デラウエア デラウエア デラウエア
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


デラウエア

DELAWARE

総合評価:

4.0
北海道三笠市で造られる、
ブドウの持つ力強い生命力を感じるワイン。
厚みのある後味に、思わず杯がすすむデラウエア。
生産者 タキザワ・ワイナリー
TAKIZAWA WINERY
タイプ ワイン > 白ワイン
味わい 爽やか
品種
おすすめ料理 刺身、サラダ、焼き魚
生産地 > 日本 > 北海道

北海道三笠市で造られる、
ブドウの持つ力強い生命力を感じるワイン。
厚みのある後味に、思わず杯がすすむデラウエア。

TAKIZAWA WINERYは、北海道三笠市に位置します。
2004年にオーナーである滝沢信夫氏が
北海道三笠市達布地区の南斜面、約1haの自社畑を2年間かけて開墾し、
ワイン造りがスタート
しました。

2006年に、ピノ・ノワール500本、ソーヴィニヨン・ブラン700本の苗木を定植。
2008年秋より収穫が始まり、
現在、約3.0haの畑には、ピノ・ノワール2500本、ソーヴィニヨン・ブラン2700本、
シャルドネ1000本など、約8000本の木が育っています。

2013年10月、自社醸造所を構え、念願のワイナリーが完成。
2Fにはワイン畑が一望出来る、見晴らしの良いショップも併設されています。
既存のソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノアールに加え
ケルナー、ミュラー、デラウェア、スパークリング、シードルの醸造を行っています。

ブドウ栽培においては、化学肥料や農薬を極力使用せず、
発酵もすべて野生酵母のみを用います。
そうすることで、ブドウの持つ力強い生命力を感じるワインが造りだされるのです。


こちらのデラウエアは、北海道余市産のデラウエアを使用した白ワインです。
ブドウは丁寧な選果を経て、直ちにプレスされます。
野生酵母による発酵が行われた後、ステンレスタンクで熟成。
2月に入って最終澱引きを行い、極少量の亜硫酸添加(30ppm)を行った後瓶詰めしています。
自然な味わいを守るため、亜硫酸添加は瓶詰め時の少量のみです。

関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.0
星5つ 0
星4つ 1
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 4.0
香り 4.0
ボリューム 4.0
余韻の長さ 4.0

クチコミ件数:1

starbucks lover さん

12件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2017/11/18

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

優しい美味しさ

北海道で作られた自然派スパークリングワイン。爽やかな香りとスッキリとした味わいがお気に入りです。今後が楽しみです。

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