皆様こんにちは！香林坊大和店の太田です！

夏と言えば海やBBQ、キャンプに花火など、楽しいレジャーが思い出されますが、

皆様はこの夏を満喫されましたでしょうか！

先日のブログでもご紹介しました通り、当店では「海も山も味わい尽くす　スペインワインで夏休み」と題しまして、

スペインワインの特集を行っております！

夏休みのピークは過ぎてしまいましたが、最後までこの夏を満喫し尽くしたいですよね！

そこで！今回はそちらのスペイン特集から赤ワインを1本選定し、赤ワインとのペアリングの定番！赤身肉を使ったお料理とのペアリングをご紹介いたします！

第８弾はズバリ！「牛赤身肉のステーキ」とスペイン産の濃厚赤ワインのペアリングです！

スペイン赤の定番ブレンド「カリニャーノ、ガルナッチャ、シラー」を使ったこの赤ワインは濃厚な味わいかつ、非常にスパイシー！

今回はその特徴に合わせ、ステーキの焼き方にもひと手間加えました。ガーリックや胡椒を効かせて焼き上げ、最後にフレッシュハーブのローズマリーで香り付け！

また、ワインにより一層マッチさせるため、ソースは焼いた後の肉汁にバター、すりおろしにんにく、蜂蜜、赤ワイン（一緒に飲むワイン、もしくはカベルネ・ソーヴィニヨンなどを使った濃厚赤）、最後に少しのレモン汁を加えて煮詰めた特製ソース！

ソースの風味やお肉に沁み込んだ旨みがしっかりとスペイン赤の陽気な凝縮感たっぷりの果実味を引き立たせてくれるので、濃厚赤ながら少し冷やしてお召し上がりいただいても十分にペアリングを楽しんで頂けます。

天使のラベルが印象的なこちらのワイン。このワインが生み出される産地には、その美味しさのあまり天使がワインを大樽ごと天界へ持ち去ってしまうという伝説があり、その伝説をモチーフにラベルがデザインされているんです！

カシス、ブルーベリーなどの果実の香りにリコリスやハーブといったエキゾチックで魅惑的なアロマ。濃厚でパワフルなのに飲み疲れしない、美しくまとまりのある味わいは、天使が持ち去ってしまうというのも納得です。

さて、今回のペアリング紹介もいかがだったでしょうか！

店頭の特集コーナーではこちらのプルガトーリだけでなく、夏にピッタリなスペインの代表的スパークリングワイン「カヴァ」や、すっきり爽やかな白ワインから濃密でパワフルな赤ワインまで多種多様に取り揃えております！皆様もこの夏のおともにスペインワインを1本選んでみてはいかがでしょうか。

また、今月末の23日(金)～31日(土)に、9日間限定で白・泡2本以上で20％OFFのラストサマーセールが開催されます！

白ワインやスパークリングワインがお好きな方、「まだ暑いから赤より白・泡が飲みたい！」そんな方にオススメの、お得にワインをお求めいただける貴重な機会となっておりますので、是非この機会にお立ち寄りくださいませ！

（※他のセールとの併用不可、また一部対象外の商品がございます。）

皆さまのご来店、是非お待ちしております！