イタリア・トスカーナ州の偉大なる造り手、カーゼ・バッセ。

彼らが手掛ける「ソルデラ」は、サンジョヴェーゼの真髄を感じる、孤高にして唯一無二のワインです。

厳しい基準をクリアした年にのみ、世界でわずか約15,000本しか造られないため、滅多に出会うことのできない極めて希少な銘柄として知られています。

この度、吉祥寺店では、そんな「ソルデラ」を今週末からシルバーウィークにかけてお試しいただけるテイスティングイベントを開催します！

ソルデラは、他のブルネッロ・ディ・モンタルチーノとは明確に異なる類まれな透明感と複雑な芳香を備え、サンジョヴェーゼ・グロッソの持つエレガンスの極致を見事に体現したワインとして高く評価されています。

今回ご用意した最新2021年は、トスカーナの秀逸年であり、専門誌の樽試飲でも「壮大なワインになりそうだ」と絶賛される傑出した出来栄えを誇ります。

「究極のサンジョヴェーゼ」とも称されるこの幻の銘柄は、イタリアワインを愛する方であればぜひ召し上がっていただきたい圧倒的な一本です。

カーゼ・バッセの「高品質なワインには、自然な栽培と理想的な生育環境を形成する複雑な生態系が必要である」という理念のとおり、彼らの畑には、1500種類以上もの植物が植えられ、鳥やミツバチなど様々な生き物が生息しています。

生態系を保った中で育てられたブドウは、病害への高い抵抗力を身に付け、自らのエネルギーで健全な状態を維持します。

その力を引き出すため、生育期間中も除草剤やその他の化学製品は使用せず、栽培から収穫まですべて手作業で実施。

収穫後の選果も、粒単位で二度にわたって行われます。

通常であれば年間50,000本のボトルが生産できるところ、カーゼ・バッセにおいては年間約15,000本のみ。

その畑のポテンシャルが最大限に表現された厳選されたブドウが使われています。

醸造においても、常に自然を意識した細部までのこだわりが徹底されています。

こうした、コストを厭わずに最高品質を追求したブドウ栽培と、テロワールそのものを表現するための自然なワイン造りによって、唯一無二と讃えられる偉大なワインが生み出されます。

ちなみに、ソルデラのエチケットには、「100% SANGIOVESE」の文字が表記されています。

また、ワインは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノD.O.C.Gの規定をクリアしているのにもかかわらず、IGPトスカーナとしてリリースされています。

これには、カーゼ・バッセの強い信念が込められています。

2012年、従業員の故意により熟成中のワインの大部分を失う悲劇が起こります。

その際、ブルネッロ協会からの「他生産者のワインを自社のものとして売ってはどうか」という提案に故ジャンフランコ氏は失望。

さらに、他生産者のメルロ混入疑惑に対し規定緩和に傾く協会の姿勢に失意に暮れ、2013年にブルネッロ協会 を脱退します。

以降、トスカーナIGTとして純粋なサンジョヴェーゼを貫く道を選びました。

ラベルの「100％ SANGIOVESE」には、巨匠のそんな思いが込められており、2019年の逝去後もその哲学は家族へ継承され、真のブルネッロの頂点として畏敬を集め続けています。

ソルデラには、他のブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、例えば、ビオンディ・サンティやポッジョ・ディ・ソットとも明確に異なる、類まれな「透明感」と「複雑な香り」を備えています。

「究極のサンジョヴェーゼと称されるワインとは、一体どのような味わいなのか？」

「サンジョヴェーゼが辿り着く究極のエレガンスとは？」

その真価をご自身の舌で体感しませんか？

大変貴重なこの機会に、ぜひ皆さまのご参加をお待ちしております！

【イベント概要】

開催日程：9月12日（土）～9月23日（水）

定員：22名様

参加費用：5,940 円（税込）

ワインリスト

2021 ソルデラ（カーゼ・バッセ）：132,000円（税込）

※30ml提供

また、今月の後半も見逃せないイベントが盛りだくさんです！

シルバーウィークには、ソルデラに加え、シャンパーニュ・サロンやシラー/シラーズの個性を楽しめる贅沢なテイスティングもご用意しております。

※こちらは、システムの都合上、定員に達した時間帯でもお席がご用意できる可能性がございます。ぜひお気軽にお問合せください。

また、毎月好評いただいておりますセミナーも若干名空きがございます。

皆さまのご予約をお待ちしております！