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ドミナス-0
ドミナス-1

ドミナス DOMINUS

750ml

圧倒的な存在感とその完璧なまでの仕上り。ボルドーの名匠が醸す、プレミアム・ナパ・ワイン。

44,000~

(税抜価格40,000円)

400pt

進呈

4.7

(26)

変更・返品について

ペトリュスなどボルドー右岸のスターワインを育てあげた世界屈指のワインメーカーが手掛けるカリフォルニアのワイナリー。こちらは、そのドミナス・エステートのトップキュヴェです。 ボルドーの技術とナパ・ヴァレーのテロワールが見事に融合し、 上質なパワーとエレガンスを感じる見事な味わいが魅力。カリフォルニアワインがお好きな方はもちろんのこと、ボルドーラヴァーにも是非味わっていただきたい特別なワインです 。

私の好きなボルドースタイルアメリカワイン

商品情報



在庫一覧

  • 2018

    60,500

    (税抜価格55,000円)

    • JS 100
    • V 98
    • WA 99+
    • WS 97

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    ドミナス・エステートの2018年は、なんとドミナスの2018年が、ワイン・スペクテーター誌の2021年TOP100にて1位を受賞という快挙を成し遂げました。さらに、ジェームス・サックリングにおいてもドミナスの2018年が100点満点を獲得。ワイン・アドヴォケイト誌でも99+点という高評価で「優雅さ、純粋さ、そして正確さを併せ持っている。""完璧""の瀬戸際にあると言え、熟成によって更なる進化が期待できる。」と絶賛されています。各ワイン評価誌にて讃えられている偉大なグレートヴィンテージです。

    味わい

    外観は深みのある濃い紫色の色調。グラスに注ぐと、カシスやブラックプラムなどの力強い黒系果実のアロマが広がります。時間の経過とともにスミレやアニス、ブラックペッパーのニュアンスが折り重なり、複雑で多層的な印象。口に含むと、フレッシュで濃密な果実味と非常に熟度の高いタンニンが広がり、すっきりと全体をまとめあげる酸ときめ細かなタンニンが感じられます。全ての要素が一つに収束しながらまとまる余韻はまさにエレガント。驚くべき完成度のボリューミーな味わいをご堪能いただける1本です。

    熟成方法

    新樽比率40%のフレンチオークで18ヵ月間熟成

    アルコール度数

    14.5%

    飲み頃

    ~2056年

    コルク

    品種

    • カベルネ・ソーヴィニヨン(89%)
    • カベルネ・フラン(6%)
    • プティ・ヴェルド(5%)
  • 2017

    44,000

    (税抜価格40,000円)

    • JS 97
    • V 98+
    • WA 97+
    • WE 96
    • WS 95

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2017年のカリフォルニアは、ノース・コーストにおいて山火事があり、品質・収量とも心配されたヴィンテージでした。しかし山火事の影響を受けたのはナパ、ソノマ、メンドシーノ・カウンティですが、85%以上が火事の前に収穫を終えており、結果としては平年を超す収量に恵まれました。品質についても、5年続いた干ばつが冬の雨のおかげで解消し、その後非常に暑い夏となったため、凝縮感のある成熟した、質の高いブドウが収穫されました。

    味わい

    深みのある濃い紫色の色調。グラスに注ぐと、潰したブラックチェリーやカシスの力強い黒系果実のアロマが立ち上ります。空気に触れさせると、スミレの花やラベンダー、バニラやアニスのスパイス香などの様々なニュアンスが感じられ非常に洗練された印象。口に含むと、高い熟度の果実味が口中に瞬間的に広がっていき、すっきりと全体をまとめあげる酸ときめ細かなタンニンが感じられます。全ての要素が一つに収束しながらまとまる余韻はまさにエレガント。驚くべき完成度のボリューミーな味わいをご堪能いただける1本です。

    熟成方法

    新樽比率40%のフレンチオークで18ヵ月間熟成

    飲み頃

    ~2047年

  • 2016

    49,500

    (税抜価格45,000円)

