冬の泡フェスティバル
レ・パヴォ・エステート・レッド・ボルドー・ブレンド レ・パヴォ・エステート・レッド・ボルドー・ブレンド レ・パヴォ・エステート・レッド・ボルドー・ブレンド
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


レ・パヴォ・エステート・レッド・ボルドー・ブレンド

LES PAVOTS ESTATE RED BORDEAUX BLEND

価格:32,000 円 (34,560 円 税込) ~

総合評価:

ボルドー品種、ブルゴーニュ品種の両方で頂点を極めた
ピーター・マイケル唯一無二のフラッグシップ。
卓越した品質が味わえるナパ・カベルネの最上格。
  • 01

    2014 750ml

    34,000 円 (36,720 円 税込)

    WA 95WS 93

    340 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2014年のカリフォルニアは、冬が記録的な雨の少なさで、その後、発芽を迎える頃に最適なタイミングで雨が降りました。夏の間に干ばつに見舞われますが、結果として良く引き締まった、凝縮感・濃厚感ともに見事な品質のブドウが結実。 最適な成熟度に達したブドウを平年よりも早く摘み取ることができたヴィンテージです。

    イチゴやブルーベリー、ブラックベリーのような赤・黒系果実の香りに、黒トリュフやバニラ・ビーンズ、西洋杉、カカオ、クローヴや甘草など、数え切れないほどの多種の香りに満ち溢れています。味わいはどこまでも深く、コクとエレガンス、強さとしなやかさを持ったスタイル。酸味が豊かでかつ、タンニンはまるく穏やかです。スモーキーな風味と蜜のような甘やかさ、カシスのようなニュアンスの余韻が豊かに広がっていきます。まさにカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンの最高峰といっても過言ではない1本です。

    評価:ジェームス・サックリングにて98点を獲得。
    飲み頃:〜2036年

    カベルネ・ソーヴィニヨン60%、カベルネ・フラン22%、メルロ13%、プティ・ヴェルド5%

    数量:

    残りあと3本

  • 02

    2010 750ml

    32,000 円 (34,560 円 税込)

    WA 95+WS 91

    320 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    カリフォルニアの3年続いた乾燥気候は、2010年春季の雨によって終わりを告げました。発芽、開花、果実の実りは数週間ずつ遅れ、通常の夏よりも低い気温はその後も続き、最も涼しい成熟期の一つとなりました。遅ればせにやってきた素晴らしい小春日和が、ブドウの完熟をもたらし収穫量は減ってものの、小粒でエネルギーに満ちたブドウの収穫に成功。深さと集中力を兼ね備えたワインに仕上がりました。

    非常に深いダークパープル。ブラックベリーのリキュールやクレーム・ド・カシスの濃密なアロマに、ダークチョコレートやグラファイト、甘草のニュアンスが香りに奥行きを与えています。2009年ヴィンテージに比べても、やや硬めでより熟成に向いた本ヴィンテージ。驚くほど凝縮感のあるフルボディの味わい。濃厚な果実の味わいと太い芯のようなタンニンがしっかりと感じられ、アタックから余韻まで味わいの方向性をしっかりと定めています。味わいの強さに加え、しなやかな酸味と樽の風味、スパイシーさが加わり、エレガントな多層的な構造がお楽しみ頂けるでしょう。
    今後の熟成により、強さに上品さが加わっていくであろうヴィンテージ、ぜひともセラーに収めたい一本です。

    飲み頃:〜2035年

    カベルネ・ソーヴィニヨン67%、カベルネ・フラン17%、メルロ14%、プティ・ヴェルド2%

    数量:

    残りあと2本

ボルドー品種、ブルゴーニュ品種の両方で頂点を極めた
ピーター・マイケル唯一無二のフラッグシップ。
卓越した品質が味わえるナパ・カベルネの最上格。

アメリカ・カリフォルニア州のソノマにある、ピーター・マイケル・ワイナリー。
創始者であるピーター・マイケル氏は、1980年代にコンピュータ・グラフィック装置を開発、
1990年代には米国進出を果たしたラジオ局の設立、
そして近年では、ロンドンにオープンさせたレストランを瞬く間に
ミシュラン星付きレストランへと導き、
本国への多大なる功績から "Sir" の称号を授かったイギリスの天才的手腕の実業家
富と名声の全てを手にしたマイケル氏は、40代で早くも「大自然への回帰」を望み、
ロンドンの雑踏と暑さを嫌って妻のマギーとともに
1980年代初頭にカリフォルニアへと移住しました。

1982年にカリフォルニア・ソノマのナイツ・ヴァレーに位置する、
セント・ヘレナ山の西向きの麓にある火山性土壌の252haの土地を購入。
1983年には、妻と共にこの火山性土壌の土地にボルドー品種を植えました。
4年後にはロバート・パーカー氏に「ワインの女神」と讃えられる
ワインメーカー兼コンサルタント、ヘレン・ターリー女史
を迎え入れ、
1987年に最初のワイン、“モン・プレジール・シャルドネ”を造りました。

それから数年をかけて、マイケル家は敷地の中の低い暖かい場所にボルドー品種の畑を広げ、
標高の高い涼しい土地にシャルドネの畑を広げていきました。
敷地のユニークな個性を生かすため、
それぞれのブロックはパズルのように複雑に入り組んだ畑が開墾されました。
土壌・地形・日照の条件を基に、
全てのセクションの品種・台木・畝の向き・密植度・排水を決定
します。
また、マイケル家は長期に渡り敷地の自然保護を提唱し、
土着の植物を植樹して自然の生息環境を復元しています

こちらの「レ・パヴォ(Les Pavots)」は、
“Les Pavots=The Poppies”で「マウンテン・サイドに咲く、野生のケシの花」を意味するもの
ナイツ・ヴァレーAVAに自社所有する、エステート・ヒルサイド・ヴィンヤードからの少量生産品です。
この畑はピーター・マイケルの各区画の中でも最も最初に植樹が行われた(1989年)畑の1つ、
標高300〜426mにあるわずか1.2haばかりの岩石、火山灰、流紋岩土壌からなります。
火山活動によりミネラル分が豊富な大地は、火山灰を含むため水捌けに長け、
ボルドー系品種に最適な土壌
となっています。

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