ルージョ・ペール・エ・フィスはブルゴーニュの白ワイン銘醸地ムルソーを中心に活動するドメーヌ。年間のワイン生産本数は約25,000本と小規模ですが、非常に丁寧な造りを心掛けています。 所持する畑の総面積は13.0haで、ムルソーを筆頭にモンテリ、ポマールと白ワインだけでなく赤ワインの醸造も行っています。オーガニック栽培を施しており、2019年からはエコセールによる認定を獲得。醸造では自然酵母を用いており、発酵過程での亜硫酸塩は不使用。テロワールの表現、ワインの精密な味わいを尊重する造りを重視しています。 現当主ピエール・アンリ・ルージョは5代目となります。先代である父マークからの教えを大切に踏襲しながら、自身の感性と経験を最大限に活かすため、日々の研究と改良を重ねています。これからの更なる発展が気になる注目の生産者です。