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ワイン通販 ENOTECA(エノテカ)
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ドミナス ドミナス ドミナス
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ドミナス

DOMINUS

  • 01

    2012 750ml

    35,000 円 (37,800 円 税込)

    WA 98+WS 94

    350 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて


    穏やかな気候と豊かな日照量に恵まれ、カリフォルニアの歴史に残る素晴らしいヴィンテージとなった2012年。通常であれば相反する品質と収穫量が、共に非の打ちどころのないという偉大な年となりました。ワインアドヴォケイト誌にて2012年のカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンは96点という高得点を獲得。ワインスペクテーターのヴィンテージレポートでは、この年のナパ・ヴァレーについて「すべてが理想的な年。温暖な春と夏に、穏やかな秋。唯一困ったことは、収穫したブドウの置き場くらい。」と、その完璧ともいえるコンディションを表しています。春先の降雨が畑に十分な水を供給し、暖かい春は豊富な着果をもたらしました。天候の悪化もなく、極端な熱波に襲われることもなかったまさに理想的な夏、そして穏やかな秋のおかげで、果実は時間をかけてじっくりと完熟。豊かな太陽を浴びたブドウはいずれの品種も素晴らしく、特にカベルネ・ソーヴィニヨンは果皮が厚く風味の詰まった最高の仕上がりとなりました。

    2012年のドミナスは、特に出来が素晴らしかったカベルネ・ソーヴィニヨンを93%に、プティ・ヴェルド5%とカベルネ・フラン2%のブレンド。評価誌において軒並みの高評価で、ワインアドヴォケイト誌にてパーカーポイント98+点、ワインスペクテーター誌にて94点、ワインアドヴォケイト誌の批評家だったアントニオ・ガローニ氏が起こしたサイト「ヴィノス」では98点という快挙を成し遂げています。熟したプラム、カシス、チェリーのリキュールを思わせる妖艶なアロマに、スパイス、タバコの葉、そしてドライフルーツのケーキの、甘くほんのり芳ばしいニュアンス。しなやかに溶け込んだ美しい酸と濃密な果実味が見事なバランスで、縫い目のないどこまでも滑らかなサテンのように、各要素が緻密に織り込まれています。豊富に含まれる甘く熟したタンニンが物語る、30年程度の長期熟成に耐えうるポテンシャルの高さも魅力の一つ。リリース時からでも十分お楽しみいただけますが、今から熟成後の変貌を遂げた姿が楽しみで仕方ない逸品です。

    カベルネ・ソーヴィニヨン93%、プティ・ヴェルド5%、カベルネ・フラン2%

    数量:  
    買い物カゴ_1
  • 02

    2011 750ml

    28,000 円 (30,240 円 税込)

    280 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて


    2011年のカリフォルニアは、春先の多雨と低い気温の影響で開花が遅れましたが、7月下旬からは天候が回復。加えて8月に入ると強い日差しが降り注ぎ、ジリジリとした太陽の熱が連日ブドウの成長を促進しました。結果として、生育期の冷涼な気候がブドウに細やかな酸とミネラルをもたらし、夏の安定した気候によって深い色合いと豊かな香り成分となるフェノール類を備えたブドウが結実しました。収穫は、例年より1週間遅い10月15日に開始。10月の初旬に降った豪雨の影響で各ワイナリーが収穫の時点での迅速かつ厳格な選果を強いられましたが、ドミナス・エステートではボルドーでの畑仕事の経験もある熟練されたスタッフにより正確な選果を実施。粒よりのブドウのみを選別することに成功しました。

