皆様こんにちは！

香林坊大和店の太田です。

まだまだ厳しい寒さが続く今日この頃。

一先ず寒波も去り、雪も解け始めましたが、

皆様はいかがお過ごしでしょうか。

さて、当店では今月、スペインの名生産者「トーレス」が手掛けるワインの特集を行っております。

そこで今回はそちらの特集になぞらえ、トーレスが手掛ける最上級シリーズより、

この寒い季節にもピッタリな濃厚赤ワインとのペアリングをご紹介いたします！

ズバリ！今回ご紹介いたしますのは、

「スペイン産赤ワイン」×「スペアリブのブルーベリーソース」のペアリングです！

ブラックベリーやブルーベリーといった黒い果実の香りが豊かなこちらのワイン。

飲んだ瞬間にお肉とベリーソースの組み合わせが思い浮かびました。

また、後味にエレガントな酸味もあるため、ソースにはバルサミコ酢を加えて酸味もプラス。

濃厚ながら飲み口はスムース、飲み疲れのしない味わいのこちらのワインには、

がっつりと血の気を感じる牛の赤身よりも脂がジューシーなスペアリブがベストマッチです◎

にんにくとショウガ、ヨーグルトと塩コショウでしっかりと漬け込んだスペアリブの旨味のある味わいが、

ワインの旨味とスパイシーな風味に調和します。

こちらのワインを手掛ける生産者トーレスは、“キング・オブ・スペイン”と呼ばれ、

「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門です。

中でもこちらのワインは、トーレス社のラインナップの頂点に位置する

単一畑シリーズのひとつ。スペインの土着品種にこだわり、カタルーニャの風土を色濃く反映した

個性溢れるワインとして造られました。ロバート・パーカー氏も

「コンカ・デ・バルベラ最高のワインである」と絶賛するなど、高い実力が認められた1本です。

バランスが良く、果実味豊かでありながら飲み疲れのしない落ち着いた味わいで、

ナパ・ヴァレー好きにも試していただきたい1本です。

６年熟成の2019ヴィンテージでもフレッシュさを感じ、熟成ポテンシャルも申し分ないこちらのワイン。

ワイン好きの方へのギフトにも最適です。

さて香林坊大和店では、イタリアワイン2本以上ご購入で20％OFFの「イタリアワインセール」を

2/14（土）から2/23（月・祝）までの期間限定で開催中です！


赤ワインも白ワインもスパークリングワインも、多彩なラインナップが魅力のイタリアワイン。

当店でも人気の高い産地のワインとなっております。

是非お求め安くなるこの機会に、お買い求めくださいませ！