    • JS 98
    • V 97
    • WA 100
    • WS 95

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2016年のカリフォルニアは、この上なく優れた品質のブドウが結実したヴィンテージです。成熟期全体は例年より涼しく、日較差も大きかったため、凝縮感のある果実味と美しい酸のバランスが非常に良いブドウが育ち、風味豊かで複雑さのあるワインが多く造られました。

    味わい

    外観は紫がかった濃いルビー色。グラスに注ぐとベリーやチェリー、野イチゴやプラムなどの赤・黒系果実のアロマに、バニラやトリュフ、スパイス、シガー、鉄鉱石などの複雑なニュアンスを帯びた香りが広がります。フレッシュで濃密な果実味と、よく熟したきめの細かいタンニンが感じられ骨格のあるテクスチャーを形成。生き生きとした果実味が余韻まで残り、ミネラルの要素が深みのあるフィニッシュを演出します。力強いながらも、非常に緻密な骨格を備えた極めて上品な仕上がりとなりました。長期熟成ポテンシャルにも秀でた1本です。

    熟成方法

    新樽比率40%のフレンチオーク樽で18ヵ月間熟成

    飲み頃

    ~2054年

  • 2014

    46,200

    (税抜価格42,000円)

    • D 95
    • JS 98
    • V 96+
    • WA 97
    • WE 94

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2014年のカリフォルニアは、ワインアドヴォケイト誌において93点を獲得する優良ヴィンテージです。降水量が少なく乾燥した環境の中で、色付きの良い健康的なブドウが結実。1年を通して暖かく、日照量にも恵まれたことで、しっかりと熟した、果実味豊かな香り高いブドウが収穫されました。

    味わい

    外観は紫がかった濃いルビー色。グラスに注ぐと、ブラックベリーやブルーベリー、ブラックチェリーなどの果実のアロマに、ミントやチョコレートなどのニュアンスが漂います。滑らかな口当たりでありながらも厚みのあるボディが特徴的。熟したタンニンと上質な酸が重なり、より一層深みのある味わいを演出します。複雑味と豊かなミネラルと共に、非常に長い余韻が残ります。

    飲み頃

    ~2042年

商品の紹介

ドミナス
背景

ドミナス

DOMINUS

ドミナス・エステート

アメリカ
  • アメリカ
  • カリフォルニア
  • ノース・コースト
  • ナパ

ペトリュス、オザンナなどボルドー右岸のスターワインを育てあげた、世界屈指のワインメーカー、クリスチャン・ムエックス氏。その名匠が手掛ける渾身のプレミアム・ナパワインが、こちらのドミナスです。


今回、エノテカにそんなドミナスの最新2018年ヴィンテージが初入荷!2018年ヴィンテージは、ドミナスがワイン・スペクテーター誌の2021年TOP100にて1位を受賞している他、ジェームス・サックリングにて100点満点を獲得した超グレートヴィンテージです。待望の最新ヴィンテージ初リリースのこの機会を、是非お見逃しなく!

各評価誌にて超高評価を獲得!注目のドミナス2018年ヴィンテージ

ドミナス・エステートの2018年は、夏は熱波に見舞われることなく素晴らしい天気となり、10月2日には珍しく雨が降り、ボルドーを想わせるような気候となりました。ブドウは十分に成熟し、造られたワインは深みと複雑味のある表情豊かなスタイル。ムエックス氏は2018年について、ワイン・アドヴォケイト誌にて「非常に洗練された年。繊細かつ精度の高いワインに仕上がっている。」と語っています。


そのクオリティの高さから、なんとドミナスの2018年が、ワイン・スペクテーター誌の2021年TOP100にて1位を受賞という快挙を達成。同誌にて「2つの大陸、2つの異なるテロワールでのムエックス氏の50年にわたるワイン造りの経験の結果である。真価を発揮するまでセラーに寝かせておきたい。この地域、そしてこのヴィンテージの指標となる1本。」と賛辞を贈っています。


