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ワインショップ・エノテカ 松山三越店
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このショップのスタッフレビュー
【4週目】2月週末スペシャルグラス
佐藤 玄
皆さま、こんにちは！
松山三越店の佐藤です。
バーカウンターのご利用は完全予約制となっております。お気軽にお電話ください。
今週のスペシャルグラスは、ナパ・ヴァレーの中でも特別な存在として世界的に知られる「ドミナス」をご紹介します。
オーナーは、シャトー・ペトリュスを成功へ導いたクリスチャン・ムエックス氏。
ボルドーの精神をナパの地で体現するために立ち上げたワイナリーで、クラシックなボルドースタイルとナパの豊かな果実味を高次元で融合させたワインを生み出しています。
ドミナスは、単なる高級ワインではなく、“ナパの歴史を語るうえで欠かせない一本”と評されるほどの存在感を持つワインです。
畑の個性を最大限に引き出すため、収量は徹底的に抑えられ、醸造も極めて精密。
ヴィンテージごとに表情を変えながらも、一貫して深みと静かな威厳を感じさせるスタイルが魅力です。
そんな特別なドミナスを、グラスで気軽に味わっていただける貴重な機会です。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
【 2月27日（金）～3月1日（日）】
2018 ドミナス
/ドミナス・エステート
50ml 6,270円(税込)
100ml 12,430円(税込)
ドミナスは、ナパの力強さとボルドーの精密さが見事に調和した、堂々たる存在感を放つ一本です。
グラスからはブラックチェリーやカシス、プラムなどの凝縮した果実の香りに、杉、スパイス、カカオ、土のニュアンスが重なり、深い奥行きを感じさせます。
口に含むと、しっかりとした骨格を持ちながら、タンニンは驚くほどきめ細かく、果実の厚みとエレガンスが美しく共存。ブラックベリーやダークチェリーの豊かな風味に、スモーキーさやハーブのニュアンスが寄り添い、長く続く余韻には静かな力強さが漂います。
熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルを秘めた、まさに“ナパの偉大な赤”と呼ぶにふさわしい仕上がりです。
ドミナスは、ナパの力強さとボルドーの精密さが見事に調和した、堂々たる存在感を放つ一本です。
グラスからはブラックチェリーやカシス、プラムなどの凝縮した果実の香りに、杉、スパイス、カカオ、土のニュアンスが重なり、深い奥行きを感じさせます。
口に含むと、しっかりとした骨格を持ちながら、タンニンは驚くほどきめ細かく、果実の厚みとエレガンスが美しく共存。ブラックベリーやダークチェリーの豊かな風味に、スモーキーさやハーブのニュアンスが寄り添い、長く続く余韻には静かな力強さが漂います。
熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルを秘めた、まさに“ナパの偉大な赤”と呼ぶにふさわしい仕上がりです。
松山三越店
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089-934-8174 10:00~19:00
- matsuyama_shop@enoteca.co.jp
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