早くからサスティナブルなブドウ栽培とワイン醸造を実践してきたボランジェ。2012年には、シャンパーニュメゾンとして初めてフランス農業食料省による環境保全農業規格の環境価値重視認証（HVE) を取得。さらに、2014年にサスティナブルなブドウ栽培事業者に与えられる、シャンパーニュのサスティナブル認証（VEC)に認定されました。ボランジェは、「環境価値の高いワインの造り手」であり続けることを目標に掲げ、環境に配慮したブドウ栽培とワイン醸造を可能にする技術の革新、そして、一切の妥協を排したこだわりの品質の両立に取り組んできました。 

そんな中誕生したシャンパーニュが、こちらのボランジェ べー・トレーズです。B 13は、「ボランジェ 2013年」の略称であり、ボランジェの持ちうる技術やヴィンテージの特徴が表現されています。2013年のシャンパーニュ地方は、雪と霜に見舞われた長い冬、雨が多く開花の遅れた春など独特の気象条件に直面しました。このような状況にも関わらず、メゾンは遅い収穫となったブドウを使用して、こちらのヴィンテージ・キュヴェを醸造。収量のコントロールや収穫時のブドウの熟度を把握していた、ボランジェのエシカルな農法によって、困難なヴィンテージにもかかわらず、紛れもない高品質なブドウが実りました。

フレッシュな味わいが際立つこちらのキュヴェは、洗練されたシトラスやイエローフルーツのアロマと、その奥に香るタルトタタンやフレッシュアーモンドのニュアンスが特徴。口に含むと凛としたミネラルが感じられ、雪に覆われたモンターニュ・ド・ランスの静かな大地を連想させます。ピノ・ノワール100％のピュアな味わいが堪能いただける1本です。