品質にこだわり抜いた、有機栽培でワイン造りを行う造り手

フレデリック・マビロウはロワール渓谷に位置するワイナリー。世界遺産に登録された自然公園、ロワール渓谷の中心部に位置するサン・ニコラ・ド・ブルグイユにて、ワイン造りが行われています。テロワールの真価を発揮させるため、有機栽培とバイオダイナミック農法でワイン造りを実施。ブドウは手摘みで収穫され、発酵には天然酵母のみを使用しています。品質に対してのこだわりも強く、「上品で洗練されながらもピュアな果実味が伝わるワイン」を目指して、挑戦し続けているのです。