スイスで優れたワインを造るトップワイナリー。

スイスワインの代名詞とも言えるウイユ・ド・ペルドリを造るワイナリー。世界遺産の「ラヴォー・ブドウ段々畑」の中にあり、3代に渡り、優れたワインを造るスイスのトップワイナリーの一つです。兄のシモン氏がブドウ栽培とワイン醸造を担当し、妹のモード女史が事務や管理の仕事を受け持っています。 国民1人あたりの年間消費量が第5位のスイス。生産されるワインの殆どは自国で消費され、消費量が生産量を上回るため、他国への輸出量は全生産量のわずか1%程度という、稀少なワインがスイスワインなのです。スイスにおけるブドウの栽培面積は約15ha。標高が450～1100m。国土の大半を占めるアルプスの山に守られるように広がり、それらを縫って流れる河川と豊かな水源となる湖、高い標高で受ける太陽の恵み、ジュラ紀、白亜紀中心の地層は、良質のブドウを育みます。