商品の紹介

生産者について

ラミアブル LAMIABLE

トゥール・シュル・マルヌ村で最も歴史のある生産者の一つ

ラミアブルは、フランスのシャンパーニュ地方のグラン・クリュのヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区にあるトゥール・シュル・マルヌ村で最も歴史のある家族経営生産者の一つです。彼らの原点は、ドメーヌの隣にある大手メゾン、ローラン・ペリエ社から畑を譲ってもらったことから始まります。当時はブドウ栽培だけで､その全てをローラン・ペリエに売却していましたが､1950年からは自身でシャンパーニュを造り始めました。

彼らは自家栽培ブドウだけを使ってシャンパーニュを仕立てるレコルタン・マニピュランとして活躍し、2012年には親族が所有する畑のブドウを購入したことでネゴシアン・マニピュランとなりましたが、従来の造りや哲学は変わらずしっかりと受け継がれ､多くの評論家等から常に高い評価を受け続けています。

現在の栽培品種はピノ・ノワール､シャルドネ。約5.7haの畑を所有し､厳格なリュット・レゾネで栽培。ブドウ樹の近くに厳選した雑草を植えることで、ブドウ樹の根がより深く伸び養分を得られるよう促しているほか、殺虫剤も除草剤も使用せず､有機肥料を使用。現在はビオ認定申請しています。そんな彼らが造るシャンパーニュを、ワイン・アドヴォケイト誌では、「シャンパーニュであまり知られていないグラン・クリュの村の1つである、トゥール・シュル・マルヌ村を拠点とする、ラミアブルの2つのシャンパーニュに私はかなり感銘を受けた。これらのワインは申し分のない品質と、グラン・クリュの威厳を持ち合わせている。」と絶賛しています。

生産地について

フランス シャンパーニュ

最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン）。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。