2017年9月 よりどり6本1万円
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シードル

CIDRE

2015年  750ml
1,800 円 (1,944 円 税込)
18 ポイント獲得!

総合評価:

4.0
数量: 
北海道産の4種のリンゴを巧みにブレンド。
これぞ“北国のシードル”とも言えるキレのある酸味が印象的な
造り手のこだわりを感じる、個性際立つシードル。
生産者 タキザワ・ワイナリー
TAKIZAWA WINERY
タイプ その他果実酒(シードルなど) > シードル > スパークリングワイン
味わい 爽やか
品種 リンゴ(ジョナ・ゴールド39%、コックス・オレンジ・ピピン21%、紅玉20%、つがる20%)
おすすめ料理 サラダ、サンドイッチ
生産地 > 日本 > 北海道
  • 01

    2015 750ml

    1,800 円 (1,944 円 税込)

    18 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    香りは穏やかなリンゴ、ハーブやオレンジのニュアンス。これぞ正に“北国のシードル”とも言えるキレのある酸味が印象的です。北海道のテロワールを感じさせる酸味とともに、ハーブを思わせる程良い苦みもあり、大人好みのドライな辛口に仕上がっています。
    造り手のこだわりを感じる、個性際立つシードルです。しっかりとした酸味があるので、1年ほど寝かせることで味わいの変化も楽しめそう。

    ※必要最低限の亜硫酸添加に留められているため、必ず冷暗所にて保管をお願いします。

    リンゴ(ジョナ・ゴールド39%、コックス・オレンジ・ピピン21%、紅玉20%、つがる20%)

    数量:
    買い物カゴ_1

北海道産の4種のリンゴを巧みにブレンド。
これぞ“北国のシードル”とも言えるキレのある酸味が印象的な
造り手のこだわりを感じる、個性際立つシードル。

タキザワ・ワイナリーは、北海道三笠市に位置します。
2004年にオーナーである滝沢信夫氏が
北海道三笠市達布地区の南斜面、約1haの自社畑を2年間かけて開墾し、
ワイン造りがスタート
しました。

2006年に、ピノ・ノワール500本、ソーヴィニヨン・ブラン700本の苗木を定植。
2008年秋より収穫が始まり、
現在、約3.0haの畑には、ピノ・ノワール2500本、ソーヴィニヨン・ブラン2700本、
シャルドネ1000本など、約8000本の木が育っています。

2013年10月、自社醸造所を構え、念願のワイナリーが完成。
2Fにはワイン畑が一望出来る、見晴らしの良いショップも併設されています。
既存のソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールに加え
ケルナー、ミュラー、デラウェア、スパークリング、シードルの醸造を行っています。

ブドウ栽培においては、化学肥料や農薬を極力使用せず、
発酵もすべて野生酵母のみを用います。
そうすることで、ブドウの持つ力強い生命力を感じるワインが造りだされるのです。


こちらは、北海道長沼町の仲野農園のリンゴを使用したスパークリングワイン。
ジョナ・ゴールド、コックス・オレンジ・ピピン、紅玉、つがると、
4種類ものリンゴを巧みにブレンドし、造られています。

リンゴは破砕、プレスされたのち野生酵母にて発酵させます。
アルコール発酵後に一度澱引きを行い、約3気圧分の補糖をして
瓶内2次発酵を行いますが、その際にも酵母の添加をすることなく
アルコール発酵で生き残った野生酵母の力だけを借りて発酵を行います。

香りは穏やかなリンゴ、ハーブやオレンジのニュアンス。
これぞ正に“北国のシードル”とも言えるキレのある酸味が印象的です。
北海道のテロワールを感じさせる酸味とともに、ハーブを思わせる
程良い苦みもあり、大人好みのドライな辛口に仕上がっています。
造り手のこだわりを感じる、個性際立つシードルです。
しっかりとした酸味があるので、1年ほど寝かせることで味わいの変化も楽しめます。

※必要最低限の亜硫酸添加に留められているため、必ず冷暗所にて保管をお願いします。
 泡の吹き出し防止のため、瓶を立てた状態で冷蔵し、
 内部の酵母を沈殿させてからゆっくり開栓してください。


[アルコール度数:8%]

関連情報

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2015年   750ml   1,800 円 (1,944 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_2

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.0
星5つ 0
星4つ 1
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 4.0
香り 5.0
ボリューム 1.0
余韻の長さ 2.0

クチコミ件数:1

ワイン初心者 さん

18件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2017/9/17

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

お酒に弱い女性におすすめ

欧米の小説を読むと登場するシードル。一度飲んでみたい、と思っていました。炭酸の弱いスパークリングのよう。りんごの爽やかな香りが秋を感じさせます。これは甘くなく、すっきりとした味わい。女性におすすめします。



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2015年   750ml   1,800 円 (1,944 円 税込)
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