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国産『やまと豚』すね肉の煮込み 「アイスバイン」 煮込み用スープ付き-0
国産『やまと豚』すね肉の煮込み 「アイスバイン」 煮込み用スープ付き-1
国産『やまと豚』すね肉の煮込み 「アイスバイン」 煮込み用スープ付き-2

国産『やまと豚』すね肉の煮込み 「アイスバイン」 煮込み用スープ付き EISBEIN with SOUP

800g

肉のスペシャリスト・フリーデン社製。ワインをより美味しく愉しむドイツ伝統のあったか煮込み料理。

本数限定
オンライン限定キャンペーン

3,024

(税抜価格2,800円)

28pt

進呈

ご好評につき完売しました。

ドイツ伝統の煮込み料理を気軽にご自宅で!骨付きの豚のスネ肉を塩漬熟成して、スープで煮込んだ料理「アイスバイン」。特製煮込み用スープとのセットでご用意いたしました。寒さが深まる冬のこの季節にぴったりの味わいです。数量限定での入荷となりますので、ぜひこの機会にご賞味ください。

商品情報

カテゴリ

生産地

賞味期限

2022年2月12日

絶対クール便

この商品はクール便にてお届けします。 普通便指定の商品とは同梱できませんのでご注意ください。

お支払いに関するご注意

この商品は、銀行振込、代金引換、ECON払い、コンビニ後払いでのお支払いがお受けできません。

レンタルセラー

この商品はレンタルセラーへ入庫を承れません。



商品の紹介

背景

寒さが深まるこの季節は、家でのんびりと温かいお料理とワインを愉しみたいもの。温かいお料理があれば、身も心も温まりよりワインが美味しくなること間違いなしです。

そんな寒い冬だからこそ愉しみたい、ドイツで家庭料理として親しまれている煮込み料理「アイスバイン」がエノテカ・オンラインに再登場いたしました!こちらのアイスバインは、自社で一貫して養豚から加工までを手掛ける国際的にも高く評価される日本企業、フリーデン社こだわりの「やまと豚」を使用した逸品。今年も煮込み用スープをお付けしてお届けいたします。旨みが溶け込んだスープも絶品で、甘みを多く蓄えたお好みの冬野菜をたっぷり入れて煮込めば、手軽に贅沢な煮込み料理の完成!豚肉と野菜の旨みが染み出たスープの最後の一滴まで存分にお愉しみください。

アイスバインは、ドイツ北東部ベルリン地区の伝統的な名物料理で、骨付きの豚のスネ肉を塩漬熟成して、スープで煮込んだもの。骨から出たエキスがお肉にしみ込み、絶妙な風味を醸し出しています。 アイスバイン(Eisbein)の由来は諸説あり、もともと、坐骨(ざこつ)の意味を持つラテン語の“os ischbeen”という言葉からきているという説や、アイスは氷、バインはスネ肉を意味し、スネ肉をスープに煮込んで美味しく溶けだしたゼラチンが氷のように美しく見えることからアイスバインと名付けられたとも言われています。

今回ご紹介するアイスバインを手掛けるフリーデン社は、「安全・安心・おいしさ」を届けるために、育種・養豚~加工・販売・飲食店経営まで、自社で一貫して行っています。代表する豚の名前は、「やまと豚」でフリーデン社が心を込めて育てた安全・安心で美味しい豚肉のブランドです。肉質がきめ細かく、柔らかい、脂肪に甘味があり、風味が良く、調理してもアクが出にくいという特徴を持っています。2015年には、世界中の食品・飲料品の「味」の審査をし、優れた製品を表彰・プロモーションする機関「国際味覚審査機構」(iTQi=International Taste & Quality Institute)の審査会において三ツ星を獲得。2020年まで6年連続で三ツ星を獲得しています。

フリーデンが手掛けるアイスバインは、「やまと豚」の骨付きスネ肉を塩漬・熟成し、香味野菜や香辛料と一緒にじっくり煮込み旨みと風味を凝縮させ作られています。お肉はホロホロと柔らかく、ドイツワインはもちろんのこと、ビールとの相性も抜群です。ドイルの祭典オクトーバーフェストでは、ザワークラフトと共に食べるのが定番となりつつあります。

調理方法はとっても簡単。同梱の煮込み専用スープと1000ccの水を入れ、お好みの野菜を加えポトフのように煮込んだり(とろ火で約30~40分)、オーブンで表面に焦げ目をつけるように焼いても美味しくお召し上がりいただけます。この機会に温かい煮込み料理とワインで寒い冬を温かく乗り切りましょう♪

アイスバインは真空の冷蔵品です。煮込み用スープとご一緒にお届けいたします。

≪アイスバイン≫
■原材料名:豚肉(国産)、食塩、香辛料、砂糖/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)
■内容量:約600g
■賞味期限:2022年2月12日  
■保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存して下さい。



≪煮込み用スープ≫

■原材料名:ポークエキス、食塩、チキンブイヨン、酵母エキス、たまねぎ濃縮液、かつおエキス、たん白加水分解物、こしょう

■内容量:約200g(4~5人前)

■賞味期限:2023年5月2日

■保存方法:直射日光を避け、常温で保存して下さい。

※濃縮スープですので、1000ccの水を加えて温めてお召し上がりください。


注意事項


※こちらの商品は要冷蔵です。必ずクール便にてお届けいたします。クール便代300円(税抜)は別途加算となりますのでご了承ください。尚、普通便指定の商品とは同梱できません。 ※お支払い方法は『クレジットカード』、『楽天ペイ』、『Amazon pay』のみです。『代引き』、『コンビニ後払い』、『銀行振込』、『Econ決済』でのお支払いはできません。



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