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よりどり3本11,000円 2021年12月
レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ “貴腐”ミニボトル(チョコレート)(専用箱付き)-0

レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ “貴腐”ミニボトル(チョコレート)(専用箱付き) RAISIN DORE AU SAUTERNES “KIFU”SMALL BOTTLE [CHOCOLATE] [BOX]

世界3大貴腐ワインのひとつ、ソーテルヌに漬け込んだレーズンを使用した熟成するチョコレートのミニボトル。ワインと合わせて愉しむ贅沢な味わい。

オンライン限定商品

1,944

(税抜価格1,800円)

18pt

進呈

5

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ドライレーズンをボルドー産の最高級貴腐ワイン、ソーテルヌに漬け込み、カカオ分70%の純チョコレート「トロピリア」でコーティングした、まさに「職人の手」が生み出すチョコレートです。時間が経つほどに熟成し、香りと甘みが広がる逸品。ワインやシャンパーニュに合う、大人のためのチョコレートです。

商品情報

カテゴリ

生産地

賞味期限

2021年11月29日

レンタルセラー

この商品はレンタルセラーへ入庫を承れません。

商品仕様

内容量
95g
原材料
レーズン、砂糖、チョコレート、ぶどう糖、果実酒(貴腐ワイン)/香料、光沢剤、増粘剤(アラビアガム)
保存方法
直射日光を避け、28℃以下で保存してください。
注意事項
こちらは95gのミニボトルです。


商品の紹介

「レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ」を手掛けているのは、南西フランスのポーに位置するヴェルディエ社です。1945年にトゥロン (フルーツや木の実入りヌガー)、 キャンディー、チョコを手掛けるコンフィズリーとしてスタート。ARTISANAL(職人芸) をモットーにコツコツと美味しいものを作り出すことのみに専心してきた老舗です。
こちらの「レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ」は、ブロンド色のドライレーズンをボルドー産の最高級貴腐ワイン、ソーテルヌに漬け込み、カカオ分70%の純チョコレート「トロピリア」でコーティングした、まさに「職人の手」が生み出すチョコレート。あらかじめ数日程ソーテルヌワインに漬け込まれたレーズンは、水分を保つために薄く粉砂糖をまぶし、大きな鍋を回転させながら溶かしたチョコレートを少しずつ加え、コーティングされます。チョコレートの加え方、混ぜ合わせ方、その全てがまさに職人芸。一見コーヒービーンズ入りのチョコレートに見えますが、一粒噛むと、しっとりとした食感にブドウの甘酸っぱさとチョコレートの甘み、そして熟した果実を思わせるソーテルヌワインの芳醇なアロマがふわっと広がります。

シャンパーニュと合わせてお召し上がりいただく際には同時に口に含まず、先にチョコレートを一粒味わってから余韻にのこる後味とシャンパーニュを合わせると、より一層風味がお楽しみいただけます。ワインに漬け込んだレーズンを使用しているため、チョコレートもワインと同様に熟成し、月日とともにフレッシュな風味からまろやかな風味へと変化するのも面白いところ。15~20℃くらいで保管していただくと香りがより際立ち、風味や甘みが増してくるので、香りと味わいの変化をお楽しみ頂くのもおすすめです。夏は冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれますが、急激な温度変化は品質の劣化につながりますので、出し入れの際はご注意ください。一粒口に入れれば、ほっと満たされた気分になること間違いなし。ワイン好きの方へのプレゼントに、またご自身へのご褒美におすすめです。

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クチコミ

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5

1 件のクチコミ

  • テトラポットさん

    最高の美味しさ

    ソーテルヌ漬けレーズンとチョコレートが融合した最高に美味しいスイーツ! 容れ物のミニボトルも可愛らしく、ホワイトデーの贈り物にも良い感じです!

    2021.03.30

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