ソシソン セック サヴォワ ハーブ 200g-0
ソシソン セック サヴォワ ハーブ 200g-1

ソシソン セック サヴォワ ハーブ 200g メゾン・ド・サヴォワ SAUCISSON SEC SAVOIE HERBES 200g MAISON DE SAVOIE

フランス・サヴォワ特産ミックスハーブを惜しげもなく使用した複雑な香りが広がるハーブサラミ。

1,479

(税抜価格1,370円)

200g

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フランス食品業界のリーディングカンパニー、ベルフランスのメゾン・ド・サヴォワのブランドとして展開するソシソン(サラミ)。ローズマリー、タイム、バジルなどのフランス・サヴォワ特産ハーブをたっぷりとまとわせた、爽やかで複雑な香りが特徴のハーブサラミです。

商品情報

生産地

賞味期限

2024年5月12日

レンタルセラー

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※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品仕様

原材料
豚肉、糖類(乳糖、ブドウ糖)、食塩、コーンスターチ、ローズマリー、タイム、バジル、マジョラム、にんにく、白こしょう、ナツメグ/発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)
保存方法
10℃以下で保存して下さい。
注意事項
必ず冷蔵庫で保管してください。開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。
本品のケーシングには豚腸が使用されており、ケーシングの表面には熟成に必要なカマンベールと同系統の白カビが付いておりますが、そのままケーシング、ハーブと一緒にお召し上がりいただけます。紐が付いている場合は、取り除いて下さい。


商品の紹介

こちらのソシソンを手掛けるのは、フランス食品業界のリーディングカンパニー、ベルフランス。その中でも3つのブランドを展開しているうちの1つが、メゾン・ド・サヴォワ。


もとは、1925年にフランスの中でも世界中の美食家が集まるとされるリヨン地域にて、先代がシャルキュトリー店、モシュポレットを創業しました。1974年には更に別会社を設立し、2代目が各地域の地方名物を製造している5つの工場を買収し拡大。その後2008年にベルグループの傘下に入り、ベル・フランスの中の3つのブランドの1つとして展開しています。


製造工場は、フランス南東部オーヴェルニュ・ローヌ・アルプ圏を中心に位置しています。周辺は山々に囲まれ、伝統的に豚肉料理の歴史が深く、豚肉の食文化が発達した地域。また気候環境も生ハム、サラミの熟成に適しており、塩漬から乾塩まで最適な環境下で製造される最適な場所です。郷土料理にはラクレットやチーズフォンデュ、ポレンタ、サラミなどワインと相性のよいものが多く存在します。


生産地のサヴォワはスイスとイタリアの国境、アルプス山脈の麓にあり、昔からイタリアとの深い文化交流があったことからソシソンが誕生。こちらサヴォワ地方伝統の味わいを楽しめる一品です。フランスのソシソンの特徴は、典型的なイタリアのサラミより熟成期間が長く、天然の白いカビがケーシングに付着している点。このケーシングがあることによって、奥行のある味わいになるためケーシングを取らずにいただくのが現地流です。また使用する材料もモンブランの麓で手に入る地元の食材にこだわって作られています。

ソシソン セック サヴォワ ハーブは、ローズマリー、タイム、バジルなどのサヴォワ特産ハーブを周りにたっぷりとまとわせた爽やかな香りが特徴のサラミです。サラミの熟成したコクと旨みに、ミックスハーブの香りがアクセントに効いた味わい。表面のハーブはそのまま召し上がることもできますし、食感が気になる方はケーシングごと取り除いてお召し上がりください。ぜひ、香り豊かな赤ワインや、爽やかな白ワインと合わせていただくのがおすすめです。



クチコミ

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3.5

2 件のクチコミ

  • ハーブからつながりを見つける

    0人の役に立ちました

    2023.06.02

  • ハーブシリーズも旨い

    0人の役に立ちました

    2022.09.23

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