    アッサンブラージュはカベルネ・ソーヴィニヨン86%、プティ・ヴェルド9%、カベルネ・フラン5%。ブラックチェリーなどの赤黒系果実とハーブなどの複雑なアロマを、細やかな酸、そして余韻にまで長く続くミネラルが包み込むスタイル。クラシックなボルドーワインを彷彿とさせるバランスに優れた仕上がりで、ドミナスが目指す洗練されたカリフォルニアワインの理想形が色濃く反映されたヴィンテージに仕上がっています。また、綺麗な酸が全体を下支えしていることにより長期熟成にも耐えうるポテンシャルの高さを誇ることもこのヴィンテージの魅力の1つ。若いうちに愉しむにはその魅力を十分に引き出すために、是非デカンタージュしてじっくりと時間を掛けて味わうことをお勧めいたします。

    カベルネ・ソーヴィニヨン86%、プティ・ヴェルド9%カベルネ・フラン5%

    数量:  
    買い物カゴ_1

前回入荷時即日完売した、史上最高評価獲得の最新2013年が待望の再入荷!

「私はここでワインを造るべきだ!」
世界屈指の醸造家クリスチャン・ムエックス氏が惚れ込んだ畑、ナパヌック・ヴィンヤード。

ペトリュス、オザンナ、ベレール・モナンジュなどボルドー右岸のスターワインを育てあげた、世界屈指のワインメーカー、クリスチャン・ムエックス氏。 ドミナスは、クリスチャン・ムエックス氏が今もっとも力を注いでいるワインです。 現在も、もちろんこれらのボルドーのワインを手掛けていますが、年間を通して滞在しているのはカリフォルニアだと言います。 1968年から1969年にかけてムエックス氏はカルフォルニアのデイヴィス校にてワイン造りを学びました。その時以来ナパヴァレーの地に魅せられ、1980年代初頭、この地を再び訪れた際、ナパ最古と言われる優良畑「ナパヌック・ヴィンヤード」に足を踏み入れた途端、直感的に悟ります。「この場所だ。私はここでワインを造るべきだ」。 早速、ムエックス氏はこの「ナパヌック・ヴィンヤード」にドミナス・エステートを創設しワイン造りを始めました。ファーストヴィンテージは1983年。最初はジョイントベンチャーとしてスタートしました。タッグを組んだ相手は伝説的なナパワイン「イングルヌック」のジョン・ダニエルの娘=ロビン・ダニエル・レイルとマーシャ・スミス。ジョイントベンチャーというとロバート・モンダヴィとムートン・ロスチャイルドのオーパスワンがまず頭に浮かびますが、実はドミナスもとんでもない組み合わせの仏米ジョイントベンチャーだったのです。 そして1995年、彼はドミナス・エステートを完全に所有・運営することになりました。

最高の栽培環境。
優雅なカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出すナパの魅力。

ナパ・ヴァレーは、アメリカ西海岸ならではの、南北に走る山脈が織りなすヴァレーの一つで、太古のジュラ紀には海の底であったといわれます。 山脈に守られたナパ・ヴァレーは、太平洋からの寒流を受ける海岸線のエリアよりも、温暖な気候に恵まれています。 その南北約50kmの細長い地域の中では、南方サンパブロ湾からの海風と霧の影響を受けるため、北上するほど気温は上昇します。「ナパヌック・ヴィンヤード」のヨーントヴィルはナパ・ヴァレーの中では南側に位置するため比較的冷涼となり、暑すぎる気候で育った筋肉質なワインとは違う、エレガントで優雅なカベルネソーヴィニヨンが育ちます。 そして実は、この土地からドミナスの位置する土地からオーパス・ワンの畑は目と鼻の先。 キャラクターは違えど、カルフォルニアのプレミアムワインを生み出す、最高の地域であることは揺るぎない事実なのです。

