5.0
(1件のクチコミ)煌めく太陽と大地から生まれたスペイン発プレミアムオリーブ。原産地保護呼称を取得した希少品種したロルダン自慢のオリーブ。
885 円
(税抜価格820円)
140g
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スペイン老舗オリーブメーカー、ロルダン。岩塩と水だけで丁寧に渋抜きしたオリーブは素材本来の香りが立ち、優しい味わいに仕上がります。こちらは希少品種「アロレーニャオリーブ」を使用した彼らを代表する逸品。塩分は控えめ、シャキシャキとした食感が魅力です。ぜひこの機会にお試しください。
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
湿度や気温、標高、独特な地形ゆえに、美味しいオリーブが育つスペイン・アンダルシア州にて、1967年に設立されたオリーブのメーカー、ロルダン。設立当初は地元の人々に愛される小さなお店と農園からスタートしましたが、伝統的な製法を守りながら食の安全性の向上についても徹底した管理を行い、現在は国際的な安全基準に準拠した工場を所有するオリーブブランドへと成長しました。
一般的なオリーブでは果肉の渋抜きを苛性ソーダという強アルカリの薬品で処理しているのに対し、ロルダン社では渋抜きに薬品を使わず、水と自然塩(セビージャ産岩塩)のみを使用しています。苛性ソーダを使えば2,3日で処理できる所、毎日水を取り替えながら3カ月かけて渋抜きをすることで、オリーブ本来の栄養や香り、旨味たっぷりの塩水漬けに仕上げています。また、環境保全にも積極的に取り組み、製造で使用された資材やパッケージにはリサイクルシステムを導入、環境に影響を及ぼすような廃棄物は一切出さないという理念で製造を行っています。
こちらは、スペイン国内希少な品種として知られるアロレーニャ種を使用したオリーブ。スペインアンダルシア州マラガ・アローラ村でのみ収穫され、その稀少性と品質の良さからスペインで唯一、原産地保護呼称(DOP)を認証されている高級品種です。丁寧に手摘みされたオリーブを、水と塩だけで90日以上熟成発酵。マイルドな塩気にシャキシャキとした食感、独特な苦みと旨みがあり、種離れの良さも特徴です。独特のコクと旨味をもつアロレーニャのオリーブには、クリーミーさのある芳醇タイプのスパークリングワインが相性抜群。オリーブのほのかな苦みもキレの良い泡がすっきり流してくれます。ぜひお試しください。
こちらは特殊な形状のためギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。