さらに、ジェームス・サックリングにおいてもドミナスの2018年が100点満点を獲得。ワイン・アドヴォケイト誌でも99+点という高評価で「優雅さ、純粋さ、そして正確さを併せ持っている。"完璧"の瀬戸際にあると言え、熟成によって更なる進化が期待できる。」と絶賛されています。各ワイン評価誌にて讃えられている偉大なグレートヴィンテージです。

世界屈指の醸造家が惚れ込んだ畑、ナパヌック・ヴィンヤード

ペトリュス、オザンナなどボルドー右岸のスターワインを育てあげた、世界屈指のワインメーカー、クリスチャン・ムエックス氏。ドミナスは、ムエックス氏が特に力を注いでいるワインの一つです。1968年から1969年にかけてムエックス氏はカルフォルニアのデイヴィス校にてワイン造りを学びました。その時以来ナパヴァレーの地に魅せられます。


1980年代初頭にこの地を再び訪れた際、ナパ最古と言われる優良畑、ナパヌック・ヴィンヤードに足を踏み入れた途端、「この場所だ。私はここでワインを造るべきだ。」と直感的に悟りこの地にドミナス・エステートを創設しワイン造りを始めました。


ファーストヴィンテージは1983年。最初は伝説的なナパワイン「イングルヌック」のジョン・ダニエル氏の娘=ロビン・ダニエル・レイル女史とマーシャ・スミス女史とタッグを組み、ジョイントベンチャーとしてスタート。その後、1995年に彼はドミナス・エステートを完全に所有・運営することになりました。

クリスチャン・ムエックス氏

最高の栽培環境が生む、優雅なカベルネ・ソーヴィニヨン

ナパヌック・ヴィンヤードが位置するヨーントヴィルは、ナパ・ヴァレーの中では南側に位置するため比較的冷涼な地域。そのため、暑すぎる気候で育った筋肉質なワインとは違う、エレガントで優雅なカベルネ・ソーヴィニヨンが育ちます。また、霧の影響を強く受け、夏季でも夜間はかなり涼しくなるのが特徴。夏季の最高気温は30度を超える反面、最低気温が15度を下回る日もあり、こうした気候を受け、この場所で育つブドウは華やかなアロマと強い酸を有します。


また、ナパヌックヴィンヤードの元となる畑は、かの有名なイングルヌックの畑。イングルヌックは、カリフォルニアのナパヴァレーで最初にプレミアムワインを生み出し、そのレベルの高さを世界に知らしめた、まさに"ナパにおけるワインの歴史そのもの"と称えられる伝説のワイナリーです。ドミナス・エステートは、そのイングルヌックの歴史的な畑を継承するワイナリーのひとつとされています。


ナパヌックヴィンヤードには3~5%の傾斜がついていますが、畑の上部(標高230m付近)に位置する区画の約2/3がドミナスに、若木の1/3がナパヌックに使用されます。畑の中腹は、1/3がドミナス、2/3がナパヌックに。そして一番標高の低い畑のブドウが、サードであるオテロに回されるそう。そして実は、ドミナス・エステートの位置する土地から、オーパス・ワンの畑は目と鼻の先。キャラクターは違えど、カルフォルニアのプレミアムワインを生み出す、最高の地域であることは揺るぎない事実なのです。

ボルドーの技術とナパ・ヴァレーのテロワールの融合

ドミナスが誕生した1980年代、カリフォルニアではブドウ栽培とワイン醸造は分業制があたりまえであり、あのダラ・ヴァレーも自社所有の畑は「マヤ」だけでした。そんな中、ムエックス氏はボルドーで行っているように、ブドウ造りから瓶詰めまでを一貫して行うドメーヌ方式を持ち込み、カリフォルニアのワイン界に大きな衝撃を与えました。 


ムエックス氏が一貫して目指すワインのスタイルはエレガントで複雑な味わい。そのためにボルドーで培った栽培技術を持ち込み、畑の管理を徹底しています。カリフォルニアは日照量と温暖な気候が魅力ですが、その気候故にブドウの糖度が上がりすぎてしまうことが課題。それを防ぐために、枝をワイヤーで支え、葉を多めに茂らせ日照量を調節しています。