カリフォルニアの常識を覆すワイン造り。

ドミナスが誕生した1980年代、カリフォルニアではブドウ栽培とワイン醸造は分業制があたりまえであり、あのダラ・ヴァレーも自社所有の畑は「マヤ」だけでした。 オーパス・ワンもブドウは契約農家から買い付けているという中、ムエックス氏はボルドーで行っているように、ブドウ造りから瓶詰めまでを一貫して行うドメーヌ方式を持ち込み、カリフォルニアのワイン界に大きな衝撃を与えました。 ムエックス氏が一貫して目指すワインのスタイルはエレガントで複雑な味わい。そのためにボルドーで培った栽培技術を持ち込み、徹底した畑の管理を行っています。 カリフォルニアといえば日照量と温暖な気候が魅力ですが、ドミナスではその気候故、ブドウの「糖度」が上がりすぎてしまうことが課題となっています。そのため枝をワイヤーで支え、葉を多めに茂らせ日照量を調節。また、ムエックス氏はドライファーミングにも力を入れています。ドライファーミングとは灌漑をしない、つまり水を与えない農法でブドウを栽培することにより、ブドウの樹の根が地中深くに伸び、養分を吸い取ることで「テロワールが味わえるワイン」が生まれるそうです。

【ムエックス氏が描いたドライファーミングの図】

(左)ドライファーミングをしたブドウの樹。地中の水を求めて3mほど根が伸びる。
(右)灌漑をした時の根。表面に撒かれた水を求めて根が上に伸びてしまう。

ムエックス氏が魅了されたナパヌックヴィンヤードの畑には3~5%の傾斜がついていますが、畑の上部(標高230m付近)に位置する区画の約2/3がドミナスに、若木の1/3がナパヌックに使用されます。畑の中腹は、1/3がドミナス、2/3がナパヌックに。そして一番標高の低い畑のブドウが、サードであるオテロに回されるそうです。

【ムエックス氏が描いたナパヌック・ヴィンヤードの図】

※ムエックス氏が描いたナパヌックヴィンヤードの図
※D=ドミナス、NK=ナパヌック、O=オテロ

ナパヌック・ヴィンヤードの中でも最上の区画から収穫されたブドウは、キャラクターの違う区画ごとに発酵、醸造が行われます。それぞれのブドウが生まれた場所を深く理解し、精密に計算しつくされ行うワインメイキングは、ムエックス氏が目指す複雑味を帯び洗練された力強い味わいを生みだします。

こうしてドミナス・エステートで丁寧に造られるワインは、ボルドーの技術とナパ・ヴァレーのテロワールが見事に融合し、 上質なパワーとエレガンスを感じるスタイル。 カリフォルニアの持ち味である円熟した味わいに加え、ボルドーのグランヴァンに通じる何層にも重なる複雑性を兼ね合わせた逸品であり、カリフォルニアがお好きな方はもちろんのこと、ボルドーラヴァーにも是非味わっていただきたい特別なワインです 。

ワイン界のレジェンド、クリスチャン・ムエックス氏の長年のキャリアの中でも最も偉大なヴィンテージ

カリフォルニアの歴史に残る素晴らしいヴィンテージとなった2013年。春は暖かく雨がほとんど降らなかったため果実が凝縮し、夏も温暖な理想的な気候が続き、骨格のある芳醇な味わいとなった素晴らしいブドウは、例年より早い9月10日から9月26日に収穫されました。収穫されたブドウはあのロバート・パーカー氏からも※「2013年のナパ・ヴァレーでも最高レベルの凝縮した果実のエキスと濃いタンニンがあり、ムエックス氏の長年のキャリアの中でも最も偉大である」と称賛されています。

そんなドミナスの2013年ヴィンテージは軒並み高評価を獲得。なんとパーカーポイント100点、ヴィノス100点、ジェームス・サックリングでも100点と、史上最高評価を獲得しました。さらに、これまでペトリュスをはじめ数百もの錚々たるワインを手掛けてきたクリスチャン・ムエックス氏自身も、「今まで造ってきたワインの中でTOP10に入る」と公言し、自信を伺わせています。
また、2013年はドミナス・エステート創立30周年の記念ヴィンテージ。その特別な思いを込め、ラベルは初リリースの1983年から1990年ヴィンテージまで採用していた、ムエックス氏の友人でもある南アフリカ人画家が描いたムエックス氏のポートレートを採用。御年71才でありながら、現在も精力的にワインメイキングに携わるムエックス氏は、「自分のポートレートをラベルにするのもこれで最後だ・・・」と語っていました。

