12月3日(水)〜リリースするペアリングセットのご案内です。

北海道産百合根「月光」を、ふんわりと軽やかなマスカルポーネムースの上に散りばめ、

仕上げにフランス・ゲランドの塩とエクストラバージンオリーブオイルをひと筋。

百合根とマスカルポーネがもつ自然な甘さを、静かに引き立てる一皿です。

合わせるワインは、タイユヴァンが手掛ける「ランゲンロイス・カンプタール」。

瑞々しい果実のアロマに白い花のニュアンスが重なり、口中には清らかなミネラルと透明感ある果実味が広がります。

百合根とマスカルポーネの甘み、そしてオリーブオイルのほのかな苦みを、やわらかく包み込むペアリングです。

～百合根「月光」とマスカルポーネ～

2021 ランゲンロイス・カンプタール / タイユヴァン （70ml)

ペアリングセット価格:2,420円(税込)

料理単品:1,320円(税込)

月光の名を持つ百合根が描く、静かに満ちる冬の味わいを、どうぞごゆっくりとお楽しみください。