また、ムエックス氏はドライファーミングにも力を入れています。ドライファーミングとは灌漑をしない、つまり水を与えない農法でブドウを栽培すること。ブドウ樹の根が地中深くに伸び、養分を吸い取ることで"テロワールが味わえるワイン"が生まれるそうです。

ナパヌック・ヴィンヤードで収穫されたブドウは、手作業と光学式機械で選果します。発酵中のルモンタージュと抽出は穏やかに行い、新樽比率40%のフレンチオーク樽で約18ヵ月間熟成。それぞれのブドウが生まれた場所を深く理解し、精密に計算しつくされ行うワインメイキングは、ムエックス氏が目指す複雑味を帯び洗練された力強い味わいを生みだします。

こうしてドミナス・エステートで丁寧に造られるワインは、ボルドーの技術とナパ・ヴァレーのテロワールが見事に融合し、上質なパワーとエレガンスを感じるスタイル。カリフォルニアの持ち味である円熟した味わいに加え、ボルドーのグランヴァンに通じる何層にも重なる複雑性を兼ね合わせた逸品であり、カリフォルニアがお好きな方はもちろんのこと、ボルドーラヴァーにも是非味わっていただきたい特別なワインです 。



クチコミ

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4.7

26 件のクチコミ

  • 飲み比べが楽しみな一本

    0人の役に立ちました

    2021.10.13

  • やっぱりこれだ!

    0人の役に立ちました

    2020.06.30

  • 驚くほどエネルギッシュ

    0人の役に立ちました

    2020.02.22

  • 熟成させてこそ

    0人の役に立ちました

    2019.03.10


スタッフレビュー

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  • 私の好きなボルドースタイルアメリカワイン

    底知れない深みと複雑性があり、スケールの大きさを感じさせてくれます。限りなくボルドーワインに近いスタイルのアメリカワイン。ブラインドで出されたら間違えてしまうかもしれないと思いました。カシス、ブラックチェリー、ハーブ、キノコ、鉄分、タバコ、バニラなどの香り。凝縮感のある果実味としっかりとしたタンニン、綺麗な酸など様々な要素がかなり高いレベルでバランスをとっており、とても上品に仕上がっています。ぜひお試し下さい。

    レビュー全文を見る
    • 底なしの深み
    • もはや格付けボルドー
    • 熟成させたい

    2022.04.25

  • これを飲んだらカリフォルニアワインの概念が変わります!

    カリフォルニアワインは、果実味濃厚で、タンニンが穏やかで、甘味を感じるものが多い印象が私にはありますが、こちらのドミナスはそんな概念を変えてくれました。私は2014年を飲んだのですが、果実味と酸味、渋味のバランスが完璧で、まるでボルドーワインを飲んでいるかのようでした。熟成させればきっと、色々な顔を見せてくれる素晴らしいワインになるんだろうなと、私も思わず1本買ってしまいました。ボルドー好きな方はもちろん、しっかり目のワインがお好きな方にぜひ飲んでいただきたい1本です!!

    レビュー全文を見る
    • 飲みごたえあり
    • 後引く美味しさ
    • ボルドー好き必見

    2022.04.22

  • ボルドースタイル際立つ極上の1本

    エノテカでは数多くの魅力あふれるカリフォルニアワインを取り扱っていますが、こちらのドミナスは中でも別格。『目を瞑って飲んだらボルドーって答えちゃう!』と言いたくなる、引き締まってエレガントさ溢れる、素晴らしきボルドースタイルな1本です。 まろやかな口当たり、渋みもしっかりありながら、ワインによく溶け込んでいるため飲み疲れしないという『今飲んで美味しい要素だらけ』の仕上がりです。

    レビュー全文を見る
    • シルクのような舌触り
    • 翌日も楽しめる
    • 大き目のグラスで

    2022.02.17

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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