その色合いは暗く深みのある赤色で、グラスに注ぐと熟したプルーンやブルーベリーに、クレーム・ド・カシスやタバコなどの凝縮感ある香りが漂います。滑らかながら力強いタンニンに柔らかく繊細な酸が、リッチな果実味と共にまるで花火のようにはじけ口中に広がり、何層にも積み重なるキャラクターは複雑味を帯びた深い味わいを演出。素晴らしい余韻はいつまでも長く続きます。ムエックス氏は「谷崎潤一郎の文学に出てくるバイオレントな男性の様な、非常に力強い味わい。50年の熟成のポテンシャルがあり、ワインのレジェンドになり得る。」とコメントしています。


※ワイン・アドヴォケイト誌より



関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.6
星5つ 13
星4つ 8
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 2.4
香り 2.7
ボリューム 2.7
余韻の長さ 2.7

クチコミ件数:21

yyhhyy さん

6件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2017/7/7

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

まろやか。すばらしいワイン!

ドミナス・エステート2013年、購入後すぐ飲みました。背筋の伸びるすばらしいワイン。やわらかくてまろやか。さっそく違う年のものも購入してみます。

マーちゃん さん

5件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2017/6/4

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

柔らかく,まろやかで最高

昨年5月に購入したドミナス・エステート2011年、ついに友人と飲みました。
香り最高、まろやかで舌の上においしさがいつまで残り最高。
2012年、2013年も飲みたくなりました。

ターボくん さん

15件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2017/5/19

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

待望の!

毎年楽しみにしている
美味しく、余韻に浸れるゆっくりと時間を楽しむ
妻が大好きなワインです
リピートします

absolute さん

7件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2016/7/6

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

安定の旨さ

非常に有名なフルボディのカリフォルニア・ワイン。
凝縮された果実味があり、アフターもしっかりしています。
もう少し価格がやすければ…

sビギナー さん

1件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2016/6/26

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

評判通り

初心者ですので参考までに、パフォーマンスは、評判通りすばらしいものでした。しかし、コストは、、、記念日用ということで。

headneck01 さん

4件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2016/6/17

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

予想通りのおいしさです。

濃厚な味と香り、シルキーな舌触りは、さすがドミナスだと思います。とくにできのよい2012年ですので、まとめ買いしてよかったです。

赤の虜 さん

19件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2016/6/11

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

香り高く、素晴らしかったです

寝かせておいた2009、2011をいただきました。香水のように香り高く、甘くしなやかで最高でした。オーパスと甲乙つけがたく、寝かせている2010が楽しみです。
確実にリピートする1本です。

ermc さん

5件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2016/4/5

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

ニューワールドのカベルネを体現

ニューワールドのカベルネソーヴィニヨンの魅力を凝縮したようなワインです。かなり重厚でありながら甘みも感じられ、ボルドーワインを渋いと感じる方でも楽しめると思います。この品質からすればこの価格も納得。

まめやーん さん

2件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2016/3/22

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

オーパスワンより上!

濃厚で甘味があって、とても美味しかったです。
飲み比べたオーパスワンよりずっと気に入りました。
最新ビンテージの2010年でもとても楽しめました。
まとめ買いした残りを、寝かせてから飲むのが待ちきれない位気に入りました!

オーパスワン好き さん

3件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2016/1/20

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

オーパス・ワンと飲み比べが楽しみです!

