2017年9月 よりどり6本1万円
スパークリング・ロゼ 旅路 スパークリング・ロゼ 旅路 スパークリング・ロゼ 旅路
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スパークリング・ロゼ 旅路

SPARKlLING ROSE 旅路

2016年  750ml
2,600 円 (2,808 円 税込)
26 ポイント獲得!

総合評価:

数量: 
北海道三笠市で造られる、
ブドウの持つ力強い生命力を感じるワイン。
北海道の固有品種から生まれるフレッシュな果実味。
生産者 タキザワ・ワイナリー
TAKIZAWA WINERY
タイプ ワイン > ロゼスパークリング
味わい 爽やか
品種 旅路100%
おすすめ料理 刺身、サラダ、焼き魚
生産地 > 日本 > 北海道
  • 01

    2016 750ml

    2,600 円 (2,808 円 税込)

    26 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    こちらはブドウそのものの香りのように、甘やかな果実や清涼感のあるハーブを思わせるアロマが感じられます。クリーミーな泡が舌の上に乗り、フレッシュな果実味と伸びやかな酸、ほのかなタンニンが溶け込んだアクセントのある味わい。ぎゅっと詰まった旨みとミネラルが余韻に残る仕上がりで、ついつい飲み進めてしまうような親しみやすい仕上がりです。

    旅路100%

    数量:
    買い物カゴ_1

北海道三笠市で造られる、
ブドウの持つ力強い生命力を感じるワイン。
北海道の固有品種から生まれるフレッシュな果実味。

TAKIZAWA WINERYは、北海道三笠市に位置します。
2004年にオーナーである滝沢信夫氏が
北海道三笠市達布地区の南斜面、約1haの自社畑を2年間かけて開墾し、
ワイン造りがスタート
しました。

2006年に、ピノ・ノワール500本、ソーヴィニヨン・ブラン700本の苗木を定植。
2008年秋より収穫が始まり、
現在、約3.0haの畑には、ピノ・ノワール2500本、ソーヴィニヨン・ブラン2700本、
シャルドネ1000本など、約8000本の木が育っています。

2013年10月、自社醸造所を構え、念願のワイナリーが完成。
2Fにはワイン畑が一望出来る、見晴らしの良いショップも併設されています。
既存のソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノアールに加え
ケルナー、ミュラー、デラウェア、スパークリング、シードルの醸造を行っています。

ブドウ栽培においては、化学肥料や農薬を極力使用せず、
発酵もすべて野生酵母のみを用います。
そうすることで、ブドウの持つ力強い生命力を感じるワインが造りだされるのです。


こちらは北海道固有のブドウ品種、旅路を使用して造られている
ロゼのスパークリングワイン。

ブドウは厳しい選果の後、厳選された粒のみを除梗破砕します。
野生酵母による発酵を行い、最初の1週間程は果皮と共に醸し発酵。
そうすることにより、より色素や風味を抽出しているのです。
一次発酵終了後に澱引きを行い、3気圧分の補糖をして瓶詰めしますが、
その際も酵母の添加をせず、一次発酵で生き残った
野生酵母の力を借りて瓶内二次発酵を行います。

瓶内二次発酵の澱を残したまま仕上げているため、濁りが生じます。
また吹きこぼれる可能性もありますので、
抜栓前には冷蔵庫などで立てたままよく冷やしてください。
リリース直後から楽しめますが、瓶内に残った澱は熟成する事で加わる
旨みを味わっていただくのもおすすめです。

関連情報

スパークリング・ロゼ 旅路
SPARKlLING ROSE 旅路

2016年   750ml   2,600 円 (2,808 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_2

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スパークリング・ロゼ 旅路
SPARKlLING ROSE 旅路

2016年   750ml   2,600 円 (2,808 円 税込)
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