典型的なサン・テミリオンの特徴を表現した、隠れた名シャトー

サン・テミリオンで最も古いシャトーの1つであり、1762年以来同じ一族に所有されている、シャトー・スータール。スータールは、サン・テミリオンの北部に位置しており、ブドウ畑は石灰岩主体の土壌で構成されています。そのような土壌からは、綺麗な酸とミネラルを含んだブドウが成熟します。 醸造に関しては、ワインを寝かせるのに新樽を少なくとも3分の1は使用し、他のサン・テミリオンのシャトーより、かなり遅く瓶詰めを行うのが特徴です。ほとんどのヴィンテージが20〜25年以上持ちこたえ、10年は近づきがたいということもしばしばある程、長命なワインに仕上がります。スータールの多くは非常に濃いルビー色をしており、強烈でタンニンが強く、若いうちは飲みにくさがありますが、ロバート・パーカー氏は、「20年以上の寿命を持ったワインを探している消費者は、スータールを真剣に検討してみるべきである。」とコメントしています。