポード」はリリース以降大きな注目を集めてきましたが、2018年ヴィンテージより新たにリリースされたのがこちらのシャルドネです。「ミュジニー・ブラン」と同じ情熱を込めて造られる、愛好家垂涎の1本となっています。
2022 キュヴェ・オー・アンティポード・ブラン ボトル価格19,800円（税込）
/プロフェッツ・ロック
■ テイスティング詳細
参加料金：50ml 1,760円（税込）
【8月14日（金）～無くなり次第終了】白ワイン6種テイスティング～味わいから価格を知る「3本選んで1万円」チャレンジ
今回企画いたしました、「白ワイン6種テイスティング～味わいから価格を探る、「3本選んで1万円」チャレンジ」はゲーム感覚で楽しむことはもちろん、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリ、ジビッポなど様々なブドウ品種のワインを少しずつ楽しむことが出来ます。
そのため、ご自身の好きなブドウ品種や味わいを見つけるきっかけになる可能性があることも参加するメリットでございます。
ゲーム形式で楽しむことが出来る企画ではありますが、最初から値段を公開し通常通りワインを楽しんでいただいても構いません。
ゲームを行う場合、すべてのワインは価格非公開。味わいや香りからそれぞれの価値を判断していただきます。
6種類のテイスティング後、 ワインそれぞれにお客様自身で値段をつけていただき、３種類の組み合わせで合計1万円ちょうどを目指してゲームを行います。
■ テイスティング詳細
ワイン6種類 各40ml 2,200円（税込）
【8月21日（金）～無くなり次第終了】自然かつ伝統的な造りから生まれる「完璧なサンジョヴェーゼ」
イル・マッロネートはブルネッロにおけるトップ生産者の1人。こちらは、歴史的な畑の区画から厳選したブドウのみで仕立てられるトップキュヴェ。サンジョヴェーゼの爽やかで豊潤な果実味に、複雑でスケール感を感じさせる見事な仕上がりです。ワイン・アドヴォケイトでは2010年ヴィンテージが100点を獲得し、「モンタルチーノにおける完璧なサンジョヴェーゼ」と称賛されました。複数の評価誌で100点満点を獲得した実績を誇る、愛好家必飲の1本です。
こちらは、歴史的な畑の中の区画から厳選したブドウのみで仕立てるトップキュヴェ。ワイン名のマドンナ・デッレ・グラツィエは畑のすぐ近くの小さな教会の名前に由来しています。
2019 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ セレツィオーネ マドンナ・デッレ・グラツィエ ボトル価格42,000円（税込）
/イル・マッロネート
■ テイスティング詳細
参加料金：50ml 4,400円（税込）
【8月28日（金）～無くなり次第終了】ブルゴーニュブラン縦断計画第4弾～シャサーニュ・モンラッシェ編～
世界最高峰の白ワインのひとつ、ル・モンラッシェを所有するブルゴーニュの小さなドメーヌ。
こちらの一級畑カイユレは、シャサーニュ・モンラッシェ村の中央上部に位置する畑です。斜面の最も高い部分に広がっているため日当たりが良く、土壌の下部が石灰質、上部が泥灰質で構成され、その土壌で育ったブドウからはフレッシュでありながらもリッチさも備えたワインが生まれます。
収穫したブドウは基本的には100%除梗。また、異なるテロワールがワインに表現されるよう、醸造方法はグラン・クリュからヴィラージュまで同様の方法で行っています。熟成は新樽率20～25%のオーク樽で1年間以上実施。ヴィンテージによりますが清澄し、軽く濾過後グラヴィティー・システムでボトリングしています。
2023 シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ カイユレ ボトル価格24,200円（税込）
/ブラン・ガニャール
■ テイスティング詳細
参加料金：50ml 2,200円（税込）
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スタッフ小コラム～森の雫～
皆様こんにちは！筋トレ歴1年半の森です。 この時期になると、日焼け止めクリームを塗らない限りこんがりと焼けてしまいます。 毎年悩んでいるのが、日焼けして男らしくさをとるか、白い肌の爽やかをとるかという問題です。 筋トレをする前までは、日焼けなどしたくないと思っておりましたが、日焼けすることで増す魅力というものに筋トレを始めてから気付きました。 きらめく太陽に汗にきらめく小麦色の肌。焼けることで筋肉がより美しく見えるメリットはなかなか魅力的です。 実は、日本の七倍も紫外線が強い国があります。そう、ニュージーランドです。 観光地としてもワイン生産地としても人気なニュージーランドへ行けば、ワインを飲みながら日本の7倍の速さで日焼けすることができるという、なんともコスパのいい旅行が楽しめます。 行きたいとは思いつつ、今年は足を運べそうにないのでニュージーランド産ワインを飲んで気分だけでも楽しもうと思います。 ということで、今回ご紹介するのはニュージーランドより生産者テ・マタ・エステートより「ケープ・クレスト・ソーヴィニヨンブラン」です。 グラスに注ぐと見えるのは 真夏の昼過ぎ、太陽光を浴びてキラキラと輝き揺れる海面。ホワイトゴールドを思わせる美しい水光はさざ波まで聞こえてくるようだ。 色彩を楽しんでいると、昼の鋭い光は和らぎ、空気は少しだけ丸みを帯びる。 照り返しに満ちていた景色もどこか落ち着き、肌に触れる風にはわずかな余韻のようなぬくもりが残っている。 そんな時間にグラスを揺らすと、不思議と感じるのは「爽やかさ」だけではない、もう一段深い夏の表情だ。 風に乗って香るはグレープフルーツにグアバ、熟した白桃にレモン、ほのかにトーストのニュアンス。 心躍らせながら口に含むと 生き生きとしたアタックは、まるで真夏の海に飛びこんだ最初の一瞬。全身を包み込む冷たさと同時に、凝縮された果実が一気に広がる。 しかし、それはただの瑞々しさではない 驚くほどリッチで、口当たりはオイルのように滑らかで重層的。 まるで光そのものに重さがあるかのように味わいが幾層にも重なっている。 クリスタルのような酸が芳醇な果実を支え、香ばしさを帯びた塩味の余韻へと続いていく。 その様は、さながら映画のクライマックスのようだ。 夏の夕日に照らされながら、グラスを片手に水平線を眺める。 このワインはニュージーランドでありながら、上質なボルドーブランを彷彿とさせる仕上がりだ。 人は生まれた場所だけでは語り切れない。 様々な経験を重ねることで、本来の個性に新たな深みが加わる。 このワインは、ニュージーランドの自由な風土に育ちながら、ボルドー・ブランを思わせる気品と構造を兼ね備えている。 それは、模倣ではなく、異なる要素を自分のものとして消化した結果。 この一杯には、「どこで生まれたか」ではなく、「どう成熟してきたか」が刻まれている。 楽しんでいただけましたでしょうか。 こちらは、テ・マタのフラッグシップシリーズであるショーケースワインのひとつで、1984年以来、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランのユニークな表現で国際的なファンを獲得してきたキュヴェです。ラベルのシンボルであるカツオドリは、生息地であるホークス・ベイの南端、キッドナッパーズ岬に由来しているそうです。 店頭でのお取り扱いもございますので、ご興味ございましたらご来店お待ちしております。