オーパス・ワンと飲み比べるため購入。どのような違いがあるのかしっかり味わいたいと思います。まだ飲んでないので、評価は期待と楽しみを込めて星4つとさせて頂きます。

ナパ好きじぃや さん

13件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2015/12/30

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

リピート確実です。

少し寝かせようかと思っていましたが、年末だし思い切って飲みました。
値段が高騰し買いにくくなりましたが、カベルネソーヴィニヨン好きにはたまらない、最高に値する素晴らしいワインです。

くまぞー さん

3件のクチコミ

投稿者情報:

2015/12/20

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

非常にポテンシャルの高い1本

価格が跳ね上がり、どうなんだろう、、と思いつつ、ドミナス好きなので買ってみました。毎ヴィンテージ飲んでいますが、やっぱり美味しいです。「秀逸なカベルネができて、それを95%使用してる」というだけあって、例年より果実味もコクも香りも素晴らしいと感じました。
これ、確か日本への輸入少ないんですよね?早めに買っておこう。。

がじゅまるみぺ さん

78件のクチコミ

投稿者情報:専門家

2015/12/5

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

過去最高評価!!

大好きなワインのひとつ。値段はすごくあがっているけど、それ以上にやっぱり美味しい!カベルネソーヴィニヨンの比率がとてもおおいけど、メルロを思わせるまろやかさを感じるあたり、ボルドー右岸に通ずるところがあるのでしょうか。とにかく買って損なし!の1本でした!(^^)!

ゲル さん

1件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2015/12/3

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

ファンになりました

2008、2009と頂きました。
2008は大変美味しく、私にとってはオーパスよりも美味しかったです。
価格を考えるとかなりコスパがよいです。
2009は前年よりやや落ちるも、満足のいく物です。
2010は、まだ試してはいませんが、価格がかなりあがり、出来とのバランスがどうかと思いますが、楽しみではあります。
全体的に、物自体は大変満足です。
値段が上がってきたので、残念の気持ちでマイナス1の四つ星です。

London さん

12件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2015/6/18

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

楽しみ

ドミナスは、これまでに1996年と2006年を飲んだが、いずれも濃厚な果実味とコクのある味わいが素晴らしかった。PP99点の2008年も非常に楽しみである。必ずしも長期熟成を必要としないワインのようであり、2006年も十分美味しかったので、2008年もすぐ飲めるのではないかと思っている。

miu2001 さん

9件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2015/6/8

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

シルキーで艶やか

シルキーで艶やかな上質さを持ったワインです。価格との兼ね合いを考えても素晴らしい。普段ブルゴーニュ派の私が一番目に挙げるカベルネ。ワインが好きな人と一緒にゆっくり楽しみたいワインです。もっと買っておけばよかった!

Boy さん

6件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2015/4/13

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

暫くセラーで寝かせます!

PP99点のドミナスなら買うしかないなと酔った勢いで購入。当分はセラーに寝かせます。まだ飲んでないので、評価は期待を込めて☆4つとしました。

ワインは初心者 さん

14件のクチコミ

投稿者情報:

2014/1/10

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

すばらしい!

香りやタンニンもしっかりしていて、すばらしいワインです。 リピートで必ず買うワインですねー。

ワイン親父 さん

26件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2013/9/1

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

リピート確定です。

非常に飲みやすいワインでありながら、香りやタンニンもしっかりしており、ボルドーワインとはまた違ったおいしさでした。

jazz さん

2件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2014/3/28

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

オーパスといっしょに飲んでみたくて

テイスティングで飲んだことがあったので、手持ちのオーパスワンと一緒に開けようと思って購入しました。楽しみです。

第三の男 さん

115件のクチコミ

投稿者情報:専門家

2013/10/7

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

これがボルドースタイルの最高峰

初めて本格的な最高峰のボルドースタイルのワインを飲みました今まで飲んだワインの中でも一口飲むたびに絶妙に味が変わり匂いも変わりこれが本物かと思いました、今度はボルドーの格付けのワインを飲みたいと思いました、いつの日か、、、、。

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