イナウディ社は、美食で有名なイタリア・ピエモンテ州の街で、家族経営の小さな食料品店としてスタート。当時は、ピエモンテ州の豊かな自然の中で採取された季節の食材であるトリュフやポルチーニ茸を販売し、現在の主力商品の一つであるポルチーニ茸は、この時すでに店の看板商品でした。その後、現在のイナウディ社を創業したイナウディ・クレメンテ氏は1960年代に、フレッシュなポルチーニ茸の販売だけでなく、乾燥品やオイル漬け、瓶詰めの商品、加工品の販売を開始します。

1970年代初頭には、ポルチーニ茸とトリュフという二つのピエモンテを代表する食材を看板として、現在のイナウディ社を設立しました。以来、一貫してハイクラスの市場層に向けた質の高い商品を作ることを会社の方針とし、厳選材料を確保するために原材料採集地を丹念に調査、全アイテムの全工程を熟練した作業者の手で行うことを厳守しました。

その結果、イナウディの商品は、ヨーロッパ各国、またヨーロッパ以外の国々においても極めて高い評価を受け、世界中の高級食料品店やレストランなどで採用。さらに近年ではイナウディ社のトリュフ・ポルチーニ製品は、ピエモンテ州の優れた食品に贈られる、ピエモンテ・フード・アワーズ2019で第1位を受賞するなど、ピエモンテにおける優良な生産者としての地位を築いています。

こちらのトリュフバターは、厳選したトリュフを練り込んだバター。バターのコクとトリュフの上品な香りが口いっぱい広がります。グリルしたジャガイモやお肉料理に添えればトリュフの風味が広がり、いつものお料理がワンランク上の仕上がりに。ぜひ同郷、ピエモンテ産のワインやシャンパーニュと合わせてお楽しみください。