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CABERNET SAUVIGNON BECKSTOFFER TO KALON VINEYARD

CABERNET SAUVIGNON BECKSTOFFER TO KALON VINEYARD

2014  750ml[Full]
80,000 Yen (88,000 Yen (Tax included))
2400 Points!

総合評価:

WA 98+WS 95

Out of stock
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    2014 750ml[Full]

    80,000 Yen (88,000 Yen (Tax included))

    WA 98+WS 95

    2400 Points!

    About Vintage

    2012年、2013年に続きグレートヴィンテージとなった2014年。ワインスペクテーター誌は、「2012年の豊かな風味と2013年の美しいストラクチャーを備えており、熟成させる価値がある」と称し、ヴィンテージチャートにおいて96点という高得点を与えています。降水量が少なく乾燥した環境の中で、色付きの良い健康的なブドウが結実。年を通して暖かく、日照量にも恵まれたことで、しっかりと熟した果実味豊かで香り高いブドウが収穫されました。

    ブラックベリー、ブルーベリー・コンポートの濃縮感のある果実のアロマにガトーショコラ、アニス、サンダルウッド、干し肉、中国茶などのブーケが重なり合う非常に複雑なアロマ。 フルボディで、密度の高い、しっかりしたストラクチャーを備えており、豊かな風味と見事に調和しています。長い余韻と豊かな表現力を有する魅力的な出来です。今後偉大なワインとなることが予想される、熟成ポテンシャルを備えています。

    飲み頃:~2038年
    評価:ジェームス・サックリングにて99点を獲得

    Out of stock

天才醸造家によって生み出されるこだわりの詰まった手工芸的ワイン。
一際良質なブドウを贅沢に使って生み出される
豊かな表現力と複雑性を備えた魅惑の逸品。

ポール・ホブス・ワイナリーは、天才醸造家と言われるポール・ホブス氏と
そのパートナー達によって「手工芸的ワイン、ナパとソノマの
シングル・ヴィンヤード・ワインを専門とするワイナリー」として、

1991年にソノマに設立されました。

1978 年にナパ・ヴァレーのロバート・モンダヴィ・ワイナリーで
ワイン・メーカーとしてのキャリアをスタートしたポール氏は、
1981年にはオーパス・ワンの醸造長としてその手腕を発揮。
その後、チリやアルゼンチンで醸造コンサルタントとして活躍しながら
ヨーロッパの主要ワイン産地を頻繁に訪れ、
その技術と専門知識に磨きをかけました。

ポール氏は、2000年に「コノサーズ・ガイド・カリフォルニア・ワイン」において
「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に、
2004 年には「ザ・クオリティ・レヴュー・オブ・ワイン」において
「カリフォルニアで最も重要なワインメーカー」に選出されました。
さらに、2013 年にはアメリカの経済誌「フォーブス」で、「ワイン界のスティーヴ・ジョブズ」
と名付けられるなど、 今世紀を代表する天才醸造家として最高の賞賛を受けています

こちらは1996年に植樹された畑、ベックストーファー・トカロンで生産される逸品。
トカロン・ヴィンヤードは、カリフォルニアブドウ栽培のパイオニアである
ベックストーファー・ヴィンヤーズ社が手掛けるブドウ畑です。
同社はケンダル・ジャクソン、 スターリング、フェッツアー、べリンジャーといった大手ワイナリーの他、
小規模なプレミアム・ワイナリーもこぞって契約する程、良質なブドウを生み出すことで知られています。

そんな中でも、 ポール・ホブスが使用するのは最も優良と称されるC2区画のブドウ
涼しい夜間にブドウを手摘みし、ブドウが冷たい状態で選果し、
醸造には天然酵母を用いて、密閉式小型ステンレスタンクで発酵。
新樽率100%のフレンチオークで20ヶ月熟成させるなどなど、
良質なブドウから手間暇を惜しまず造られる
まさに「手工芸的」と言われるこだわりが光ります。

カベルネ・ソーヴィニヨン ベックストーファー・ト・カロン・ヴィンヤード
CABERNET SAUVIGNON BECKSTOFFER TO KALON VINEYARD

2014   750ml[Full]   80,000 Yen (88,000 Yen (Tax included))
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