新たな時代へと移り変わる、家族経営の名門ワイナリー

スェナンは1905年に設立された、歴史ある家族経営の名門ワイナリーです。コート・デ・ブランとマシフ・ド・サン・ティエリーに計5haを所有。「テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ」という気鋭のシャンパーニュ生産者グループに、新たな生産者として初めて入会を許されたことで話題となっています。 ワイン造りでは、土壌、植物、気候の関係を研究し、土壌研究者と共に使用する畑を決定。また、畑が持つ本来の姿を表現できるように、コート・デ・ブラン地区の畑では除草剤の使用を中止しました。区画ごとにそれぞれ適合するタンクをオーダーメイドのように選び、発酵・熟成を実施。必要最小限のSO2添加しか行わないなど拘りのワイン造りを行っています。 こうした細かく拘ったワイン造りにより、フレッシュな果実味と共に感じる繊細な酸と綺麗な泡が愉しめるスタイルのワインを生み出しています。