格付け一級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するバロン・フィリップ社が手掛ける、シャトー・ダルマイヤック。「バロン・フィリップ社の三男」と呼ばれる、芳醇で力強いスタイルが魅力です。

シャトー・ダルマイヤックは、メドック格付け第一級のシャトー・ムートン・ロスチャイルドを擁す、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が所有するシャトー。

シャトー・ムートン・ロスチャイルドを長男と例えると、同じくバロン・フィリップ社がポイヤックに所有し、エレガントなスタイルのシャトー・クレール・ミロンが次男。そして、早くから愉しめる溌剌として外交的なキャラクターのシャトー・ダルマイヤックが三男と称されています。

極上のテロワールを持つ畑で育まれたブドウが、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社の類い稀なるワイン醸造の技術によって、見事に開花した優良シャトーです。

約70haの所有畑はポイヤック村の北部に位置し、ボルドーワインの最高峰ともいえる2つのシャトーと隣り合った素晴らしい立地。畑に隣接するシャトーは2つあり、1つはメドック格付け第一級のシャトー・ムートン・ロスチャイルド。そしてもう1つは、メドック格付け第五級ながら、いまやトップシャトーに名を連ねているシャトー・ポンテ・カネです。

これらのポイヤックを代表する一流シャトーと隣り合った、ダルマイヤックが所有する畑は、なだらかな丘陸の日当たりが良い場所に位置する申し分のないテロワールです。

早くから愉しめ、外交的なキャラクターと言われるシャトー・ダルマイヤックの栽培・醸造を担っているのは、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを手掛けるチーム。その"親しみやすいスタイル"を造り上げるために、まずブドウは区画ごとに栽培し、その個性を生かしながらアッサンブラージュを行います。

また、新樽比率は出来上がるワインにオークの香りが強く出すぎないよう調整され、出来上がるワインはオークの香りが強すぎない、心地よくバニラのニュアンスが香る仕上がりです。このように、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社の優れた醸造技術によって、飲み口の柔らかい親しみやすいワインを生み出しています。