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マシャレッリ スパゲッティーニ-0

マシャレッリ スパゲッティーニ MASCIARELLI SPAGHETTINI

500g

小麦粉本来の美味しさを味わえる、職人こだわりの伝統製法。スパゲッティよりも細く、冷製や和風パスタとよく合うスパゲッティーニ。

702

(税抜価格650円)

6pt

進呈

生産者のマシャレッリは1867年まで遡る、家族経営の小さなパスタ製造所。天然の湧水を使用して捏ねられたパスタは、昔ながらのブロンズ鋳型で抜かれます。鋳型で抜くことにより、表面がザラザラとしてソースがよく絡むパスタに出来上がります。こちらは、スパゲッティより少し細いタイプ。あっさりとしたソースや冷製パスタ、和風パスタなどでお楽しみください。

商品情報

賞味期限

2022年10月22日

レンタルセラー

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商品仕様

内容量
500g
原材料
デュラム小麦粉
保存方法
高温多湿、直射日光を避け保存してください。
麺の太さ
1.8mm
標準ゆで時間
8~9分


商品の紹介

生産者のマシャレッリは、もともとの始まりは1867年まで遡る、家族経営の小さなパスティフィーチョ(パスタ製造所)。大切に伝統を受け継ぎながらパスタを作り続けています。現在では、4代目と5代目のパスタ職人が活躍、水にもこだわり、アブルッツオ州マジェッラ国立公園の天然の湧水を使用し作られています。天然の湧水を使用して捏ねられたパスタは、ソースがよく絡むように、昔ながらのブロンズ鋳型で抜かれます。鋳型で抜くことにより、小麦の風味をそのままに、ソースがよく絡むパスタが出来上がるのです。

鋳型で抜かれたパスタは、小麦の風味を守るため2日~3日かけて、じっくりと低温で乾燥されます。時間とスペース、人手を要するため、パスタが作られるのは、週に2回のみ。まさに職人こだわりのパスタといっても過言ではありません。伝統的な手法で、手間と愛情をかけて作られるマシャレッリのパスタは、小麦そのものの美味しさが感じられます。またしっかりとしたコシがあり、多少茹ですぎてしまっても自然とアルデンテが保て、冷めても美味しく召し上がっていただけます。


こちらは、スパゲッティよりも少し細めで、麺の太さが1.8mmのスパゲッティーニ。ソースと絡みやすく、扱いやすいパスタです。あっさりとしたソースやオイル系、冷製パスタなどと相性抜群。150年に渡り愛され続けた、職人が丹精込めて作るパスタをお楽しみください。



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