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エノテカ銀座店の吉崎でございます。

今回は、10月第1週目開催の下記スペシャルテイスティングのご案内です♪

カリフォルニアワイン業界を牽引する世界屈指の造り手、オーパス・ワン・ワイナリー。

ボルドー・メドック格付け第一級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを擁するフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵と、カリフォルニアワイン界の重鎮ロバート・モンダヴィ氏。

二人の巨匠が理想を託して生み出した夢のワインがオーパス・ワンです。

アメリカ的な洗練と気品、そしてボルドー由来の構造美を併せ持ち、静かな力強さと緻密に積み重ねられたエレガンスが共鳴します。

今回は、「オーパス・ワン」と、セカンドワインの「オーヴァチャー」の飲み比べをご用意いたしました！

ヴィンテージはグレートヴィンテージの2021年！

降水量が例年より少なかったこともあり、例年より低い収量となりましたが、風味豊かな凝縮感のある果実に成熟し、素晴らしい出来となりました。

その名声ゆえに、世界中のコレクターがこぞって追い求める「オーパス・ワン」。

是非この機会にお楽しみくださいませ。

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1. 2021年 オーパス・ワン

/ オーパス・ワン・ワイナリー

果実の凝縮感がありつつも、タンニンは非常にシルキー。酸も綺麗に残り、力強さとエレガンスを兼ね備えた珠玉の一本。

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2. 2021年 オーヴァチャー

/ オーパス・ワン・ワイナリー

オーヴァチャーは、元々はオーパス・ワンの最終ブレンドに使用されなかったブドウを用いてマルチヴィンテージで造られていましたが、2021年からシングルヴィンテージでの生産へ変更されました。

リリース直後でもお楽しみいただける、よりしなやかでふくよかな味わいが魅力。オーパス・ワンを試したことがない方への入門編としてもおススメの1本です。

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透明感溢れるスタイルに根強いファンが多い、フランソワ・フュエ。

ワインを手掛けるのは、2016年にはフランスのワイン雑誌『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』で最高評価である3つ星を獲得したダヴィド・デュバン氏。

手掛ける全てのアペラシオンにおいて、ヴィンテージに左右されない安定した高い品質を誇ります。

ドメーヌでは現在モレ・サン・ドニ村の区画の他、シャンベルタンやエシェゾーなどの特級畑も所有しており、幅広いラインナップを手掛けています。

数ある特級畑でもフランソワ・フュエで特筆すべきはドメーヌ・トルショー・マルタンから購入した区画です。

その中でも、クロ・ド・ラ・ロッシュやシャルム・シャンベルタンなどの区画は、平均樹齢約70年～85年のブドウが植えられています。まさに夢のような区画を引き継いだと言えるでしょう。

醸造では、ブドウ本来の旨味を引き出すように発酵・熟成させることを理想としています。

かつてはブドウを粒単位で摘み取る高度な収穫法「ペディセル」を行っていましたが、手摘みで房ごと収穫する手法に切り替えて、全房発酵を導入。

低温浸漬を行わずに発酵槽へ入れられ、15～17日間発酵されます。

これらの醸造を経て出来上がるのは、複雑な風味や丸みを帯びたタンニンが溶け込んだ、旨味溢れるワイン。

豊かなアロマと複雑味、そしてフィネスと繊細さを兼ね備えるフランソワ・フュエのワインは、若くても熟成していても、いつ飲んでも飲みやすいワインとされています。

今回は、フランソワ・フュエの中でも、グラン・クリュ5銘柄という大変贅沢な飲み比べをご用意致しました！

ヴィンテージは2022年。

華やかなアロマと凝縮感のある果実味を備え、良質な味わいが期待できる年と評されています。

是非この機会に、フランソワ・フュエが誇るグラン・クリュをご堪能くださいませ。

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1. 2022年シャンベルタン グラン・クリュ

/ フランソワ・フュエ

平均樹齢65年の古樹から凝縮感のあるリッチな果実味が魅力。

透明感のある酸味とミネラル感が織りなす、洗練された余韻もお楽しみいただけます。

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2. 2022年 シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ

/ フランソワ・フュエ

こちらは、ボリューム感のある豊満なボディを伴ったワインに仕上がっており、芳醇なアロマとエレンガスが溶け合うのが魅力です。

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3. 2022年 ラトリシエール・シャンベルタン グラン・クリュ

/ フランソワ・フュエ

平均樹齢60年のブドウ樹から生み出されるワインは、凝縮感のある果実味とシルキーなタンニンが魅力。

女性的なスタイルとも称され、フレッシュな果実のアロマと程よいミネラル感をお楽しみいただけます。

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4. 2022年 クロ・ド・ラ・ロシュ グラン・クリュ

/ フランソワ・フュエ

しっかりとした骨格があり、熟成ポテンシャルを備えています。熟成を経ることで真価を発揮する、深みと奥行きを感じることのできる仕上がりです。

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5. 2022年 エシェゾー グラン・クリュ

/ フランソワ・フュエ

D.R.Cが所有する区画と通りを挟んだ斜向かいの好立地に位置し、平均樹齢約75年以上の古樹のブドウから造られます。

テロワールの特徴であるフローラルな風味に、スパイスのニュアンスを纏った余韻が長く続きます。

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