グランスタ丸の内店の坂本です。イタリア・ウンブリア州、オルヴィエートにやって来ました。

ここにたたずむのは古城「カステッロ・デッラ・サラ」

イタリアを代表する白ワインを生み出しているワイナリーです。

オルヴィエートの丘陵地に足を踏み入れると、

どこか遠い昔の記憶に触れるような、不思議な静けさに包まれます。

この土地は、アペニン山脈が陸化する以前、海の底だったそうで、

粘土質の土壌には貝殻の化石や海底堆積物が今も眠っています。

昼夜の寒暖差が大きく、日中は乾いた風が吹き、朝には霧が立ち込める――

そんな気候が、ぶどうにとっては理想的な環境なのだとか。

とくにシャルドネにとっては、この上ない条件が揃っているそうで、

土地の個性がそのままワインの味わいに映し出されるのが面白いところです。

この写真を見て、現地の空気感を少しでもお届けできたら幸いです。

続いては最新の醸造施設をリポートします！！